万丰美食菜谱大全猪心怎么做的做法 ？
爆炒猪心的做法
将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥
腌：用盐，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制3～5分钟（be generous，以便充分给猪心入味）
准备调料：切比较多的葱，姜，蒜，放入碗中，再放入小红椒，糖，耗油，盐，味精，生粉，老抽，香油和水
锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟（用小火焯，焯得时候不要翻动）
在用热水焯得同时，另起一锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后（约半分钟），就可以出锅啦～～
清炖猪心汤的做法 ？
枸杞猪心汤
原料：
当归片、枸杞若干和猪心一枚。
做法：
先将猪心洗干净，然后切成厚片状，土锅加冷水垫底，然后放入猪心片、枸杞和当归片一枚；
然后就可以开火煮啦；
先大火烧开，然后转小火慢炖，大概30-40分钟左右，调味出锅，即可，
虫草枸杞猪心汤
原料
猪心 1只 虫草 15根左右 枸杞 1小撮 盐 2小勺 鸡精 半小勺 酒 1/4瓶盖 葱 适量 姜 适量 白胡椒粉 少许
做法
将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。
虫草用温水浸泡片刻。
将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。
焯去血水。
捞出后冲洗干净。
冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净的虫草，加适量的水。
盖上锅盖小火炖2小时左右。
至猪心熟透。
放入洗净的枸杞。
盖上锅盖继续炖5分钟左右。
加盐和鸡精调味。
撒上一点白胡椒粉就可以了
猪心怎么做如何做好吃 ？
我一般做时先将猪心洗净，加料酒、姜、少许盐煮熟。
准备青菜：尖椒、胡萝卜、香菜、大葱都切成丝，将猪心用手撕（注意不用刀切，因为刀切有腥味），与菜丝拌合后加入盐、味精、香油、辣椒油、少许醋及海鲜酱油拌匀。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 内脏类的胆固醇比较高 用白煮后凉拌的吃法比较健康
莲子猪心汤
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
芹菜炒猪心
原料： 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克)，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹饪方法：
1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。
3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水)，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。
猪心怎样做法才好吃 ？
【爆炒猪心】
主料
猪心 (一个)
辅料
彩椒 (适量)
生姜 (适量)
香葱 (适量)
蒜瓣 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 清淡 炒 廿分钟 普通难度
先把猪心清洗干净，剔去筋膜，冷水下锅煮至五六分熟，去掉血水。
清洗干净后切成一到两毫米的均匀薄片。因为猪心久炒容易老，所以切的时候要尽量薄而均匀。
各种彩椒清洗干净，切成大小适中的小块。
姜、蒜切片，香葱斜刀切成段。
锅中烧热适量油，下入姜片、蒜片和葱白段煸出香味。
大火，倒入猪心。
快速翻炒至变色。（对于拿得动的菜我喜欢掂锅，一来不伤不粘过，二来掂锅的菜更清爽）
调入一汤勺的料酒。
调入约一汤勺的生抽，快速翻炒均匀。
下入切好的彩椒
下入切好的彩椒。
调入盐，翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾个薄芡。
关火，调入鸡精，加入香葱段，翻炒均匀即可出锅。
麻辣猪心
主料
猪心 (500克)
辅料
嫩芹菜 (50克)
厨具
煮锅
分类
荤菜 常见菜式 凉菜 微辣 烧 十分钟 简单难度
把猪心冲洗干净。
从中间抛开，洗去血水。
准备好八角 香叶 桂皮。
准备好八角 香叶 桂皮。
葱切段，将切片。
准备好麻椒和辣椒碎。
将洗净的猪心 焯水。
焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去血沫。
加入葱姜 八角 桂皮 香叶。加入老抽 料酒，转文火煮至30分钟。
