万丰美食菜谱大全卷子的做法大全，卷子怎么做好吃 ？
主料
面粉500g
酵母粉15g
调料
食盐
适量
调和油
适量
十三香
适量
粘卷子的做法
1.40度的水，加酵母粉15g(2汤匙）
2.加面粉，和成软硬适中的面团
3.盖上锅盖，醒发20分钟，看面团增大一倍左右
4.看里面很多这样的丝窝，面就发好了
5.擀成大面片，洒上香油，盐和少许十三香
6.把邮抹匀，卷成卷
7.把卷好的卷切开小段
8.中间拧2下，成花卷样
9.电饼铛，刷一层油，放进做好的花卷
10.煎成两面金黄，就可以出锅了
蒸卷子的做法，蒸卷子怎么做好吃，蒸卷子的家常做法 ？
蒸卷子的做法
主料：面粉
辅料：花生油 食盐
蒸卷子的做法
1.把干酵母与白面混合均匀后和面，和好后醒半小时左右
2.把醒好的面团干成大面片，倒上油，并均匀撒些盐
3.把大面皮沿一个方向卷起
4.卷好后用刀把面卷切成小段
5.每小段朝一个方向拧几下，然后两两黏在一起
6.把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可
铁锅蒸卷子的做法 ？
材料
老面，碱面，盐，香油
做法
1.取老面用热水泡开；
2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处；
3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面；
4.加一点热水将碱面揉匀；
5.不粘手时，闻着没有酸味正好；
6.取一小块面至案板上；
7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀；
8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块；
9.取小块顺着没切的两面拉一下；
10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合；
11.一个花卷就好了；
12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了；
粘卷子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
面粉
水
食用油
盐
香油
醋
粘卷子的做法
面粉加入水活成光滑面团(稍软一些)醒半小时以上
面板上撒些干粉，把面团杆成长方形，杆的稍薄一点，刷上一层食用油，撒一点点盐
从一边开始卷，卷到另一边，用手轻轻把卷好的面按扁，切成手指粗细的宽度
饼铛烧热放入油，把切好的卷子排在饼铛里，盖上盖，这时准备一个碗到一点香油，醋还有水（看卷子多少适量到水，我平时就靠感觉来）大约三四分钟倒入水，盖上锅盖
一点香油，一点醋，一点水
水分烧干之后四五分钟可以关火（用手摸一下卷子不粘手就可以了）
出锅可以吃了，又香又脆
带鱼
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菜卷的做法
1.取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状
2.把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
3.豆腐切丁、粉丝碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用
4.油锅炸香花椒，花椒捞出不用
5.接着放入葱花爆香
6.将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中
7.再加入事先准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝
8.加盐、少许五香粉、味精香油调味，搅匀，馅料就拌好了。
9.取适量面团搓长条，切适当大小的面剂子
10.摁扁
11.双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
12.卷起
13.依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。
14.出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成
于都烧卷子做法 ？
制作方法：在米粉中掺入大蒜或葱、辣椒、酸菜、盐、糅成团，蒸熟，切成薄片，再用油煎起锅即成。
太卷的做法，太卷怎么做好吃，太卷的家常做法 ？
用料
熟米饭 260 克
寿司醋 50 毫升
鸡蛋 3 个（打成蛋液）
黄瓜条 1 根
蟹肉棒 2 根
干瓢 20 克
三叶芹 60 克
寿司紫菜 1 张
硅胶寿司卷帘 1个
太卷的做法
将寿司醋倒入刚烧好的米饭中拌匀。
将鸡蛋液在平底锅中卷成蛋卷。
在硅胶寿司卷帘上铺一张寿司紫菜，随后在紫菜3/4的面积上均匀铺上寿司饭，预留前端1/4的面积不要铺寿司饭。
在寿司饭中间偏上开始依次摆放鸡蛋卷、黄瓜条、蟹肉棒、干瓢和三叶芹。
将硅胶寿司卷帘向上卷起收紧即可。
卷子鸡的详细做法 ？
主料:面团 辅料:土豆、五花肉、茄子、扁豆、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、酱油、大料 农家风味炖卷子做法 1、将面粉用冷水和成面团,制成麻花状的卷子上锅蒸熟备用 2、将土豆、茄子切滚刀块,放入油锅中炸至色泽金黄捞出备用 3、锅中留底油,放入五花肉煸香,下葱姜蒜、大料,烹入酱油、料酒,加扁豆、土豆、茄子翻炒,冲适量清水,调入盐炖10分钟,再放入卷子,加酱油、味精、香油出锅即可 农家风味炖卷子特点:农家风味,鲜咸适口
家常面卷的做法，家常面卷怎么做好吃，家常面卷的家常 ？
用料
主料
面条（生）50g
调料
番茄酱
10g
鸡蛋
10g
白菜
10g
家常面的做法
1.先煮面，加入些白菜。
2.昨天晚上的西红柿炒鸡蛋。
3.最后把西红柿炒鸡蛋放到煮好的面上就可以了。
小鸡焖卷子的做法？ ？
材明细
主料：小鸡一只（约2斤），面粉适量
配料：生姜、干辣椒、蒜、小葱、酵母粉、鸡蛋
调料：咸盐，白糖，十三香，鸡精
1.鸡肉斩块，小葱切末，加入少许咸盐腌制。
2面粉中加入一枚鸡蛋，酵母粉用温水化开，和成和饺子面差不多软硬的面团，放烤箱中醒30分钟。
3锅内放油，油开后加入生姜丝、花椒、辣椒块爆香。
4加入斩块的鸡肉，一勺白糖，两勺咸盐，少许十三香调料，翻炒至变色。
5加水没过鸡肉，小火炖20分钟。
6炖肉的这段时间内可以准备卷子啦，将醒发的面团擀成薄厚均匀（3mm）的面皮，最好能擀成方形的。
7擀好的面片抹油，撒少许咸盐，均匀铺上步骤1中的小葱。 @美食天下 MeiShiChina.Com
8卷成面棒棒，一定要卷紧哦。
9切成宽度为1厘米左右的小卷子。
10当汤汁稍多于肉时，可以准备铺卷子啦。
11卷子均匀的码放在鸡肉上，盖上锅盖小火焖10分钟。这段时间尽量不要掀锅盖。
12炖至筷子能扎透卷子，且筷子不带粘后，加入鸡精，翻炒均匀，装盘。
13撒上切片的蒜瓣和小葱就开吃，哈哈。
小贴士
1、这道菜中的鸡肉可以换成羊肉，味道更为香浓。
2、如有条件，可以用鸡汤代替水来和面，味道也很不错。
3、卷子里的小葱一定要腌制，将小葱腌软，卷子才能卷紧。
4、焖卷子的时候不要掀锅盖，防止卷子收缩；也不要翻炒，防止弄散卷子，也防止粘锅。
5、出锅后，可以不撒小葱，一定要撒蒜片，蒜可以去腻，不是有句话说的好嘛，“吃肉不吃蒜，营养掉一半”