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土豆丝做法大全 家常菜土豆丝的做法

土豆丝的制作方法 ?

凉拌土豆丝1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看3、青椒、洋葱切丝,葱切碎4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋7、炒锅烧热放火麻油,小火炸香花椒8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油,用筷子拌一下即可葱油土豆丝1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。葱油土豆丝1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许呛土豆丝1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣土豆丝1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。家常土豆丝1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。凉拌土豆丝1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。  2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。  3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。  4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。干焙土豆丝1、土豆去皮洗净后切成细丝。2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。小诀窍1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。  2、初学者,可在切好的土豆丝上,撒入少许面粉拌匀,煎黄的土豆丝饼容易翻面,也不易破损。椒盐土豆丝1.把土豆切细丝,冲水几遍再泡半小时左右。2.捞出控净水份。3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。4.......余下全文>>

土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒土豆丝的做法
1.
将削过皮的土豆切丝,并放入清水中漂去淀粉。

2.
黄瓜洗净后切丝。

3.
将蒜切末,炒锅内倒入油烧热,放入蒜末煸炒出味。

4.
放入土豆丝,炒至半透明后,分别加入盐(5克)、鸡精(10克)、胡椒粉(3克)
5.
倒入黄瓜丝,翻炒均匀后即可出锅。

炒土豆丝的做法大全,炒土豆丝怎么做 ?

食材
主料
土豆
500g
干辣椒
2个
香菜梗
3g

辅料
大蒜
5g

3/4小勺
大葱
5g
味精
1/4小勺
陈醋
1大勺

步骤

1.所有原料准备好,清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

小贴士
关键:
1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽。
2、 炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。
3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美。
4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅,装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制,如果炒到全熟,吃的时候口感发面而不脆。

东北的土豆丝汤怎么做,要正宗的做法 ?

我是黑龙江人,我妈妈的手艺很好,但我不知道我的做法是不是正宗。其实说是土豆丝汤实际上是土豆条汤,因为土豆切细了味道就不好了。土豆切成条状,锅中加豆油(最好黄豆油),热后十三础、葱姜爆锅,加酱油(这里要加老抽比较好,要那种深深的颜色),然后放入土豆条翻炒至半透明状后加水,其它的就是正常汤该加什么就是什么了。可以加点粉条也不错。东北的汤主要就是要用油炒过再加水。我也就会这么多。

家常菜土豆丝怎么做 ?

原料:

青椒、土豆。

做法:

1、青椒洗干净,把青椒里面的筋撕掉,不然会比较辣,然后青椒用刀拍一下,这样切起来比较好切。切细丝,刀功好的就切洗点,在家就无所谓随便切切了。

2、土豆用刨子去皮,洗干净。

3、土豆切丝,不知道饭店的人怎么切那么细的,可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的,效果如图。不管什么方法,大家都切细就好了。

4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来,防止变色,炒的时候在捞出来。

5、将油锅烧热,然后再放油,然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝

6、煸炒1分钟,盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒,待土豆变成半透明状,放入青椒丝,加盐味精。

7、煸炒个1分钟就可以出锅了,出锅也可以加点醋。

土豆丝的做法 ?

做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。

土豆丝怎么做?方法最好全面一点。 ?

椒盐土豆丝

材料
土豆,花椒粉,盐,芝麻
做法
1.把土豆切细丝,冲水几遍再泡半小时左右。
2.捞出控净水份。
3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。
4.把花椒粉,芝麻擀碎,盐掺到一起,拌到土豆丝里即可。

醋馏土豆丝
原料:土豆1个。
调味品:保宁陈醋,生抽,精盐,香葱少许
制作:土豆去皮切丝,我比较喜欢手工切的。切好的土豆丝放入清水洗两遍,然后泡水备用,香葱切成葱花。
锅里放植物油,把土豆丝捞出沥干水放入锅入马上加入陈醋及生抽。翻炒至土豆丝变软,加入少许清盐及葱花关火出锅。
不喜欢吃葱的可以不加,但我觉得放入葱花之后更加美味。放醋是为了防止土豆丝粉化,使之更加脆爽。放生抽中和醋的酸味。这道菜简单又营养是我最拿手的一道菜

望采纳!

土豆丝的做法,土豆丝怎么做,土豆丝怎么炒好吃 ?

食材
主料
土豆
400g
青椒
1个
辅料

适量

适量
葱姜
适量
蒜瓣
2个
红辣椒
3个
酱油
15ml
香醋
10ml

2g
香油
适量

步骤

1.土豆去皮先切下一小块,然后切面朝下放置菜板上,这样可以固定土豆更好切片。

2.然后切片。

3.在切丝。

4.土豆用清水浸泡,可在水中加点白醋。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。

6.倒入土豆丝翻炒片刻。

7.加入酱油继续翻炒。

8.淋入一些凉水继续翻炒。

9.加入盐。

10.加入白糖。

11.在加入青椒继续翻炒。

12.淋入香醋翻炒均匀。

13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火·。

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下 ?

红烧土豆片
土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g

做法
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
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鱼香土豆
土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,鸡粉,豆瓣酱,醋,料酒,花生米,葱花

做法
1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花,快速翻炒均匀即可。

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香煎土豆饼
土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油

做法
1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。

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土豆烧牛肉
土豆200G 牛肉100G,羊葱半个,红椒1个,特级味极鲜酱油15ml,海天黄豆酱10g,鸡精,盐,大蒜,生粉,水淀粉,食用油

做法
1、食材准备好,这次的食材比较多。土豆去皮,洗净切块。
2、牛肉切片,加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油,拌匀后腌制10分钟。
3、洋葱切片;红椒切块;姜切丝。
4、烧热锅中水,加盐、食用油、土豆烧开,煮约2分钟后,捞出土豆备用。
5、将牛肉倒入沸水中,汆至转色即可捞出。
6、将油锅烧至五成热,放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉,紧接着加入海天黄豆酱,翻炒约1分钟。
8、炒匀之后加入备用的土豆块。
9、然后加入洋葱、红椒块,大火翻炒3分钟左右,炒匀入味。
10、最后加入水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。

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