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怎样腌辣椒咸菜 腌辣椒咸菜的做法大全

怎么腌制辣椒,尖椒等小咸菜 ?

煮沸的开水冷却到温水后加入大量的盐(注意开水不能太多,盐不能过少—是大量),等温水冷却后倒入泡菜坛,把干净的辣椒放在泡菜坛中再一次倒入盐(根据个人喜好适当添加)和白酒(不能太多,半两左右就可以)用东西把泡菜坛密封,不可把空气放进去了,过7天就可以食用了——注意泡菜坛不能是金属物质和塑胶,最好的是陶瓷

怎样腌制辣椒咸菜 ?

配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用

冬天的辣椒咸菜怎么腌好吃 ?

方法一
1、选好辣椒
2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环;
3、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐,最好边装边压实一些,直到装完;
4、将适量的醋烧开晾凉,倒进玻璃瓶里,因为辣椒已经压得比较实了,所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。
5、冬天常温下放置就行,如果怕坏,放到冰箱里更好。
大约腌制半个月就可以食用了。 方法二
腌制辣椒的方法

配料:鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克

做法:将辣椒洗净晾干水,每个切成两片,辣椒顶端不要切断,先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉,姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀,装入坛内,再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀,用塑料袋封好坛口,待48小时后即可食用。
方法三
辣椒咸菜腌制方法
配料:辣椒 10斤
花生油:0.4斤
酱油:5斤
生姜:0.4斤
大蒜:0.4斤
味精:0.2斤
白糖:0.75斤
白酒:0.75斤
盐:0.5斤
1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌制3-4小时
2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透
3 生姜、大蒜洗净晾干后切片
4 将腌制辣椒放进坛里
5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口,期间最好不要开盖,48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。

怎样腌制辣椒咸菜最好吃 ?

1
把辣椒处理一下,去掉头,切两半

2
把所有辣椒都处理好后,放在通风处晾一天

3
把辣椒处理一下,去掉头,切两半

4
黄瓜切片,用盐煞一下

5
姜和蒜切片

6
锅中倒入色拉油,烧热

7
倒入酱油和白糖烧开

8
关火后,把所有材料倒入锅中,搅拌均匀

9
晾凉后装入保鲜盒,用保鲜膜封上,盖盖儿密封1天就可以了

小辣椒咸菜的腌制方法油炒小辣椒的腌制法 ?

【小辣椒的腌制方法】
配料:辣椒 10斤
花生油:0.4斤
酱油:5斤
生姜:0.4斤
大蒜:0.4斤
味精:0.2斤
白糖:0.75斤
白酒:0.75斤
盐:0.5斤
1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌制3-4小时
2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透
3 生姜、大蒜洗净晾干后切片
4 将腌制辣椒放进坛里
5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口。48小时后可食用

手把手教你怎样腌制辣椒、黄瓜咸菜 详细?? ?

原材料:黄瓜10 斤,辣椒2 斤,大蒜4 两,姜7 两.调味料:酱
油5 斤,盐2 斤,味精4 两,7 两白酒.
用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.
制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12 小时
后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜
和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在
坛子中搅匀,用塑料薄膜封住。3-5 天就可以食用了。
辣椒咸菜腌制方法 配料:辣椒 10 斤 花生油:0.4 斤 酱油:
5 斤 龚姜:0.4 斤 大蒜:0.4 斤 味精:0.2 斤 白糖:0.75 斤
白酒:0.75 斤 盐:0.5 斤 1 辣椒洗净晾干节两半,用盐腌
制 3-4 小时 2 花生油、酱油分别烧开,然后凉透 3 生姜、
大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱
油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中,搅拌后倒入坛中,然
后把味精、盐水一起倒入坛里,立即封口。48 小时后可食用

有没有知道腌辣椒咸菜怎么腌? ?

1.密封容器中加入适当冷开水和食盐调匀备用备用。2.辣椒洗净,风干水份。3.用干净的针或牙签或剪刀在辣椒身上划一小口。4.放入调好盐水的密封容器并密封好 。4.半个月左右可以吃自己做的泡辣椒啦。注:盐水要够咸,越久越好吃!

辣椒叶怎么淹咸菜 ?

酱腌辣椒叶原料:辣椒嫩叶(按需要定量),黄豆大酱、精盐、姜各适量。

酱腌辣椒叶的做法:

把辣椒叶洗净、控净水,用精盐腌半小时,再用清水冲洗干净.挤出浮水,加入姜片,装入用纱布缝的小布袋里,缝好口.放入装酱的小瓷缸内,腌十多天即可食用。
辣椒也洗净控干水分,撒上盐、味精,淹一会放香油如果爱吃辣放点辣椒油就可以了
方法一:

1.将辣椒的蒂拔去
2.洗净吹干表面的水
3.准备蒜头,撕掉衣
4.烧红锅,放油
5.放蒜头
6.放辣椒
7.放酱油(一支)
8.加少许糖
9.滚起后约煮10分钟
10.关火,冷后入樽,冷藏为佳。

方法二:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用

方法三:酱油辣椒 配科咸辣椒10千克,酱油4千克。加工将腌好的咸辣椒捞出,沥尽水分,然后入坛,淋入酱油,两天后翻动一次,隔2—3天再倒缸1次,约经7天后即成。成色味鲜美,质脆嫩。

方法四:泡红椒 配料大红椒10千克,盐1.5千克,咸囟水10千克,红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种调料匀入坛中密封,约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。

方法五:酸辣椒 配科 鲜辣椒10千克,米酒、醋精各20克。加工先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起,滤干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高于辣椒10厘米为度),密封腌渍。约经60天后即可。成色酸辣兼备,开胃可口

怎样淹辣椒咸菜不坏 ?

材料
树椒,盐,醋
做法
1、辣椒洗干净,放罐子里面,一层盐,一层辣椒。2、最后放一些陈醋,盖好,密封冰箱里一天就可以吃啦!

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