苦瓜煲汤有几种做法? ?
排骨苦瓜黄豆汤 先到街市或是超市买新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜4~5片。(为什么要加生姜呢?是因为苦瓜偏寒,故此需要生姜的燥热来均衡,真是不得不佩服古人饮食智慧。)一共需要30元左右,因为猪排骨已经占20元以上,贵。 待一切汤料买回来,先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;把已在街市排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里;便加入约四至六碗清水,先用武火煲沸,改为文火煲一个小时,此时再添加自己平时所摄入盐量和些许生油便可。煲内的苦瓜、黄豆可以捞起来,拌入酱油佐餐之用。 此汤有清暑除热、明目解毒的功效,也对感冒烦渴,痱子过多、眼结膜炎等症有一定疗效。制作简单,不用花太多心思,在家的你也可以尝试煲一下。
希望采纳
苦瓜汤的做法,苦瓜汤怎么做好吃,苦瓜汤的家常做法 ?
一、苦瓜做成苦瓜玉米排骨汤好吃。
二、食材:
主料:猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根
辅料:葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
三、步骤:
1.准备好所有的食材,
2.排骨用清水冲洗5分钟。
3.然后放入锅中焯烫洗净备用。
4.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜,大料和适量的清水。
5.在加入料酒。
6.加盖大火烧开煮上10分钟。
7.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8.然后把苦瓜瓤去除干净。
9.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
10.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12.加入盐。
13.加入胡椒粉。
14.煮上8分钟加少许鸡精关火。
苦瓜适合煲什么汤的做法大全 ?
做法
一、将咸肉条切成条,分成两半,一半放在砂锅里,慢火炖汤,一直炖到咸肉出味;
二、另一半待用;
三、将豆干切成薄片,待用;
四、苦瓜洗净,用瓜皮刨,将表面一条一条地刨,刨至见白的层为止,将刨好的瓜条在淡盐水中泡,这样可去除些苦味;
五、等咸肉汤煮至咸肉完全出味,捞去咸肉渣,放姜2-3片,撒几下胡椒粉;
六,再起大火,汤滚,放豆干片,滚片刻;
七、放咸肉,加料酒1汤匙,滚片刻;
八、将苦瓜条捞起,放在汤煲里,烧滚片刻可收火,淋入几滴麻油即可。
苦瓜汤怎么做好吃,苦瓜汤的家常做法 ?
肉片苦瓜汤
材料:猪瘦肉50克,苦瓜2根,山药、枸杞子各20克,葱花、姜末各适量。
调料:鸡汤、盐、白胡椒粉各适量。
肉片苦瓜汤的做法
1、猪肉洗净,切片;苦瓜去瓤,切片;山药去皮,切片。
2、油锅烧热,下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。
3、加入适量鸡汤,再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉。
4、大火煮开,改用中火煮10分钟,放入苦瓜片稍煮即可。
苦瓜用什么煲汤 ?
一、花甲苦瓜汤
材料
材料:花甲350g、苦瓜250g
佐料:蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法
1、苦瓜切条,花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐。
小诀窍
尽量不要加太多的盐,因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡,对身体好,嘻嘻,几乎不加盐。
二、苦瓜猪尾汤
小时候一放学回来,婆婆总是苦口婆心的念念:“今天的苦瓜汤够浓香的啦, 你们一定要把我摆在桌上大碗公的汤(赶烧赶热)的大口喝完哦! 天气不好发热气也容易被惹到热毒。。。不要怕苦味喝下这老汤,什么毒都消咯! 乖乖来喝吧。。。(海陆丰腔)” 想起这温馨的画面。。。我就如法炮制了..
材料
材料:
猪尾 1条
苦瓜 2条
黑芪 2片
当归 5片
香菇 6棵
红枣 50g
盐
做法
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~
把洗净剥开切成各每段2”宽的苦瓜截放进热水锅里,
接着也把剁段段的猪尾加进去,开始文火煮....
