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话梅鸡爪 话梅鸡脚的做法大全

话梅味的鸡爪子 ?

我觉得应该不好吃

柠檬汁话梅浸凤爪怎么做 ?

[柠檬汁话梅浸泡的鸡爪]用料:凤爪10个 ,话梅8颗 ,柠檬1个 ,生姜,大蒜2小瓣,葱两根 ,香菜,白醋,泡椒
柠檬汁话梅浸凤爪的做法
1.先将话梅7颗放在碗里,倒入一大杯温水,冷却后放冰箱冷藏浸泡

2.凤爪剪去指甲 ,洗干净,切成两瓣,也可以不切。锅里放水,凤爪放锅里烧,放两片生姜。大火煮约10~15分钟,用筷子可以轻松穿
过凤爪就可以了 。捞出凤爪立即用清水冲凉降温 ,然后凤爪放入有盖的容器或者碗里,
从冰箱里取出泡好的话梅水倒在凤爪上,盖好盖子,放在冰箱冷藏浸泡 。

3.浸泡过的话梅去核切成碎丁,生姜两片、葱两根、蒜两小瓣切成碎丁,将这些统统放进料理机里。

4.柠檬一只切成两瓣,用手挤压出的汁也放入料理机里,加一点冷开水进去,打成话梅柠檬汁。打好的汁水放入锅里,加入约1汤匙白醋,放入1/4调羹食盐,泡椒3只切成丁,可以
按你自己需要放多少,也放入锅里,倒入一点
泡椒水。开火将汤汁煮开约2分钟,闻到飘出
香味关火,放凉。

将放凉的汁水倒入碗里,放入浸泡好的凤爪,可以切一点柠檬皮的丝或者片放进去,增加菜的美观。

柠檬酸甜鸡爪的做法 ?

用料
主料

鸡爪8个

辅料
野山椒
适量
柠檬
1个
调料
食盐
1/4茶匙

适量
话梅
6颗
大蒜
适量
小葱
适量
香菜
适量
白醋
适量
鱼露
适量
红尖椒
适量
酸甜鸡爪的做法
原料集合图:

1.话梅6颗放在碗里,倒入足以没过话梅的温水,放在冰箱冷藏浸泡
2.凤爪用厨房剪刀剪去指甲
3.用清水把凤爪洗净

4.锅内放入足量的冷清水,放入1片生姜,大火煮到水似开非开
5.放入洗好的凤爪
6.大火煮制约10~15分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了

7.捞出凤爪立即用清水冲凉降温
8.过凉的凤爪放入深碗里,从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上
9.碗上覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏浸泡

10.取半个柠檬,用手挤出柠檬汁
11.泡发好的话梅用刀切成碎丁
12.话梅丁倒在料理机的果浆杯里

13.生姜、大蒜和葱花分别切成末,放在在料理机的果浆杯里,和话梅丁混合在一起
14.挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里,如果柠檬汁少,可以适当的加一点清水
15.果浆杯安放在主机上,通电将所有的食材搅打在一起,成为话梅柠檬混合汁

16.打好的混合汁倒在炒锅里
17.加入约1汤匙白醋
18.倒入约2汤匙鱼露

19.放入1/4茶匙食盐提味
20.泡椒和新鲜红辣椒切成丁,放入炒锅中,同时倒入少量的泡椒汁
21.大火将汤汁煮开,用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右,至汤汁飘出香辣味立即关火,将汤汁放凉

22.浸泡好的凤爪摆放在盘子中
23.放凉的汤汁倒在盘子里
24.剩下的半个柠檬切成丝

25.摆放在凤爪上
26.香菜切成末
27.吃的时候将香菜放入,搅拌均匀即可

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