万丰美食菜谱大全豆腐卷家常做法，正宗豆腐卷怎么做 ？
豆腐卷的做法步骤：
1、准备材料，猪头稍微带点肥的味道会更好，白菜用中间的芯。
2、虾皮没有一起拍，补上一张
3、面粉加水，弄成面团，裹上保鲜膜，醒二十分钟。
4、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
5、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
6、豆腐放水中煮一下，然后切丁备用。
7、先将葱姜末倒入肉泥中拌匀，加入花生油，生抽，盐，味精。
8、然后放入虾皮拌匀，再加入白菜心，最后放入豆腐，馅就调好了。
9、将醒好的面擀成皮，水平不到家，弄不出圆形的。
10、将调好的馅均匀的铺在面皮上。
11、然后从边开始卷起来
12、全部卷起
13、用刀切开
14、上锅蒸十五分钟即可
小窍门
1、豆腐放水里煮煮，防止切是会切碎，调馅最后拌入豆腐时，尽量轻点不要把豆腐拌碎。
2、因为放入虾皮，所以不用放入太多的盐。
3、面要软硬适中，不要太软，也不要太硬。
豆腐卷的做法大全,豆腐卷怎么做好吃 ？
肉片豆腐卷制作材料：
主料：豆腐1块、羊肉适量
调料：酱油、料酒、淀粉少许、白糖少许
肉片豆腐卷制作方法：
1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片，豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。
3、把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
肉片豆腐卷制作贴士：
也可以将羊肉片换成牛肉或猪肉，与豆腐的味道在一起都很合适。肉片豆腐卷好吃又好看，招待客人是个不错的选择。
豆腐卷的做法
豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）
鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮
将淀粉加面粉用水调成面糊在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷
上蒸锅蒸30——40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可.待豆腐卷晾凉后，切片上盘
烫面蒸豆腐卷的做法，烫面蒸豆腐卷怎么做好吃 ？
食材
主料
豆腐
300g
胡萝卜
1根
辅料
豆油
适量
盐
适量
中筋面粉
适量
葱花
适量
味达美
适量
十三香
适量
步骤
1.面粉用开水和面
2.揉成面团放一边醒发
3.将胡萝卜用擦菜器擦成短小的细丝
4.豆腐切小丁
5.葱花切成末
6.豆腐、胡萝卜、葱花放入盆中，加适量盐
7.适量十三香
8.放点味达美酱油
9.将豆油加热后放凉倒入豆腐馅中
10.搅拌均匀的豆腐馅
11.将面团揉光滑，分成若干等块
12.擀成一个大饼胚
13.将豆腐馅铺满大饼胚
14.由下往上卷起
15.将边捏实
16.因为我觉得生切掉馅比较多，于是我就直接这样蒸了，大火烧开后温火蒸15分钟，焖5分钟
17.蒸好的豆腐卷
18.稍微放凉后切成小块吃就好
豆腐卷怎么做好吃，豆腐卷的家常做法 ？
用料
主料
面粉350克
豆腐500克
萝卜1个
辅料
酱油
1勺
胡椒粉
适量
盐
6克
大葱
半棵
生姜
2片
花生油
1大勺
豆腐卷的做法
1.
青萝卜洗净，刨细丝
2.
老豆腐切丁，葱、姜切沫，加入盐、酱油、花生油，搅拌均匀备用
3.
面粉用温水和成面团，放置半小时充分醒透
4.
面团分成几块，分别干成大面皮，均匀摊上调好的豆腐萝卜丝
5.
将摊好面皮卷成卷，用刀切成段
6.
