万丰美食菜谱大全咸肉烧茄子怎么做如何做好吃 ？
咸肉烧茄子的做法步骤
1. 把茄子过油，捞出备用，我有点过火颜色不好看
2. 锅里油倒出，留一点油，放入咸肉煸香，我还放了几块小黄花，提味道。
3. 加入蒜炒，然后放入姜，葱最后放以免糊掉。
4. 放入茄子，加水炖一下，加入两块冰糖，酱油少量。因为咸肉够咸不要加太多，也不用加盐
5. 最后撒香菜，滴一点醋。
6. 成品，茄子过火，不是很漂亮，但是很好吃，超级下饭，我还加入几根韭菜，也有一番香甜
咸肉烧茄子的做法，咸肉烧茄子怎么做好吃，咸肉 ？
主料：茄子300g
辅料：油适量，咸肉50g，香葱2棵，小红椒两个，生抽一匙，鸡精一小匙，白糖少许
步骤：
1.茄子清洗干净后切成小条。
2.咸肉切片，葱白和红椒切好备用。
3.炒锅倒油烧热，下茄子煸炒至发软微焦后盛出备用。
4.另取锅放少许油，下咸肉煸炒出油。
5.放入葱白和红椒炒出香味。
6.下之前煎好的茄子翻炒几下，倒入半小碗水煮沸。
7.放入生抽、鸡精、白糖中小火炖至收汁。
8.收汁后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
咸肉本身有咸味，此菜不用再放盐。
熏肉蒸茄子的做法，熏肉蒸茄子怎么做好吃，熏肉 ？
1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣
2.将茄子切成划口子
3.将熏肉切薄片
4.然后将熏肉夹在茄子中间
5.将蒜瓣拍散
6.然后放些蒜瓣，撒些盐
7.然后上锅蒸20分钟
8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油
9.再浇上麻油
10.搅拌均匀即可
油渣炒茄子怎么做 ？
用料
油渣
茄子
生抽
葱花
糖
清水
油渣炒茄子的做法
板油买来小火熬出猪油后剩下的就是油渣了。
茄子洗净切滚刀块
锅里放一点猪油，然后油渣入锅，翻炒变软
倒入茄子炒至变软，下生抽、糖翻炒均匀
加清水加盖焖一小会儿
汤汁收干时加一点点香醋翻匀
关火出锅，装盘撒小葱花即可