万丰美食菜谱大全杏鲍菇的做法大全,杏鲍菇怎么做好吃 ？
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杏鲍菇菜谱
一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：1、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
2、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
3、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
1、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
2、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1杯、糖1大匙
3、太白粉1/3茶匙
做法：1、杏鲍菇切成4×2公分长段，横切花刀备用；
2、炒锅入油2杯以中火烧至五分热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油；
3、青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至 熟后，捞出沥干摆盘备用；
4、另起炒锅入油1大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（2）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后再以太白粉水勾芡即可。
提示：1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2、以"豆腐乳"为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。
三、 烧烤
（一）盐烤杏鲍菇
原料: 杏鲍菇，胡椒盐
做法：1、将杏鲍菇洗净，擦干水分，切成长条
2、将杏鲍菇均匀洒上胡椒盐，装盘，将烤箱烤约五分钟即可
提示：1、烤杏鲍菇一定要烤好马上吃，口感才好，千万别放凉了。
2、杏鲍菇烤之前，一定要擦干水分，没擦干的话，烤起来会软软的，不好吃，又难看。
（二）杏鲍菇串烧
原料：杏鲍菇 1/2斤、树子酱汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙
做法：1、将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀......余下全文>>
杏鲍菇的做法杏鲍菇怎么做好吃，杏鲍菇的做法大全 ？
青椒 3～4只
杏鲍菇 2只
大蒜瓣 4～5瓣
生抽
老抽
鸡精
盐
青椒素炒杏鲍菇的做法
将青椒切成细条状或薄片。
把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
待油热时，加入切好的大蒜爆香。
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
杏鲍菇怎么做 推荐四种杏鲍菇的家常做法 ？
杏鲍菇怎么做
材料
杏鲍菇，蚝油，料酒，生抽，白糖，鸡精，蒜末
做法
1.杏鲍菇洗净切成条
2.小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料
3.酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用
4.锅烧热，放油，入蒜末爆香
5.倒入杏鲍菇翻炒
6.保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开
7.始出水了
8.耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢
9.收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱
10.花就可以出锅了
杏鲍菇怎么做好吃啊，求家常做法 ？
材料
主料：杏鲍菇200g、五花肉300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、冰糖适量、酱油少许、花椒、姜片适量、料酒少许
杏鲍菇肉片
1把原料准备好 五花肉切片 用酱油、盐、鸡精、料酒和肉片搅拌均匀 腌制10-15分钟 杏鲍菇切片 备花椒 姜切片备用
2热锅冷油 待油7分热时放入花椒爆香 随后将花椒捞出扔掉
3姜片下锅 爆至姜片变色 捞出扔掉（本人不吃姜 因此姜切片 若喜欢吃姜的朋友也可以切末爆香 不用捞出）
4放入腌制好的肉片 翻炒至变色
5将准备好的杏鲍菇片放入 搅拌均匀
6待杏鲍菇片变软时 加入适量的水 然后依据个人口味 放入适量的盐和鸡精（不要放太多盐 因为等下要放冰糖）
7翻炒之后 放入冰糖3颗 将冰糖放入汤汁中 将其捣碎以方便收汁
8盖上盖子 小火焖煮 但是要注意翻炒 以防干锅
9汤汁吸收完时 关火出锅
杏鲍菇怎么做好吃，爆炒杏鲍菇的家常做法 ？
1.1 准备食材
2.2 先将五花肉下锅
3.3 待肉炒变色时掏出备有
4.4 从起锅将杏鲍菇、胡萝卜、尖椒一起下锅
杏鲍菇炒肉的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
杏胞菇
220g
五花肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.准备食材。
2.五花肉切成片。
3.杏胞菇切成切片。
4.红椒切细段，葱姜蒜也切好备用。
5.锅中放少量油，加入肉片煸炒。
6.炒至肉片表面微黄，油份析出盛出备用。
7.利用锅中炒肉的油，加入葱姜蒜片炒香。
8.加入杏胞菇。
9.快速煸炒，不必担心锅中油太少而干锅。
10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇变微黄。
11.加入肉片。
12.快速翻炒匀后，加入适量酱油。
13.加入适量盐。
14.炒匀后，加入红椒略炒后关火装盘即可。
的做法，清蒸杏鲍菇怎么做好吃，清蒸杏鲍菇的家常做法 ？
食材
主料
杏鲍菇
1条
鸡汤
半碗
辅料
葱
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
芡粉
适量
油
适量
盐
适量
枸杞
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净，葱洗净
2.炖制的鸡汤
3.把炖制好的鸡汤装碗
4.葱切葱花，芡粉加水调稀，耗油
5.把杏鲍菇切成长片
6.码在碗里
7.加盐，自制鸡精，胡椒粉
8.在倒入鸡汤
9.放在蒸锅里，盖好盖，蒸20分钟左右
10.20分钟后，打开盖，把蒸好的杏鲍菇拿出，注意烫手哦
11.在把蒸好的杏鲍菇码在另外的盘子里
12.碗里的鸡汤留下
13.在用一个炒锅，把留下的鸡汤倒入烧开，放耗油适量，在倒入水芡粉勾芡，
14.把做好的芡用勺子淋在盘子里
15.最后撒上葱花，放上枸杞即可享用了
杏鲍菇干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤 1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片 2.五花肉切片 3.新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁 4.生姜切片，干尖椒剪好备用 5.炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制 6.炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份 7.锅中留少量底油
酱爆杏鲍菇的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
杏鲍菇1根
辅料
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
调料
豆瓣酱
适量
植物油
适量
酱爆杏鲍菇的做法
1.所有材料洗净切丁，豆瓣酱加水稀释一下
2.烧一锅水，加点盐进去，放入杏鲍菇焯熟，大概3分钟
3.炒锅烧热后倒入一些植物油，先放胡萝卜煸炒，再放黄瓜和杏鲍菇炒匀，盛出
4.再起锅，倒入一点植物油烧热，放入豆瓣酱小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均匀出锅
杏鲍菇怎么做好吃，酱烧杏鲍菇的家常做法 ？
1、将杏鲍菇滚刀切成块状、辣椒切丁、姜切片、葱切段备用。
2、热锅放2匙油，把姜片、辣椒丁爆香，再将杏鲍菇放入锅内炒约2分钟，以薄盐酱油、蠔油、冰糖、少许热开水调成酱汁，沿着锅淋在杏鲍菇上，以中小火烹煮3分钟，再把葱段放入拌炒，即可美味上桌罗!