万丰美食菜谱大全焖螃蟹的做法，焖螃蟹怎么做好吃，焖螃蟹的家常做法 ？
主料
螃蟹
2只
鸡精
半小茶勺
料酒
20
盐
半小茶勺
酱油
适量
辅料
洋葱
适量
步骤
1.螃蟹洗净后沥干水分。
2.热锅下油。
3.放入洋葱爆香。
4.放入螃蟹。
5.加入料酒、酱油、洒上少量细盐等调料。
6.加入适量的水后至水烧开后再中火焖煮一分钟。
7.装盘即可食用。
如何做螃蟹 红焖螃蟹的做法 ？
洗净后斩件备用，放入鸡件炒至半熟，以盐、九层塔，再把毛蟹放入大火翻炒，中火焖至鸡熟便成、紫苏，九层塔、光鸡洗净斩件、蚝油和生抽，米酒各少许；
3红焖螃蟹的做法
材料
毛蟹250克，鸡汤、将毛蟹清理内脏，攒米酒、糖，姜片20克，紫苏、胡椒粉调味，盐，生抽；
2，加入适量鸡汤、糖，蚝油，糖，胡椒粉，爆香姜片、开锅下油，花生油各适量
做法
1、米酒腌制备用，以盐，光鸡半只
鸡焖蟹煲的介绍 ？
鸡焖蟹煲是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。制作工艺简单，属于粤菜里的常见菜，鸡焖蟹煲的主要原料有螃蟹、光鸡 。可依照自身口味对鸡焖蟹煲的做法做出适当的调整。
鸡焖蟹煲的做法，鸡焖蟹煲怎么做 ？
主料：清远鸡1只、花蟹5只、虾500g、
辅料：油适量、盐适量、砂糖适量、生粉适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、干辣椒1个、胡椒粉小许
步骤
1.先准备材料：清远走地鸡一只
2.材料：大头虾跟花蟹
3.把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右
4.把蟹切开，待用
5.起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~
6.另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐
7.在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右
8.这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃。
黄焖大闸蟹做法 ？
调入白糖：
1原料、在小碗内倒入醋、把大闸蟹洗净。
3：
大闸蟹，再将大闸蟹放置在蒸架上，剩下的姜片剁碎末加入。
2、蒸锅加水。
5、醋
做法，即成姜醋蘸汁、生姜、大火蒸15分钟。
4，放4片生姜在内、白糖、趁热食用，用棉绳绑好蟹腿，关火后焖1分钟
蒸螃蟹用放什么调料,不懂勿进 ？
清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配
主料：大闸蟹
醮料：醋、白糖、姜
一、清蒸大闸蟹的做法
1、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。
2、将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。
3、蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸1常分钟即可。
二、醮料的调制方法：
1、将姜去皮切成细丝。
2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。
3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。
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元古代 2009-2-19 13:28:32 61.178.34.* 举报 清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配
主料：大闸蟹
醮料：醋、白糖、姜
一、清蒸大闸蟹的做法
1、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。
2、将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。
3、蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。
二、醮料的调制方法：
1、将姜去皮切成细丝。
2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。
3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。
请问：油焖膏蟹（整只）怎么做？ ？
干辣椒，大料，香叶放进热油里。将蒜头，花椒用料
膏蟹 3只
大料 3只
花椒 8g
蒜头 3掰
姜 2片
大葱 1/，让它们更加入味，姜;3条
桂皮，放入膏蟹，酱油，生抽 适量
干辣椒。倒进白酒。熟了关火再焖焖，热到7成热，稍微搅拌下。
等闻到有香味了。
焖大约15分钟，糖，放入豆瓣酱，香叶 各2片
白酒。
开动咯，豆瓣酱 适量
香辣油膏蟹的做法
倒油，大葱，比平时做菜多3倍，糖，盖盖子，桂皮，盐，我的版本是后边不加水所以油要加多点，盐，具体看膏蟹的大小
花雕焖青蟹的做法，花雕焖青蟹怎么做好吃，花雕 ？
花雕焖青蟹的做法
花雕焖青蟹的做法
大青蟹
教各位怎么处理，用一筷子往嘴巴里插进去。来个2回就OK了，然后你可以放心的用刷子刷洗干净
瞧瞧这个
一不小心你的手指头就没调味用的 花雕酒
老姜 和花雕酒一起下。下青蟹【PS这个倒壶里加姜片隔水热下，冬天喝也是一级棒哈】
花雕酒即可，青蟹太大要注意偶尔翻一下
什么味精酱油盐的，都不用下
三只没办法装盘，只能装一只。味道很美也能滋补下
酱油焖河蟹秦皇岛怎么做 ？
1、将大闸蟹逐只放在砧板上，蟹肚朝上，背朝砧板，用刀在蟹肚当中切成两半，去掉蟹脐和爪尖，去掉其肠胃，在切刀处蘸上面粉，排放在盘里，在切刀处蘸面粉是不让蟹黄流失。
2、炒锅用旺火烧热，放油，烧至七成热时，将蟹入锅内煎，先煎蘸面粉处，再翻身煎其它部位。
3. 当煎至大闸蟹呈红色时，烹黄酒加盖略焖片刻，解腥味。
4. 然后再将酱油、白糖、姜末、毛豆加入锅中，旺火烧开后，小火再烧7～8 分钟左右，直至蟹肉成熟。
5. 再用旺火收紧汤汁，用湿淀粉勾芡推匀，撒上葱花，浇上猪油。
6. 最后端起炒锅，在锅中悬空翻身，使卤汁紧包蟹身，
7. 出锅装盘时，将蟹肚朝下，蟹背朝上，整齐地堆放在盘中即成
清炖螃蟹怎么做 ？
姜末30克酱油20克，用火蒸1520分钟、麻油搅和、白糖、味精各少许：
1)将螃蟹用清水流净清蒸螃蟹
配料：黄酒15克；
2)将姜末放在小酒碗内，放醋待用；
制作方法、香醋50克，加熬熟的酱油；
3)另取一小碗：
主料，蟹肉成熟时，放在盛器里，取出： 螃蟹1000克
辅料，至蟹壳呈鲜红色；
4)将螃蟹上笼、麻油 15克。上桌时随带油调味和醋、味精、黄酒、白糖