万丰美食菜谱大全西红柿如何长期存储?可存多久? ？
此法一般可贮藏西红柿l个月左右。秋西红柿用此法贮藏，效果更好，可使整个冬天有鲜西红柿吃，但换气时间间隔3～7天一次。
15/涩柿子变甜五法
方法一：把柿子装在容器中，用酒或酒精喷于果面，密封3～5日，即可脱涩。
方法二：把柿子放入35℃温水中，两天即可脱涩。
方法三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然后密封3～5日即可脱涩（1个梨可脱涩10个柿子）。
方法四：把柿子装在塑料薄膜袋中，密封两天即可脱涩。
方法五：在电冰箱速冻室伐冻一夜，拿到阳光下晒软就不涩了，如果化开是硬的，重新冻化一次即可食用
西红柿怎么样才能长期保存？ ？
西红柿少买，放到阴凉通风的地方，用半干的布盖着，这是我的经验。不只是否适合你。
自制番茄酱
做法：洋葱末加少许水沸煮3分钟，加入去皮并切成碎末的番茄，再加一小撮盐和10克冰糖，小火煮开，再煮10分钟，然后中火收浓即可。
贴士：一般瓶装的番茄汁难吃，麦当劳的又太贵，自己动手做，味香，浓淡均可，可作芡汁浇在面条上，也可蘸炸鸡，或夹面包、馒头。缺点是储存时间短，最好即做即吃，否则洋葱味道会变，会很臭。洋葱胀气，吃多了容易放屁。
小番茄怎么保存 ？
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。
温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
西红柿的保存,保鲜方法 ？
买些不怎么鲜红的,用保鲜膜包好,放进冰箱
西红柿储存 ？
一、速冻法
买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
二、制作西红柿浆法
买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
怎么储存西红柿 ？
温室或阳畦贮存
严寒到来前如无温室可打阳畦，畦内铺上麦秸或稻草、刨花等保温物，将果实摆在床内，厚15— 20厘米，果实太厚，通气不良，容易腐烂。然后盖上薄膜保持畦温12—14℃，不要低于10℃，也不要太高，温度过高能正常红熟，但贮藏时间短。如遇连续 晴天，畦内温度升高，可盖草帘遮荫。要随果实红熟，随时挑选上市或移入较低温度下贮存。如有温室，可在北墙根挖一宽80厘米、深40一50厘米的低畦，畦 内铺草，将果实摆放15—20厘米，盖上苇毛苫或草帘即可。采用这种方法，因保温较好，有时未长成的青果也能缓慢转色变红，调剂市场。
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恒温贮藏库、地道、地下室和地窖贮存
方法可参照夏季贮存，但温度一定要严格控制。
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室内贮存 在能严格保持不受8℃以下冻害的暖和房间内，可覆盖薄膜或用塑料袋贮存，待果实红熟后再把温度降至5—7℃保存。
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室内缸存 缸存西红柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根据所贮果实多少决定，一般不宜太大，太大易挤压，通气不良。选好缸后先洗刷干净，用0．5％—1％的漂白粉 水消毒，并擦净水分，缸底铺上麦秸，然后一层果实一层麦秸摆放。摆满后用塑料薄膜把缸口封住，膜两边各留一绿豆粒大小的孔洞。缸贮也要严格保持温度，必要 时可加厚麦秸保温，一般 15—20天打开检查倒缸一次，剔出病烂和红熟果实，再重新装好封严，继续贮藏。
西红柿冬天怎么储存 ？
你好西红柿大量上市时，质好价廉，选些半红或青熟的放进食品袋，然后扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔一天打开袋口一次，并持掉袋内的水珠，5分钟后再扎紧口袋。以后将熟红的西红柿取出拿出食用，待全部转红后，就不要扎袋口。此法可贮存一个月。若用于秋贮则更好，那么整个冬季都会有新鲜的西红柿享受，但换气时间要一周次。
西红柿怎么储存比较好 ？
西红柿的储存 相对湿度：90-95%RH 冷害：绿熟期：12℃以下 初熟期：7℃以下 番茄果实的成熟度可分成下列六期： （1）未熟期：此时果实采收后不能后熟。 （2）绿熟期：果形发育至固定大小，果面呈淡绿色。子室内种子周围有胶质物发生，采收后可后熟。 （3）初熟期：果面约有四分之一部分已著色，大多果顶部份先呈红色。 （4）中熟期：果面大部分已呈淡红色。 （5）完熟期：果实全面转红，但果实仍硬。 （6）过熟期：果实已软化，品质劣变。 供市场作为水果或蔬菜用者，多初熟期采收，外销用者宜在绿熟期采收；加工用者应在果实完全红熟时采收。 番茄采收后的储存温度，依成熟期不同而异。绿熟番茄的最适后熟温度为18-21℃，14-16℃可延迟其后熟。因此需转色者，储存温度不宜低，不需转色者方可考虑使用较低温储存。初熟期经后采收者，对冷害比较不敏感，可以7-10℃储存。完熟者可暂存放0-5℃约1-3周，但移出冷藏库必须立即加工。 储存温度（℃） 绿熟期14-16℃ 初熟期7-10℃ 成熟期0-5℃ 储存期限 1-3周 4-7天 1-3周 参考文献： www.vegnet.com.cn/Tech/Detail_2901.aspx
我家西红柿吃不完想把它储存是否有好方法? ？
上锅蒸10~20分钟即可，大小合适基本是一个菜的量装一瓶（开盖就得全吃完）；四；三，保证瓶子的密封性，玻璃器皿的选择加热时不会爆裂，聪明的国人想的高招，要不时间长表面会长白毛） 这是困难时期冬天没有蔬菜！比冰箱好使。 不信，您问问身边年长的人用刀将西红柿切碎，装入玻璃器皿；二，放在一边，一年之内不会坏，最关键要保证洗涤干净（包括所使用的所有器具：一。要注意