万丰美食菜谱大全天津的虾仁独面筋怎么做 ？
原料：面筋,这种面筋好像只有天津有，第一次吃北京的球形的面筋我还下了一跳，软塌塌，毫无口感可言，我们这的是超级筋斗；虾仁，黄瓜，红椒
虾仁先用点油滑一下备用，热锅热油，姜丝，葱花呛锅，倒入切成快的面筋，一点料酒，生抽，糖，水，咕嘟6、7分钟，好像这个过程就是所谓的“独”，倒入滑熟的虾仁，黄瓜片，红椒丝，盐，鸡精，最后水淀粉勾个芡
video.cookgod.com/showav.asp?avid=1954 风味独面筋的制作视频
面筋虾仁的做法，面筋虾仁怎么做好吃，面筋虾仁的家常 ？
面筋 4块
海虾仁 100克
黄瓜 半棵
葱姜末 少许
蚝油 1勺
盐 5克
糖 2勺
酱油 1勺
香油 3---4滴
大料 1枚
淀粉 少许
虾仁独面筋的做法
准备食材，面筋切小块，黄瓜切菱形片，葱姜切末。海虾仁剔除虾线。
用清水煮面筋2分钟，去除面筋里的浮油。捞出控水，备用。
炒锅放油，大料炸出香味，加入葱姜末炒香，淋入料酒，酱油，蚝油，糖，倒入面筋翻炒，加开水没过面筋，煮3分钟。
收水后，放入海虾仁，继续翻炒，放入黄瓜片，淋入湿淀粉，滴几滴香油增香。大功告成。
1.虾仁用的海虾仁，比养殖虾的鲜味大。
2.面筋一定要经过水煮除浮油，做出来的独面筋味道才纯正。
绝对的下饭菜，正啊，哈哈哈哈哈哈……
虾仁独面巾。 菜的做法 怎么做 ？
1）将面筋用热水洗一下。用刀切块备用.
2）将虾去皮后、挑去虾线，清洗干净后将虾仁焯水备用，
3）热锅冷油放入姜葱末煸出香味，放入切好的面筋翻炒.
4）加入料酒、酱油、盐、糖和适量的水盖上锅盖煮一会，等水少了加入虾仁翻炒均匀，勾芡即可装盘，
豆腐虾仁面筋做的是什么酱 ？
材料
韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥（3个），葱段（2段），土豆切片（1个）白玉的南豆腐切块（1块)海带，粉条，蘑菇撕片（平菇，金针菇都可以），西葫芦切片
做法
砂锅中放入淘米水（如果没有，普通水也可以），舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。
活虾去头，去皮，去沙线，备用。
水滚开后，放入海带，继续煮8－10分钟。
之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。
加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。
起锅前放点蒜泥和葱段（这两个配料可以不加，根据自己喜好）。
小诀窍
淘米水要第三遍的水。
辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。
蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。
按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
面筋是怎么做 ？
凉皮（洗面筋版）做法--图解 高筋HIGH GRADE 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会 [img] img100.photo.163.com/...67.jpg[/img] 揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟 [img] img100.photo.163.com/...85.jpg[/img] 醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。 [img] img100.photo.163.com/...88.jpg[/img] 水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋 [img] img100.photo.163.com/...14.jpg[/img] 洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子 [img] img100.photo.163.com/...02.jpg[/img] 这个就是最后洗剩下的面筋了 [img] img100.photo.163.com/...46.jpg[/img] 刚才洗面的水过筛，因为里面可能会有洗掉的面筋渣。过滤过的面水放进冰箱，冰至少4小时，时间越久越筋道。我放了一夜 [img] img100.photo.163.com/...38.jpg[/img] 面筋找个容器装起来，放上半......余下全文>>
独面筋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
独面筋的家常做法
主料
面筋150克
黄瓜50克
辅料
白糖
10克
精盐
5克
酱油
20毫升
淀粉
3克
料酒
1毫升
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
大料
2克
1.
准备食材：面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料
2.
葱、姜、蒜切片
3.
面筋改成小块，手撕或刀切都可以
4.
黄瓜去瓤切小段
5.
热锅凉油放入大料瓣，煸炒出香味
6.
放入葱、姜、蒜煸香
7.
倒入酱油
8.
依次再放入白糖、精盐、料酒
9.
放入足量的水
10.
把面筋放入，“咕嘟”入味
11.
放入黄瓜段
12.
放入水淀粉勾芡
13.
非常下饭的独面筋就做好了
素虾仁需要开水焯一下吗 ？
主料： 水面筋 250克 豌豆 250克 番茄 100克
辅料： 鸡蛋清 25克
调料： 花生油 70克 料酒 15克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 8克 香油 10克 各适量
炒素虾仁的做法：
1.将生面筋搓成虾仁大小一样的粒，下入开水锅内煮熟捞出，晾凉后，用鸡蛋清、盐、干淀粉调成浆，浆好。
2.将豆荚剥去壳，取出豌豆，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。西红柿在开水内烫一下，剥去皮，去掉籽，切成同面筋一样大的颗。用素汤100毫升、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、香油兑成汁。
3.锅内放油烧到六成热，将虾仁下入油锅滑一下，倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入豌豆、西红柿颗，加盐炒一下，烹料酒，随即下入面筋和兑汁，翻炒几下，装入盘内即可。
北京台暖暖的味道菜谱华阳虾仁螃蟹味秘汁碗中底料是什 ？
将虾去头去尾皮也去掉，在碗中放入小苏打、盐、白糖、味精、清水、淀粉加入虾仁搅匀。木耳放入水中煮熟，把面筋焯水作为备料。用生抽、白糖、米醋、白醋、花雕酒、清水、老抽调制调味汁。将虾仁倒入锅里煎炸，加入调料汁、面筋、木耳、清水、淀粉、香油烧制成熟，华阳虾仁就完成了。
田螺面筋镶肉的做法 ？
主料
虾
100g
面筋
150g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.主要食材：虾、面筋。
2.将面筋用热水洗一下（主要是将面筋里面的油洗洗，现在市场买来的面筋吃着不放心，不知道是用什么油炸的）改刀切成块备用。
3.将虾清洗干净。
4.去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。
5.点火等油温热了放入姜、葱炝锅。
6.姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块，翻炒。
7.继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水（最好水要多一些）盖上锅盖煮一会。
8.等水少了快起锅时加入虾仁（虾仁放之前要用水焯一下）用团粉勾芡，滴入一些明油即可。
9.一道虾仁独面筋就做好了。
香菇独面筋怎么做 ？
香菇独面筋的做法
面筋改刀切小块儿，一大块儿面筋可以切成五六块儿，焯水控干待用。
香菇切片，黄瓜切菱形片。
炒锅放少量油，炸大料，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。
放入香菇煸炒，放入面筋，放入蚝油、生抽、盐翻炒。
倒入泡发香菇的香菇水，中小火煨一会儿，出锅前放入黄瓜片翻炒几下。
出锅装盘即可。