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宝宝虾的做法 1岁宝宝虾的做法大全

宝宝吃虾的正确搭配的家常做法大全怎么做 ?

主料

白萝卜适量 胡萝卜适量
鹌鹑蛋适量 鲜虾适量
这才是宝宝吃虾的正确搭配,鲜嫩爽口超Q,下次就这么做!的做法步骤

1. 先处理白萝卜,把白萝卜去皮切丝,热焯水。

(一定有妈妈想问,为什么要焯水这么麻烦?因为白萝卜里含有芥子油,会让人感觉到辣, 如果不焯水就无法挥发掉,为了宝宝的口感考虑,不要省略这一步哈。)

2. 焯水后的萝卜丝用手握压出多余水分,如果宝宝月份小还不能吃丝,就切成萝卜丝末也是可以的!

3. 再跟大家说说如何做出鲜嫩可口软弹Q的虾丸!关键的一步哈。

虾去皮,去头,去虾线,用料理机或者用刀剁成细细的虾泥,放入大碗里面。然后打入一个鹌鹑蛋,加入少许盐调味,顺时针搅动摔打虾肉,虾肉越来越紧密,反复摔打,摔打起劲儿成虾胶,备用。

4. 小提示:为什么要加蛋液呢?(用鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以)
蛋液在虾肉表面进行包裹,能在加热的过程中避免虾肉水分的流失,让口感和营养更好!虾泥搓成小虾丸。

5. 虾泥用手虎口处挤成小球状,放入萝卜丝碗里面中。

6. 双手轻轻用力将萝卜丝握紧粘附在虾球表面。绣球虾丸的雏形就出来啦!

7. 再准备胡萝卜,切成沫。

8. 把胡萝卜沫撒在绣球虾丸上配色。晶莹剔透的绣球虾丸更漂亮了有木有?
9. 蒸锅放水烧开,放入蒸屉内蒸7-10分钟即,可以配番茄酱食用哦,味道更好!

10. 白色透明的萝卜丝,加上黄色的胡萝卜末,粉粉的虾肉,视觉和味觉的双重刺激啊,哈哈!大人孩子一起吃吧!
小贴士
如果恰好没有白萝卜,换成黄瓜之类也是可以的。避免用叶菜类,因为叶菜类高温加工后发黄,颜色就不怎么好看啦。

宝宝粒粒虾的家常做法大全怎么做好 ?

宝宝粒粒虾的做法
1.
1. 准备食材:鲜虾65g、白菜15g、淀粉6g、鸡蛋清25g。

PS: 蛋清可以让粒粒虾更加滑嫩,但是宝宝如果对蛋清过敏的话,可以用清水代替。

2.
2. 将鲜虾洗净后,去头、去壳、去尾。

PS:假如你买回来的虾是鲜活的,可以在冰箱冷冻一会儿再取来操作。

3.
3. 然后用剪刀剪开虾背,剔除虾线。

4.
4. 虾线剔好后,将虾仁放入搅拌杯中。

5.
5. 然后用搅拌机将虾仁搅拌成虾泥。

PS:为了把虾肉做得软嫩好嚼,小思妈妈是这么构思的,首先要破坏虾肉的本身组织结构,让虾肉变成泥状,将虾泥同大白菜混合,添加了很多的水或者蛋清,让虾泥变得松散,借助漏勺做出来的小块儿虾肉就会非常软了,我试着用牙龈也能把它压碎。

6.
6. 将搅拌好的虾泥装碗备用。

PS:重点来了,如果宝宝不喜欢虾肉的腥味,建议在这一步可以用柠檬片腌渍10分钟左右来去腥。

7.
7. 水烧开后,放入洗净的白菜焯30秒。

8.
8. 白菜焯好后捞出,切成碎末。

PS: 录视频的时候,时间比较赶,所以我白菜切得不够碎,导致在用漏勺制作粒粒虾的时候,白菜无法通过漏勺,建议你们再切得碎一点哦。

9.
9. 食材准备就绪:15克的白菜(生重未沾水)、蛋清(1个大约25克)、虾泥(去壳去头去尾约重66克)、淀粉(6克)。

PS:每次做辅食,把所有的食材称重已经成为习惯了,因为给宝宝做辅食,食材的比例是非常关键的,多多少少都会有很大的差别。我通常是经过反复地调试食材比例,才能找到适合的配方,虽然反复稳重比较麻烦,会耽误很多时间,但这样可以让大家少走弯路呀,麻烦一点也是值得了。

10.
10. 将上图中的全部食材,混合到一个大碗中。

11.
11. 用手将所有食材搅拌上劲。

12.
注意漏勺不要距离锅太近,否则粒粒虾还没落入锅中就被水蒸气蒸熟了,这样的话粒粒虾就不容易再掉落到锅中,也会阻塞漏勺上的粒粒虾掉落。

13.
大概等到所有粒粒虾都滴落到锅中,再煮熟就可以了。从制作到煮熟大概需要5分钟。因为虾肉滴落的比较慢,基本就是边制作边煮熟了。

14.
最后将做好的粒粒虾捞出。

PS: 煮粒粒虾的汤也是非常鲜美的,天气转冷,正好可以给宝宝暖暖胃噢!

15.
知道你们还很关心能否冷冻保存的问题,这样做好的粒粒虾可以分装冷冻起来,平时煮面或熬粥时放一些,补充营养又调味,再来点蔬菜啥的,营养就非常全面了,重点是快手,可以节约很多给宝宝做饭的时间哦。

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菜谱简介
宝宝的健康生长离不开体内的各种微量元素,钙和锌是比不可少的。怎样给宝宝补充钙充锌?最好的途径就是给宝宝制作可口的菜肴,让宝宝在饮食中摄入。
材料
主料:虾米,花蛤蜊(新鲜的最好),鸡蛋2个,葱花。
辅料:黄酒、盐、葱适量
做法
1、虾米洗净切碎,有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。
2、花蛤洗净,用开水烫后使花蛤壳打开。
3、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。

虾的做法怎么做一岁的宝宝吃的虾 ?

水煮捣成虾泥

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