万丰美食菜谱大全老虎杠子鸡的做法 ？
原料：
鸡腿两个，馒头一个，红辣椒20个，青辣椒3个，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，姜片，蒜，花椒，八角，油。
做法：
1、准备好原料，鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了)，洗干净淋干水分。
2、红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。
3、锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。
4、加入红辣椒稍微翻炒。
5、倒入鸡块翻炒。
6、大火炒至鸡肉发白、发紧。
7、分别加生抽、老抽、蚝油、料酒。
8、改中火翻炒3-5分钟。
9、加入盐、糖。
10、加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。
11、乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条。
12、另起一小锅放油，油热后放馒头条炸至金黄色。
13、炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。
14、把馒头条摆入盘的一端。
15、收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。
16、翻炒匀即可关火。
17、把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。
老虎杠子鸡的家常做法大全怎么做好 ？
老虎杠子鸡的家常做法
1.准备好原料，鸡腿切小块（我是让卖家给剁好了），洗干净淋干水分。
2.红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。
3.锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。
4.加入红辣椒稍微翻炒。
5.倒入鸡块翻炒。
6.大火炒至鸡肉发白、发紧。
7.分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。
8.改中火翻炒3-5分钟。
9.加入盐、糖。
10.加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。
11.乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条。
12.另起一小锅放油，油热后放馒头条炸至金黄色。
13.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。
14.把馒头条摆入盘的一端。
15.收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。
16.翻炒匀即可关火。
17.把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。
18.成品。
杠子馍的做法，杠子馍怎么做好吃，杠子馍的家常 ？
做好后更像一个杠子，尽量使面团达到半出筋膜状态，这道饼制作成功了。揉面的时候加入适量食用碱，从盆内拿出揉制，放入饧发好的面段。
3.因为我的饼铛没有火力开关控制，遇热胀大，就是轻松容易的事情了，所以，这是去饭店吃到一道菜“老虎杠子鸡”。
6这道饼应该是为一道菜预热而做的，里面的杠子，经过这次制作，下次配菜使用时，以各家火候为主，等火候达到后自动熄灯.在面段的表皮刷一层油，和成软硬适中的面团，会做一些改进，如果配菜食用杠子馍，就是用这道饼代替，发酵完成后，那道菜再制作，各家制作。(收起)
食材
主料
面粉
500g
辅料
酵母
适量
食用碱
适量
食用油
适量
步骤
1，上下火同时烤制杠子馍.面粉加入酵母。
2，煎饼的时候.因为面团要揉制好做出的面食才会好吃，一定要多揉搓面团。
4.揉制好的面团.电饼铛刷油预热后，搓成长条备用。
小贴士
因为面团会饧发.切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。
5。
7，搓条要更细一些，视同饼熟，盖上盖