万丰美食菜谱大全西米粽子的做法和包法怎么煮 ？
西米粽子的做法
1. 小西米先泡5分钟，大的10几分钟
2. 蜜豆少许，根据自己的口味
3. 豆沙馅
4. 粽叶
5. 蜜豆放在角处，放上西米，豆沙搓成元宵大的小丸子，放在中间，妈妈爸爸晚上包的粽子没照步骤，和粽子一般做法。和糯米粽子一起煮的2个小时。
6. 孩子叫这水晶粽子
7. 糯米粽子黏黏的，西米粽子很Q，口感非常棒
8. 西米是我去年冬天买的，做西米露太麻烦就屯着了，现在正好用上
西米粽子的做法和包法 ？
西米粽子的做法
主料
西米 (适量)
红豆沙（其他馅也可以） (适量)
粽叶 (适量)
水草 (适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
小吃 甜味 煮 数小时 普通难度
开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。
泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。
擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。
西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。
原味也一样，不过不用加绿茶粉。
擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。
将红豆沙捏成差不多大小的团
粽子叶卷成漏斗形
填一层西米
放一块红豆沙。
在铺一层西米压紧。
收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。
用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。
原味的也一样。
放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟
西米粽子的做法和包法 ？
西米粽子的做法
主料
西米
500g
辅料
白糖
适量
蜜枣
葡萄干
步骤
1.绿西米打湿，加入白糖搅拌
2.粽子叶用水泡一个小时或一晚上，加盐用水煮十分钟，拿出来洗干净备用
3.剩下的就是包咯
4.包好后记得水烧开再下粽子，因为是西米做的要是冷水就成一块了～
西米粽怎样做 ？
用西米包粽子相信好多人都无吃过吧！传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不宜多吃的.西米清香、软糯，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。 2012-5-29 11:41 上传下载附件 (126.73 KB) 材料：西米500克，豆沙馅（可根据个人喜欢放多少），细白砂糖200克，色拉油和粽叶适量。 做法：1、西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀。 2、粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。 2012-5-29 11:23 上传下载附件 (172.89 KB) 3、把2片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再填上一大匙西米。 4、把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好，不用扎太严实，因为西米煮好后会发大的。 2012-5-29 11:33 上传下载附件 (128.38 KB) 5、锅里放差不多可以没过粽子的水，煮约20分钟。关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用了。 2012-5-29 11:37 上传下载附件 (127.36 KB) 2012-5-29 11:37 上传下载附件 (110.65 KB) 红豆沙做法 材料：红豆500克 红糖粉或沙糖200克 猪油或植物油2汤匙 1． 红豆洗净后放入清水中泡过夜，，这样豆子容易快煮熟。 2． 把泡好的红豆放入高压锅中（用高压锅可缩短时间），加清水到浸过红豆一指节多一点点。 3． 盖上锅盖加阀，大火滚起后转中火煮10分钟，煮熟后几乎水也干了。 4． 用瓷锅或不锈钢锅倒入猪油，油热后把豆沙和一部分糖倒进去翻炒。一直开最小火不停地翻炒压烂红豆，糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。 5． 炒好的豆沙凉后盛在密封的容器里，用不完放进冰箱冷藏。 我个人喜欢玫瑰味在炒红豆时，加入泡了玫瑰花的水，就是玫瑰红豆沙馅啦！
西米粽子怎么做成绿色 ？
绿西米豆沙粽的做法
1.
西米
2.
加入牛奶、糖粉、玉米油拌匀浸泡一会
3.
粽叶洗净后，放入锅里煮开
4.
这是准备好的材料
5.
取一张粽叶折出一个尖角
6.
舀入适量西米
7.
放入豆沙馅
8.
再加入适量西米
9.
把粽叶往上折把西米包住
10.
用棉线扎起来
11.
把包好的粽子放入锅里加水煮30分钟，水要浸没粽子
12.
再焖10分钟后就可以吃了
西米水晶粽怎么做好吃 ？
西米水晶粽怎么做好吃材料
西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
水晶粽子（超详细怎么包粽子）的做法 ？
食材明细
西米适量
蔓越莓干适量
绿茶粉适量
甜根粉适量
马莲草适量
粽叶适量
木糖醇适量
蓝莓酱适量
其它口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法步骤
1
西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）
2
根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
3
取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4
搅拌均匀至上色。
5
粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
6
上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
7
放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8
捞出用凉水浸凉即可。
如何制西米菊花粽子 ？
1.西米清水洗一洗，捞起沥干水份，放入10ML植物油与30G的糖，拌均匀；
2.准备好红豆沙馅，每份大概15-20G握成橄榄形；
3.取取两块粽叶，舀上一汤匙西米，放入豆沙，
4.再放上一汤匙西米覆盖好豆沙
5.再取另一块粽叶包好，然后开口向着自己，向右边折叠好，开口就向相反方向收好，绑上粽草就可以。
包西米粽怎么包 ？
如果你吃腻了肉粽、枣粽、豆沙粽这老三样，可以自己动手，包几个新口味的水晶西米粽。
西米粽看起来晶莹剔透，吃起来很滑，很有弹性，也不伤胃。
如果你有兴趣，不妨跟着下面的做法来试试看：
第一步，把西米放在温水中浸泡15分钟，让西米发涨。
第二步，按自己的口味调制西米。比如，在西米里加入冲泡好的咖啡、果珍，就能包出咖啡粽、果珍粽；也可以加香肠、加红豆、加水果粒，总之，你想要什么口味，都可以充分发挥想象。
加好料的西米不要急着包，再放置10分钟，这样可以让西米吸收各种食材的颜色，包出来的粽子更漂亮。
第三步，包粽子。包西米粽的方法，跟包普通粽子一样。不过要注意线不能捆得太紧，否则煮的时候很容易露馅。
第四步：煮粽子。煮西米粽不用高压锅，一般汤锅煮10分钟就可以。如果粽子个头大，就再多煮5分钟。
最后提醒大家，西米粽现包现吃，口感最好。
西米粽子用什么馅儿好吃又好看? ？
各地方口味不一样，放什么馅好吃，那要看对什么地方的人来说。
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软 粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。