万丰美食菜谱大全枸杞蒸鸡的做法，枸杞蒸鸡怎么做好吃，枸杞蒸鸡 ？
红枣枸杞蒸鸡的做法
1.
清远鸡肉洗净剁块备用
2.
红枣枸杞切碎备用
3.
红葱头和生姜拍碎
4.
将生姜和葱头倒入鸡肉内
5.
枸杞和红枣碎倒入清远鸡肉内
6.
加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟
7.
腌好的清远鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟，再虚蒸三分钟撒葱花即可
红枣枸杞子蒸鸡怎么做 ？
食材
鸡200g
枸杞子10g
红枣2颗
油适量
盐适量
生粉适量
豉油适量
鲍鱼汁适量
姜丝适量
蒜蓉适量
步骤
1
鸡洗干净，砍件，加入姜丝，蒜蓉，油，盐，糖，生粉，豉油，鲍鱼汁一起拌匀
2
枸杞子用水泡一下，洗干净，红枣泡一下，洗干净后去核，然后切成丝 3
倒在鸡肉里拌匀，然后放碟子里，放饭锅里蒸
4
饭熟菜也熟了
小贴士
红枣必须去核，这样没那么燥，切成丝，这样容易入味，要先把菜弄好再涮米，让菜和米同时下锅，这样饭熟菜也熟了
怎么蒸鸡营养好 ？
枸杞蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸枸杞蒸鸡的制作材料： 主料：母鸡1200克
辅料：枸杞子15克
调料：盐5克,大葱20克,姜10克,胡椒粉2克,黄酒30克教您枸杞蒸鸡怎么做，如何做枸杞蒸鸡才好吃 1. 将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分。
2. 将枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱（切段）、姜（切片）、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好，用湿棉纸密封住盆口，上笼用大火蒸2小时取出。
3. 将封口的棉纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可。枸杞蒸鸡的制作要诀： 1.密封的目的是为了让材料不透气，效果会更好。
小帖士-健康提示：
嫩母鸡具有补益气血，养精填髓的作用，民间常用于产后，病后，手术后的补养，配以枸杞子以益精养血，补肝益肾。适用于肾阴虚衰，体虚乏力，血虚神疲，头昏目眩等症。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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举报| 2013-09-18 11:51热心网友
蒸鸡最好选乌鸡，老母鸡也可以1、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
4、火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味.
天马枸杞蒸鸡可以吗 ？
天麻切碎用温水泡软，鸡半只切块。2. 放进烧好油的锅里加盐过油。3. 装碗中倒进泡好的天麻。4. 放进电压锅里高压30分钟左右即可。5. 蒸好的天麻蒸鸡
枸杞子蒸鸡
【配方】枸杞子15克，嫩母鸡1只，料酒15毫升，胡椒粉3 克，姜、葱、盐、清汤各适量
1.鸡宰杀后褪净羽毛，剖腹去爪，冲洗干净；枸杞子洗净； 姜切成大片；葱切成段待用。
2.将鸡用沸水氽透，捞出在凉水中洗净，沥尽水分。再把枸 杞子由鸡裆部装人腹内，腹部朝上放人水盆内，摆上姜、葱，加 进清汤、料酒、盐、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼以武火蒸约2 小时。取出揭去棉纸，拣去姜、葱即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】滋肾，润肺，补肝，明目。适用于肝肾阴亏、腰膝 酸软、头昏目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴
红枣杞子蒸鸡的做法，红枣杞子蒸鸡怎么做好吃 ？
用料
主料
鸡1只
辅料
红枣
2粒
枸杞
20g
油
适量
盐
适量
姜
1块
生抽
适量
耗油
适量
生粉
适量
红葱头
适量
红枣枸杞蒸鸡的做法
1.
清远鸡肉洗净剁块备用
2.
红枣枸杞切碎备用
3.
红葱头和生姜拍碎
4.
将生姜和葱头倒入鸡肉内
5.
枸杞和红枣碎倒入清远鸡肉内
6.
加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟
7.
腌好的清远鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟，再虚蒸三分钟撒葱花即可
用枸杞和红枣蒸鸡春子吃有什么功效 ？
你好，小产后舌苔有点儿白，是有些上火了，要多喝水！可以每天吃枸杞红枣蒸鸡肉，但是要搭配其他的食物，饮食要合理，可以多吃点儿水果，蔬菜等等，不要吃辛辣食物！
枸杞蒸鸡能放韭菜就是想知道能不能放韭菜？吗? ？
最好少放或者不放醋，醋对鸡蛋影响到不大，但是醋会影响钙的沉积。蒸鸡蛋一般都是儿童和老人食用，儿童和老年人都需要补较多的钙，长期食用不当容易引起缺钙。
蒸鸡卵杞子汤，可以壮阳吗？ ？
枸杞吃了肯定壮阳呀，枸杞可以补肾益精，所以一般对于壮阳和补肾的食疗或者中药药膳里面都会有记载。但是现实生活中，很多人都不能吃枸杞，稍微吃一点点都流鼻血，因为太补了，自己身体消化不了。最好是坚持吃，枸杞也没有那么厉害，吃了根伟哥...6306
蒸鸡放枸杞红枣干桂圆 ？
可以
怎样蒸鸡最有营养 ？
枸杞蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸枸杞蒸鸡的制作材料： 主料：母鸡1200克
辅料：枸杞子15克
调料：盐5克,大葱20克,姜10克,胡椒粉2克,黄酒30克教您枸杞蒸鸡怎么做，如何做枸杞蒸鸡才好吃 1. 将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分。
2. 将枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱（切段）、姜（切片）、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好，用湿棉纸密封住盆口，上笼用大火蒸2小时取出。
3. 将封口的棉纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可。枸杞蒸鸡的制作要诀： 1.密封的目的是为了让材料不透气，效果会更好。
小帖士-健康提示：
嫩母鸡具有补益气血，养精填髓的作用，民间常用于产后，病后，手术后的补养，配以枸杞子以益精养血，补肝益肾。适用于肾阴虚衰，体虚乏力，血虚神疲，头昏目眩等症。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。