半小时后才把黑芪、当归、香菇和红枣加入转微火继续煮~~
大约熬过一小时后,在锅中老汤里加盐调味。即可盛入碗中趁热慢用。
(味精&酱清随喜~可有可无~)
小诀窍
所谓“从中做,做中学”! 我才“搜寻”发现,
原来我惯用在煲汤的材料中,就有两种出现在
[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
在这里愿与大家分享~分享~
1。大蒜禁忌:肺胃有热,肝肾有火气虚血弱者忌用
理由: 因本品性味辛温。
2。枸杞子禁忌:外邪实热,脾虚有湿及泄泻均忌。
理由:因滋养肝肾属补益之品。
三、苦瓜脊骨汤
十月的广州,本应是秋高气爽的,但那炎炎的暑气还是依依的不舍得离去。在这个反常的季节里,除了一些防燥滋润的汤水外,清凉防暑的汤水也还是要照煲不误。今天要煲的是苦瓜脊骨汤,此汤入口微苦,而后又觉得齿颊回甘,所以名为苦尽甘来。
材料
猪脊骨,苦瓜,章鱼,蚝豉,黄豆,蜜枣,盐
做法
1、苦瓜去囊切成大块。
2、将所有材料洗净放到煲里大火煲滚转慢火煲两个小时放盐调味即可。
四、豆腐苦瓜汤
做法
1.高汤精入水适量煮开。
2.随即把豆腐,枸杞,虾米入锅煮开,最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话,可适当加点盐进去)。
小诀窍
苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)
五、山苦瓜鸡汤
材料
材料土鸡腿 1只,山苦瓜 1条调料A料:咸冬瓜水 2杯B料:米酒 1大匙
做法
1、土鸡腿洗净,放入滚水汆烫去除血水,捞出,待凉,切块。
2、山苦瓜洗净,对半直切开。
3、用汤匙挖去瓜籽。
4、A料放入锅中,加入土鸡腿,中火煮滚,改小火煮20分钟。
5、加入山苦瓜,煮至鸡肉、山苦瓜软透。
6、淋入B料调匀即可。
小窍门
鸡汤怎么炖,才能保持鲜美而不混浊?
要炖一锅汤清味美的鸡汤,最好选择肉质紧密的土鸡,先把土鸡放入滚水汆烫去除血水,再重新加水大火煮滚,最后小火慢炖,汤汁才会鲜美而不混浊。...余下全文>>
苦瓜汤的做法,苦瓜汤怎么做好吃,苦瓜汤的家常 ?
食材
主料
苦瓜
1条
鸡蛋
1个
辅料
盐
少许
油
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.材料有苦瓜和鸡蛋。
2.苦瓜切块,鸡蛋打成液体。
3.切好放入干净锅里。
4.加入盐,腌制5分钟。
5.锅洗干净,把锅烧干加入油,放入蒜蓉调味。
6.倒入苦瓜翻炒几下。
7.加入盐,继续翻炒。
8.倒入半碗水。
9.等汤烧开倒入鸡蛋液。
10.苦瓜汤就完成了。
小贴士
苦瓜很苦的,觉得苦可以用盐腌上5分钟。
苦瓜瘦肉汤做法有哪些 ?
主料
瘦肉
250克
苦瓜
一个
辅料
姜
少许
蒜头
两瓣
盐
少许
生抽
适量
料酒
少许
生粉
少许
步骤
1.准备好食材。
2.瘦肉切薄片
3.姜切丝。
4.蒜头拍一下,切片。
5.苦瓜对半切开去瓜瓢。
6.斜刀薄片
7.将瘦肉放进盘子加入生粉,料酒,盐,鸡精,生抽,姜丝。
8.搅拌均匀,腌制十分钟。
9.起锅下入油,放入蒜瓣片煸炒出香味,倒入清水,烧至水开。
10.放入腌制好的瘦肉,盖上锅盖数十秒,至水再沸腾。
11.倒入苦瓜,盖上锅盖,煮一分钟。
12.盛出盘,一道清苦肉嫩的苦瓜瘦肉汤就可以享用啦!
苦瓜汤怎么做 ?
过凉水冲洗泡沫.
骨头放入锅里,盖上锅盖.
把苦瓜切片
3.
把苦瓜和排骨洗好
2,再加清水煮上气改小火两分钟,加入适量清水.
加入切好的苦瓜和拍好的蒜头,大火煮上气后关掉用料
主料
苦瓜1条
排骨350克
辅料
蒜头
2个
盐
2克
鸡精
1克
苦瓜汤的做法
1,开大火煮开改小火煮五分钟
6.
把蒜头拍一下
4。
5
苦瓜应该怎么煲汤? ?
用骨头,什么骨头都好,先把骨头洗好放锅,加水,再放点黄豆,就可以开火啦,先烧开,火就可以调小,煲弗个半小时骨头就好啦,现在就可以放苦瓜,煮到苦瓜有点软,放一点咸菜,或者酸菜也行,烧开就可以啦。是夏天最好下署的汤。
苦瓜怎么煮汤好吃。 ?
清热滋润苦瓜肉片汤 收藏(评论次数:0)(受欢迎程度:2528)
苦瓜滚肉片 功效清热滋润。原料1.苦瓜1个、猪肉250克。2.姜2片、盐、生粉、料酒、生抽、生油适量。制作过程1.苦瓜去核后洗净切片。2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。3.水烧开后,加入姜片和苦瓜煮10分钟。4.放入肉片煮熟后加入适量盐调味即可。
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啊妈靓汤 收藏(评论次数:0)(受欢迎程度:2141)
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