排骨腐竹汤怎么做好吃 ?
食材明细
排骨适量
腐竹适量
盐适量
鸡精适量
香葱适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
排骨腐竹汤的做法步骤
1
炖好的排骨汤,泡软的腐竹。
2
取汤锅倒进排骨汤烧开。
3
再放进腐竹。
4
加盐。
5
煮入味。
6
放进香葱和鸡精即可。
7
出锅上桌。
腐竹排骨汤怎么做 ?
1将猪小排洗净切好,将葱切末,姜切丝,备用;干腐竹用凉水泡大约15分钟,待腐竹呈豆黄色即可 2.泡腐竹期间,在锅里加水煮沸,将洗好的排骨倒入锅中,加盖继续沸腾2分钟左右,去除血水,将排骨捞出,捞出的排骨稍冷却,放入生抽和姜丝腌制5-10分钟 3.泡腐竹期间,在锅里加水煮沸,将洗好的排骨倒入锅中,加盖继续沸腾2分钟左右,去除血水,将排骨捞出,捞出的排骨稍冷却,放入生抽和姜丝腌制5-10分钟 4. 在锅中加水煮沸,在沸水中加入排骨、腐竹,调大火,加盖,煮沸 5.水煮沸后调小火慢炖 6.待慢炖20分钟左右后,加入盐、葱再煮8分钟,即可出锅
腐竹排骨汤的家常做法大全怎么做好 ?
用料
主料
猪小排250克
腐竹60克
辅料
生姜
1小块
小葱
2根
香油
2汤匙
食盐
1茶匙
水
适量
生抽
1汤匙
腐竹排骨汤的做法
1.
将猪小排洗净切好,将葱切末,姜切丝,备用;干腐竹用凉水泡大约15分钟,待腐竹呈豆黄色即可
2.
泡腐竹期间,在锅里加水煮沸,将洗好的排骨倒入锅中,加盖继续沸腾2分钟左右,去除血水,将排骨捞出,捞出的排骨稍冷却,放入生抽和姜丝腌制5-10分钟
3.
大火热锅后,放入香油,待锅中油热后,将备好的排骨放入锅中,转中小火开始煎炸,待排骨金黄即可捞出
4.
在锅中加水煮沸,在沸水中加入排骨、腐竹,调大火,加盖,煮沸
5.
水煮沸后调小火慢炖
6.
待慢炖20分钟左右后,加入盐、葱再煮8分钟,即可出锅
烹饪技巧
1、泡腐竹的时候,可以借用碗压住腐竹,直至腐竹完全浸在水中;
2、腌制排骨时不要放老抽,老抽颜色很重;
3、如果不喜欢吃有焦感的排骨,可以不炸,这样可以省去腌制和炸的过程,直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中,然后加料炖汤,另外炸排骨的话会导致汤稍油。
排骨和腐竹怎么做好吃 ?
主料猪肋排250g干腐竹100g土豆300g 辅料八角2个老抽10g生抽10g红烧汁20g盐2g葱姜5g水淀粉2g
步骤
腐竹烧排骨的做法步骤11.排骨洗净用料酒和姜片腌制
腐竹烧排骨的做法步骤22.腐竹提前2小时泡发
腐竹烧排骨的做法步骤33.猪肋排焯水,腐竹切段,土豆切块备用
腐竹烧排骨的做法步骤44.热锅热油煸香葱姜放入肋排炒香
腐竹烧排骨的做法步骤55.加入老抽生抽红烧汁翻炒
腐竹烧排骨的做法步骤66.加入腐竹,土豆块继续炒
腐竹烧排骨的做法步骤77.放入八角,花椒,盐,红辣椒大火烧开,文火炖煮
腐竹烧排骨的做法步骤88.至汤汁靠尽,倒入水淀粉,大火收汁~~
腐竹烧排骨的做法步骤99.成品
小贴士
1.肋排用姜片和料酒腌制后可出味
2.放入水淀粉要大火收汁
腐竹排骨汤的热量 ?
腐竹热量:459 大卡(100克)干腐竹含水量极低,蛋白质、脂肪和碳水化合物含量很高,热量很高,但做成菜式时水分率上升较多,热量下降,减肥期间可适量食用。
排骨的热量:278.00大卡
排骨烧腐竹,腐竹需要提前泡好吗? ?
一定要的,但时间别太长,泡开即可,在排骨中也别炖太长时候,一般等排骨差不多要熟了的时候放
腐竹排骨煲怎么做 ?
腐竹排骨煲
用料
腐竹 4条
香菇 8个
排骨 1节
辣椒 2个
冰糖 2颗
酱油 5滴
盐 适量
油 适量
姜丝 适量
蒜头 适量
腐竹排骨煲的做法
排骨➕姜片先过水
放入姜丝➕蒜头➕排骨煎至排骨双面变金黄
把泡好的腐竹➕泡好的香菇➕辣椒一起下锅
➕5滴生抽
➕盐
➕2颗冰糖
➕水 大火15分钟
转小火30分钟
完成
排骨腐竹黄豆炖有什么功效 ?
腐竹排骨汤是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。腌制排骨时,加入少许鸡蛋,可令汤味更鲜美香浓。可养肝补肾、舒筋活络,对男性因肾虚引起的阳痿、早泄有较好的食补作用。
腐竹怎么煲汤? ?
腐竹先在水里浸泡半小时,捞起后切小段.待主料煲至八,九成熟,再放腐竹,同煲约十多分钟,放耿,味精,即可.如腐竹放早,会煲碎.
腐竹排骨红枣枸杞香菇汤 ?
腐竹香菇汤河粉
儿子有一个毛病,到现在喝水的时候都喜欢啃着个奶瓶。怎么跟他说都没有用,感觉就像有瘾一样。我问他:宝宝你几岁啦?儿子:三岁(虚岁)我:三岁的小朋友还能用奶瓶喝水吗?儿子:不能,要用杯子喝水。我:对啊,三岁的小朋友要用杯子喝水了,只有一岁的小宝宝才用奶瓶喝水。儿子:我一岁。我一听,真是晕倒。这小家伙。
材料
笋子,腐竹,香菇,盐,鸡粉,油
做法
1.将河粉提前泡软。
2.锅中倒油,将泡好的笋子,腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。
3.加入水,烧开后,加入河粉,再放入适量的盐,烧开后,加入鸡粉即可盛出。