加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。
准备好卤猪心和嫩芹菜。
把猪心 切成薄片放入大碗中。
嫩芹菜洗净，切成段。
大蒜剁成茸放入碗中。
加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀。
锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。
趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。
将芹菜段放入猪心片上。
浇上麻辣汁搅拌均匀即可。
小炒猪心 。
主料
猪心 (1个)
青椒 (2个)
辅料
葱 (适量)
蒜 (适量)
干辣椒 (适量)
花椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
夏季菜谱 微辣 炒 半小时 普通难度
猪心处理干净后，切成小块
锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
青椒洗净切块，
葱切葱花，蒜切片
干辣椒剪段，花椒备用
锅中热油爆香花椒
将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
放青椒块小炒一回
加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可
小窍门：
1：猪心清理时必须要清理干净
切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒
出血水后倒掉，重新换水再浸泡
2：猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可
卤猪心
主料
猪心 (一个)
辅料
厨具
煮锅
分类
热菜 小吃 五香 卤 一小时 普通难度
猪心放入清水中浸泡出血水。
锅中加入清水，放入猪心。
大火烧开，用手勺撇去浮沫。
放入各种调料。
转小火盖盖煮45分钟过火。
取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
小窍门：
丁香放一粒即可。
蘸汁的做法：
在碗中加入香油，辣椒油，葱姜末，醋，美极鲜，蚝油一起拌匀即可。
煲猪心
主料
猪心 (1个)
香菇 (3朵)
辅料
十全汤料 (1包)
厨具
电饭煲
分类
秋季菜谱 热菜 汤羹 咸鲜 煲 一小时 普通难度
原料：猪心。
原料：香菇。
辅料：十全汤料一包。
香菇清洗干净，切成片备用。
十全汤类组成：陈皮、红枣、莲子、白芷、山药、桂圆、枸杞、豆、砂仁等。
猪心切开清洗干净。
洗好的猪心切片备用。
电饭煲中加入清水，放入猪心煮开。
待水煮开后，撇去漂浮的泡沫。
放入切好的香菇，加入盐煲五分钟左右。
放入十全汤料。
盖上电饭煲盖子，继续煲20-25分钟。
关掉电源，焖上......余下全文>>
求猪心最简单的做法······ ？
大锅冷水下锅，大火加热。快开时加盐和黄酒。
开锅5分钟后停火。
等锅里的水比体温凉后取出。然后就可以加佐料吃了。
白灼就是这样的。
猪心肺要怎么做才好吃？ ？
炒猪心
特点：色泽鲜艳，口味香嫩。功效：养心气、益心血。猪心性味甘咸平，有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗。青椒对心悸、失眠患者，也有一定的辅助治疗作用。
材料
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
做法1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
猪心的做法，爆炒猪心怎么做好吃，爆炒猪心的家常做法 ？
猪心的做法有很多，凉拌猪心、香辣猪心、卤猪心、炒猪心、盐焗猪心等等，这里介绍一种：山药炖猪心养生汤
食材：
猪心一个、铁棍山药300克、红枣4个、枸杞7克、绍兴糯米黄酒150克、冰糖40克、盐少许；
做法：
1、铁棍山药
2、山药皮洗净在用水冲洗；
3、猪心洗净准备
4、猪心切成3半，过一下水就可以去掉血沫；
5、把猪心洗净切成片片放入炖盅内，在把铁棍山药切块块放入炖盅；
6、放入枸杞，红枣，冰糖，糯米，黄酒，盐少许，再加入适量水；
7、盖上炖锅盖子时间3小时慢炖；
8、炖盅养生汤完成。
清蒸猪心怎么做 10分？
在猪心内加一些葱 大概两三根（要小葱）然后放在锅里煮 记住煮好后再放盐 要不然猪心会很硬
爆炒猪心家常做法，正宗爆炒猪心怎么做 ？
爆炒猪心家常做法
主料
猪心
200g
青椒
50g
胡萝卜
20g
辅料
盐
2g
油
2ml
鸡精
2g
步骤
1.准备好的材料：猪心、胡萝卜、青椒
2.将准备好的材料切成片
3.起油锅，倒入猪心片
4.等猪心片变了色后，放入青椒
5.放入胡萝卜
6.放入清水，煮上几分钟，放入盐、鸡精，翻炒一下就可以起锅了。