万丰美食菜谱大全板栗红烧肉的做法 ？
材料:五花肉：500克;栗子(鲜): 250克;八角：3个; 桂皮：1块; 冰糖：7粒; 料酒：1汤匙; 生抽：2汤匙;
板栗红烧肉的做法:
1.五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块放入沸水中焯一下，捞出后冲去血沫
2.剥壳栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮
3.锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用.
4.炒锅入油，5成热时，将板栗放入炸至表皮金黄，捞出待用.
5.炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水.
6.水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲35分钟后，加入板栗，再烧10分钟即可.
栗子烧肉的做法 ？
（1）将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米见方的块。（2）栗子一切为二，放入开水锅中烫后去壳，将色拉油下锅烧至七成熟时，下入栗子炸呈黄色时捞出。（3）锅内放入鲜汤，加入肉块，烧沸后，加料酒，撇去浮沫，然后加入葱结、姜块（拍碎）、酱油、精盐，用小火焖烧八成熟时，放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透，汤汁浓稠时，去掉葱、姜，盛于盘中即成。 （1）栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳（这个步骤主要是让栗子好剥，另外也可以将栗子煮至半熟）（2）五花肉切块，飞水。下油锅加葱段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少许糖，炒，一直炒到肉上色，加水（水要多些）煮，水开后关小火炖。（3）炖到肉微酥时（注意不是全酥哦，就是稍稍软了的时候）将剥好的栗子倒进去，一起炖，一直炖到肉和栗子都酥烂时，酌量加盐和少许白糖，起锅。 肉酥烂，栗子美味。
板栗红烧肉怎么烧？ ？
制作材料
〖主料〗：带皮五花肉750克，板栗300克 〖辅料〗：湿淀粉25克，葱姜少量 〖调料〗：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤
1)猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出； 2)葱姜入锅 板栗红烧肉
稍炒, 倒入料酒,酱油, 鸡汤； 3)随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角,桂皮依次下锅烧开； 4)移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮； 5)最后加入湿淀粉。
做法指导
1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦揣作肉丸； 2. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水； 3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳； 4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
参考资料：baike.baidu.com/view/61245.htm
板栗烧肉怎么做好吃，板栗烧肉的家常做法 ？
1.蒜瓣，去皮备用
2.板栗洗净
3.将板栗用刀开口
4.将肉洗净，切块
5.坐锅，干锅小火将锅预热，入油
6.油热，将肉块入锅
7.小火煸，将油逼出
8.倒入适量黄酒，翻炒一下
9.加生抽
10.加红糖翻炒，炒至糖化
11.加水，开大火，加盖，焖
12.焖至肉五成熟，倒入板栗
13.加蒜瓣中火焖
14.焖至板栗软糯，汤汁浓厚，关火
15.装盘，准备上桌
板栗烧肉怎么做 ？
说说我怎么做的吧。不用高压锅。但是，你要有个炒锅吧。
1、先炒糖色。就是把锅里放上油，小火，别等油热，放一汤勺白糖，用勺子慢慢搅动，让糖化开，可能这个过程中你会看见糖都聚到一起跟冰碴似的，不要担心，就是这么个过程，再有一会就化成糖浆了。
2、放入切好的肉（肉上不要有水，小心溅出来有滴烫着），翻炒几下，放入酱油，是为了上色，放葱、姜、蒜、一点干红椒，炒香，放入水开始烧。水的量要淹没肉块。炒的过程中可能会看见刚才化好的糖浆又都凝结成一块块的在肉上，也不要担心，一会就化开了。是因为肉的温度低，糖浆凝结的缘故。
3、大火烧开后放入栗子，再烧开后就改成小火炖吧，炖上大概30分钟，胆后打开锅盖，放入盐、鸡精，大火收汁就好了。
我就是这么做的，真的……很好吃啊。
要是真的只有电饭煲的话，也可以做。
1、把肉切成方丁。
2、电饭煲内放水，放上葱、姜、蒜、干红椒、花椒、八角等作料，盖上盖子烧开，然后把切好的肉放进去，加入酱油、料酒、冰糖，然后就煮吧。煮开后开着盖子煮，等汤汁变少一半、放入处理好的栗子，再盖上盖子煮。
3、大约十分钟后，开盖，放入盐、鸡精或味精等，开盖子收汁到浓稠，就可以了。
呵呵，试一下，电饭煲也可以做出美味的。
怎样用板粟烧肉才好吃 ？
香菇板栗烧肉的做法
1香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。
2猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。
3热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。
4葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。
5加入刚煎好的肉块。
6板栗也加入锅。
7调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。
8加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。
9蒸好的红枣连水一起入锅。
10加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。
板栗红烧肉的菜品特色 ？
板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。 秋风起，天气凉，赶紧贴上秋膘好过个暖冬。
香菇栗子烧肉的做法，香菇栗子烧肉怎么做好吃 ？
用料
主料
五花肉700克
鸡蛋(土鸡)6个
板栗400克
鲜香菇200克
辅料
冰糖屑
20克
生抽
20克
料酒
20克
生姜
4片
八角
2粒
食盐
2克
板栗香菇红烧肉的做法
1.
炒糖色。五花肉过水，切块，晾干水。锅里放油，油热了就放糖，看着火，等糖变色。这个颜色还太嫩，要等它变成蜜棕色，开始鼓泡，才算比较好。这一步有点难，糖色一过火，不光颜色不好看，味道也会变苦，很不划算。如果没把握，就省了这一步，用老抽上色也是一样的
2.
把肉放到锅里炒，均匀上色，洒料酒，放姜
3.
炒糖色的特点就是红亮，味道上优势不大。相反如果过火还会苦。颜色上满意了，就放入鸡蛋煎一煎，然后倒入滚水，稍微比肉面高一点。大火煮5分种，加酱油，还可以加两个八角，转小火焖
4.
小火焖大约45分钟左右（这段时间麻溜地剥板栗），八角的香气已经出来了，就转中火加板栗
经期能吃栗子红烧肉吗 ？
经期可以吃栗子红烧肉，主要原因是经期女性失血比较多，栗子营养丰富，含很多维生素C和能量，可以补充流失的能量，适合经期吃，但是配红烧肉会有些许油腻，建议还是以清淡饮食为主，不要吃太多栗子，因为虽然营养丰富但是饱腹感比较强，消化不好的人要多注意哦。
板栗红烧肉怎么做板栗不会发黑？板栗红烧肉很好吃，可是无论怎么样烧颜色都不好，发黑，大家有什么好办 ？
板栗红烧肉
主料五花肉250克 板栗80克
调料花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 醋1汤匙 冰糖2大块 姜5段 红烧汁1.5汤匙
板栗红烧肉的做法
1.锅热倒入少许花生油
2.6成热下入姜丝煸炒
3.放入适量冰糖，拍碎，快速炒出糖
色
4.下入五花肉，快速翻炒
5.炒至出油、四面焦黄，均匀的裹上糖色
6.倒入适量老醋翻炒
7.倒入红烧汁翻炒均匀
8.下入板栗翻炒
9.加入适量食盐翻炒均匀
10.加入没过食材一倍的水，盖上锅盖大火煮开转入小火慢炖
11.最后大火收汁装盘即可