万丰美食菜谱大全卤鸡爪怎么做？自制卤鸡爪需要哪些调料？ ？
卤鸡爪的做法
鸡爪500g 廖排骨卤料1包
1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
2. 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
3.鸡关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。
PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！
目前川内各大菜市场及超市都有销售！廖排骨卤汁正以腾飞的速度销售全国！
淘宝店上也有卖的哈！
卤鸡爪怎么做 ？
??1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
??
? 2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。
??
?? 3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
卤鸡爪的做法，卤鸡爪怎么做好吃，卤鸡爪的家常做法 ？
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
简易卤鸡爪怎么做 ？
用料
姜片 3片
大葱 一根
八角 适量
花椒粒 适量
桂皮 适量
大蒜 两颗
干辣椒 适量
鸡爪 12只
生抽、老抽 适量
料酒 适量
简易版卤鸡爪的做法
鸡爪洗净去指甲，入水焯两分钟后捞出备用。
锅中加约2/3的水，加入如图所示佐料，水开后倒入鸡爪。
老抽和生抽各一勺（老抽主要是提色用，不喜欢的朋友可以减少用量），根据个人口味，可适量增减生抽用量。
加入适量料酒
转至中火煮40分钟左右（用筷子能够轻易戳穿鸡爪肉最多处即可），捞出摆盘，大功告成。
既可以当下酒菜，又可做煲剧零食，外带野餐，快快动手做起来，把美味分享给身边的家人和朋友吧！
卤鸡爪怎么做 ？
食材
主料
鸡爪
500g
辅料
花椒
1小勺
盐
2小勺
八角
1个
小茴香籽
1小勺
桂皮
3g
老抽
1大勺
白糖
1小勺
干辣椒
2个
生姜
10g
料酒
1大勺
步骤
1.鸡爪清洗干净。
2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
5.锅中加水，再放入盐和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最后放入焯烫好的鸡爪。
9.把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。
10.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。
小贴士
1、 鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。
2、 鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以免皮太薄。
自制卤蛋卤鸡爪怎么做 ？
卤鸡爪怎么做
材料
鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根
做法
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2.然后添入水，没过鸡爪即可
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
自己卤鸡爪怎么做好吃 ？
食材用料:
鸡爪十只
香菜适量
生姜适量
油适量
盐适量
酱油适量
冰糖适量
老干妈风味豆豉适量
卤鸡爪的做法:
1.用水焯一下鸡爪
2.去掉鸡爪尖
3.油烧热，加老干妈风味豆豉一勺，爆香
4.加生姜，爆香
5.倒入鸡爪翻炒
6.加水没过鸡爪
7.加香料
8.加冰糖
9.加盐
10.加老抽
11.盖上锅盖，中小火煮
12.煮的汁收掉一半的时候，大火收汁
13.装盘
简单好吃怎么做好吃，自制卤鸡爪 鸡蛋 简单 ？
主料
鸡爪
适量
鸡蛋
适量
辅料
李锦记卤水汁
适量
李锦记红烧酱油
适量
干辣椒
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
陈皮
适量
步骤
1.买来的鸡爪洗干净，剁去指甲，焯水后用凉水过几次
2.按比例倒入卤水汁和水，卤水汁超市、市场都有卖，水把鸡爪淹没，放入陈皮，干辣椒，两小勺白糖，倒入适量料酒，八角桂皮香叶花椒粉少放一些，再倒入一些红烧酱油
3.大火煮开，调中火煮十分钟，或小火15-20分钟 ，关火泡两个小时，就可以了
4.鸡爪不用煮太久，想味道更重可以多泡一会。
小贴士
卤汁和水按1：4的比例，说明上让按1：3，但是过咸，因为卤水汁已经有味道，所以其他香料适当少放，不用放盐
卤鸡爪怎么做不会变干 ？
用料
鸡爪
葱蒜姜辣椒
卤料包
糖 老抽 味极鲜
卤鸡爪的做法
先把鸡爪洗净，用开水在锅里焯一下，再用冷水洗净
把姜蒜辣椒切末
油热之后，放白糖，炒至变麦芽糖色，加以上材料翻炒
香味出来之后，加鸡爪炒片刻，加水放入卤料包炖10分钟左右，据颜色加入酱油
再炖十分钟，加盐，鸡精，小火收汁
最后撒上葱花点缀