万丰美食菜谱大全的做法，鸡腿菇炒肉怎么做好吃，鸡腿菇炒肉的家常做法 ？
用料
主料
鸡腿菇200克
五花肉150克
辅料
胡萝卜
30克
青椒
1/2个
生抽
1/2茶勺
十三香
1茶勺
葱
2克
盐
1/2茶勺
鸡精
1/2茶勺
植物油
1汤勺
鸡腿菇炒肉的做法
1.
鸡腿菇鸡精，青椒和胡萝卜也洗净备好
2.
葱切碎
3.
五花肉切片
4.
鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好
5.
锅内油烧热
6.
放入五花肉煸炒，放入生抽、葱花、十三香爆香
7.
下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒，加盐
8.
再稍加一点点水，炖一下鸡腿菇
9.
加鸡精出锅
鸡腿菇炒肉，怎么炒？ ？
这是杏鲍菇好吗
鸡肉炒蘑菇的做法 ？
蘑菇炒鸡块是一道非常好吃的家常菜，味道浓郁，口感很棒，大家不妨做来尝尝。现将蘑菇炒鸡块的做法详细介绍如下，供朋友们参考。两种不同做法任你选择，希望你能创造出更好吃的蘑菇炒鸡块。
蘑菇炒鸡块一：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。
放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒两到三下。放香菇，拌炒至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。大火拌炒至完全入味。出锅前滴上几滴芝麻油即可。
说明：酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致。 蘑菇炒鸡块二：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 各适量。鸡切块，抹少许盐后下6成热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。 锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入搐好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
口蘑炒鸡腿肉的做法，口蘑炒鸡腿肉怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡腿
3个
口蘑
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡腿洗净沥干
2.将鸡腿骨肉分离
3.鸡腿肉切成丝
4.放入料酒，盐，胡椒粉腌制五分钟
5.口蘑洗净
6.将洗好的口蘑切片
7.切好的口蘑放入开水中焯烫一下
8.锅热油，放入姜蒜爆香
9.倒入鸡丝
10.放入料酒将鸡丝炒变色后盛出备用
11.锅中余油放入口蘑翻炒
12.放入鸡丝
13.加入少量生抽
14.放入适量盐
15.最后撒入葱花即可出锅
鸡肉炒蘑菇的家常做法大全怎么做好 ？
鸡肉炒蘑菇的做法
1.蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水
2.鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分
3.倒少许油炒白鸡肉
4.加半勺豆瓣酱炒出红油
5.加入葱姜尖椒炒香
6.加入蘑菇炒匀
7.加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋
8.翻炒一分钟即可
瘦肉炒鸡腿菇怎么做好吃，瘦肉炒鸡腿菇的家常做法 ？
食材
主料
鸡腿菇
半斤
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡腿菇切片，瘦肉切片，用生粉盐腌一下
2.瘦肉先炒变色
3.放鸡腿菇一起炒
4.不用放水，炒到菇软就可以了
鸡胸肉炒蘑菇怎么做 ？
原料：鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克，鸡蛋清1个，葱花10克，姜末10克，酱油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，湿淀粉25克，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克，香油10克。
步骤：
1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后，捞出，沥干水分，切成小丁；
2、鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀调好浆，备用。
3、炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟，倒入漏勺，沥油。
4、锅内留底油，下葱花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、酱油、白糖煸炒片刻，拥人鸡丁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
鸡腿肉炒草菇的做法，鸡腿肉炒草菇怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡腿
2个
草菇
400g
辅料
油
适量
大蒜
2瓣
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
小葱
适量
蚝油
适量
步骤
1.将鸡腿洗干净，将肉剥出。
2.将鸡腿肉切片，加入鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油腌15分钟左右。
3.将草菇洗干净。
4.将草菇放沸水是烫氽，捞出，沥干。
5.将草菇对半切开，准备好蒜蓉、小葱。
6.热锅，加油，加入蒜蓉，炒香。
7.放入鸡腿肉，翻炒。
8.加入生抽，炒至变色。
9.加入草菇，翻炒均匀。
10.加入适量蚝油、盐调味。
11.加入小葱，翻炒均匀。
12.瞧！肉质娕滑的鸡腿肉炒草菇就做好啦~
小贴士
1、草菇先烫氽再炒可以去草酸。
2、烹饪时间不宜过长，否则影响口感。
杂菇炒鸡肉的做法，杂菇炒鸡肉怎么做好吃，杂菇 ？
材料
主料：鸡腿2个、香菇6个、茶树菇1小把、笋干1小把、青椒3个、红椒3个；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋精1个、姜适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量
杂菇炒鸡肉
1
准备好鸡腿2个
2
香菇,茶树菇提前用水泡发
3
笋干用开水焯过
4
青红辣椒切圈备用
5香菇,茶树菇,切好,笋干均沥干水份备用
6
鸡腿去骨切成块状,蛋清调料腌制10分钟
7
热锅烧油,搁入鸡肉炒制
8
放入辣椒,鸡肉炒制8分熟后装出
9
另起锅烧油爆香姜蒜 放入香菇,茶树菇,笋干炒制
10
倒入炒好的鸡肉,放入调料,倒上少许料酒焖上3分钟,
11
关火撒上葱段即可
小贴士
鸡肉用蛋清腌制后更加滑嫩