入蒸锅蒸，水开猴约10分钟，出锅即可
烹饪技巧
1、萝卜丝一定要用青萝卜，白萝卜水分太多；
2、也可用白菜剁碎代替萝卜丝；
3、山东日照地区家常美食，可配蒜泥醋。
发面豆腐卷子的做法大全 ？
萝卜豆腐卷的原料：萝卜、豆腐
萝卜豆腐卷的配料：香菜、面粉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、五香粉、味精
萝卜豆腐卷的做法：
1、萝卜刨成细丝，挤其水分，剁碎末加调理与剁碎的豆腐、香菜拌匀。
2、面分成若干小剂，擀成薄饼，调匀的馅平铺在饼上，朝一个方向卷把饼卷成型，入锅蒸8-10分钟即可。
东北熏干豆腐卷的家常做法怎么做好吃 ？
东北熏干豆腐卷的做法步骤
1
肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。
2
放置20分钟入味。
3
将干豆腐铺在案板上。
4
上面均匀的铺上肉馅抹平。
5
卷起。
6
将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
7
另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
8
把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
9
盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
卷怎么做好吃，肉馅干豆腐卷的家常做法 ？
用料：猪肉馅300克、蛋清一个、豆腐皮一大张
调料：水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量 特色菜 熏干豆腐肉卷做法：
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟； 4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
卷的做法，东北家常熏干豆腐卷怎么做好吃 ？
步骤
1.猪肉馅剁碎。
2.肉馅装入容器中，倒入适量蛋清，加入葱姜蒜末，搅拌上劲。
3.加入适量盐，鸡精，料酒，花椒粉，白胡椒粉，一点生抽，要充分的大力的搅拌。
4.蛋液混合淀粉调成糊。
5.干豆腐切好铺开。
6.用刷子刷上一层蛋糊液。
7.均匀的铺上肉馅。
8.从一头卷起，不要卷的太松，也不要太紧，容易爆开。
9.放入蒸锅中蒸二十分钟。
10.蒸好的样子。
11.炒锅上铺锡纸，放入一大勺白糖。
12.放上帘子，把豆卷放上。
13.开小火熏制，要盖上盖子熏，中间可以每隔五分钟关火焖，一定不要打开盖子，重复四次即可。
小贴士
卷豆卷一定不要太紧，在蒸的过程中容易裂开，太松切得时候又容易散掉；熏的时候一定不要开盖子，这样烟气就不会散掉，味道也会很好的进到豆卷中。
干豆腐卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪肉
1斤
干豆腐
2张
辅料
面粉
50克
土豆粉
50克
鸡蛋
2个
葱
少许
姜
适量
盐
适量
十三香
少许
步骤
1.猪肉馅加葱，姜十三香盐，土豆粉面粉，鸡蛋搅拌均匀。
2.干豆腐铺平，把馅均匀的涂抹干豆腐上
3..卷起来留出来一点，涂上鸡蛋黄。
4..用鸡蛋黄封口，左右两边都粘上鸡蛋黄
5..上锅大火蒸半小时
6..凉透了，就可以吃了，很美味的
烫面蒸豆腐卷的做法，烫面蒸豆腐卷怎么做好吃，烫面蒸 ？
食材
主料
豆腐
300g
胡萝卜
1根
辅料
豆油
适量
盐适量
中筋面粉
适量
葱花
适量
味达美
适量
十三香
适量
步骤
1.面粉用开水和面
2.揉成面团放一边醒发
3.将胡萝卜用擦菜器擦成短小的细丝
4.豆腐切小丁
5.葱花切成末
6.豆腐、胡萝卜、葱花放入盆中，加适量盐
7.适量十三香
8.放点味达美酱油
9.将豆油加热后放凉倒入豆腐馅中
10.搅拌均匀的豆腐馅
11.将面团揉光滑，分成若干等块
12.擀成一个大饼胚
13.将豆腐馅铺满大饼胚
14.由下往上卷起
15.将边捏实
16.因为我觉得生切掉馅比较多，于是我就直接这样蒸了，大火烧开后温火蒸15分钟，焖5分钟
17.蒸好的豆腐卷
18.稍微放凉后切成小块吃就好
小贴士
我觉得卷好的生豆腐卷不好切，容易变形，掉的馅比较多，所以我是蒸熟以后才切开的