万丰美食菜谱大全藕饼家常做法，正宗藕饼怎么做 ？
藕饼鲜藕、葱、盐、
做法
1.鲜藕磨成茸。
2.加入盐和葱花，搅拌均匀。
3.用平底锅，将藕糊捏成圆球放入锅中，压扁煎至两面金黄即可。
藕饼的做法，藕饼怎么做好吃，藕饼的家常做法 ？
主料
莲藕
250g
猪肉馅
250g
辅料
葱末
适量
食用油
适量
香油适量
蚝油
适量
黄豆酱
适量
生抽
适量
花椒大料
适量
白沙糖
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
姜末
适量
步骤
1.准备好食材
2.肉馅加葱姜料酒剁成泥，藕剁碎
3.肉馅加入适量香油调味
4.加入适量蚝油
5.加入适量黄豆酱搅拌均匀
6.加入一个鸡蛋搅打上劲
7.锅里放宽油加热，搅拌好的莲藕肉馅团成丸子，按压成饼入油锅炸
8.中火炸至两面金黄出锅
9.锅里放适量水，生抽花椒大料葱姜烧开
10.放入炸好的藕饼炖制十分钟
11.加入适量白沙糖提鲜
12.把藕饼装盘，大火烧至汤浓，浇在藕饼上就可享用了
莲藕饼怎么做好吃，莲藕饼的家常做法 ？
莲藕饼怎么做好吃
材料
莲藕200公克，盐1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄
做法
1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2.莲藕洗净、削皮，横切成片后，放入冷水中浸泡备用。
3.将作法2的莲藕沥干后，加入盐拌匀。
4.热锅，加入沙拉油，用手拿起作法3的莲藕，均匀沾上作法1的面煳，整齐排列于锅中，以小火慢煎，并不时用锅铲转动莲藕面饼，煎至表面呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。
煎藕饼的做法，煎藕饼怎么做好吃，煎藕饼的家常 ？
材料
面粉500克，藕300克、香肠、木耳、葱、鸡蛋、盐、鸡精适量。
做法
1、藕洗净煮烂压成泥，木耳、香肠、葱切碎。
2、面粉加藕泥、鸡蛋、木耳、香肠、葱、盐、鸡精揉成软面团醒30分钟。
3、面团压成小圆饼，用不粘锅煎至两面金黄即可。
藕饼的做法，红烧藕饼怎么做好吃，红烧藕饼的家常做法 ？
1.准备好食材
2.肉馅加葱姜料酒剁成泥，藕剁碎
3.肉馅加入适量香油调味
4.加入适量蚝油
5.加入适量黄豆酱搅拌均匀
6.加入一个鸡蛋搅打上劲
7.锅里放宽油加热，搅拌好的莲藕肉馅团成丸子，按压成饼入油锅炸
8.中火炸至两面金黄出锅
9.锅里放适量水，生抽花椒大料葱姜烧开
10.放入炸好的藕饼炖制十分钟
11.加入适量白沙糖提鲜
12.把藕饼装盘，大火烧至汤浓，浇在藕饼上就可享用了
香煎藕饼怎么做好吃，香煎藕饼的家常做法 ？
食材明细
莲藕
1节
鸡蛋
2个
盐
2克
胡椒粉
1克
面粉
20克
油
适量
味精
适量
咸鲜口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香煎藕饼的做法步骤
香煎藕饼的做法步骤：1 1莲藕去皮洗净。
香煎藕饼的做法步骤：2 2切成细丝。
香煎藕饼的做法步骤：3 3用热水烫一下。
香煎藕饼的做法步骤：4 4把水过滤干净。
香煎藕饼的做法步骤：5 5磕入两个鸡蛋。
香煎藕饼的做法步骤：6 6搅匀后放入面粉、盐、胡椒粉、味精。
香煎藕饼的做法步骤：7 7锅里放油，六成热放入面糊。
香煎藕饼的做法步骤：8 8煎制两面金黄色即可。
香煎藕饼的做法步骤：9 9切开装盘，即可享用。
鲜肉藕饼怎么做好吃，鲜肉藕饼的家常做法 ？
食材
五花肉150g
藕200g
鸡蛋50g
油适量
盐适量
生抽少许
姜少许
葱少许
面粉适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备两节中等大小的藕，清洗干净。
2
五花肉去皮剁成肉馅。
3
将藕切碎。
4
将肉馅倒入剁碎的藕丁上，加入剁碎的姜葱。
5
打入一个鸡蛋，适量盐，少许生抽。
6
打入一个鸡蛋，适量盐，少许生抽。
7
搅拌成稠糊状。
8
手上沾少许水，将稠糊拍成小块。
9
锅中放适量油，小火加热后藕饼。
10
一面煎至金黄后再煎另一面，两面都煎好就可以出锅了。
小贴士
面粉可以根据藕和肉馅的多少来调节用量。藕饼不要做的太大，大小均匀比较好熟。
鸡蛋莲藕饼家常做法，正宗鸡蛋莲藕饼怎么做 ？
食材
藕200g
鸡蛋适量
大葱适量
面粉适量
香肠适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1
莲藕切丁（切丁有嚼感，咔吱脆，切丝脆感就不强了），用热水焯，凉水冲（这样的目的是使莲藕更加清脆）。
2
大葱切丁，胡萝卜切丁。
3
将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中，将鸡蛋打入。
4
倒入面粉，搅拌均匀，要是太干，可以加入适当的水份。
5
香肠（蒸熟的）切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中，搅拌均匀。
6
平底锅烧热，倒入少许油，将面糊舀入锅内，可以用圆形煎蛋器取形，也可以自由发挥。
7
两面煎至金黄色即可出锅。
小贴士
1、莲藕切丁。如果切丝，莲藕的脆度会降低很多，喜欢吃嘎吱脆的，一定记得，切丁。 2、莲藕一定要浸过温热水，或者是用热水焯，凉水冲。这个和清炒莲藕的目的是一样的，增加脆度。 3、面粉的加入不要苛求，多少都没关系，多了可以加入适量的清水，调匀即可。因为菜很多，所以记住，不要调的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落。 4、平底锅内放油，但是千万别多了，油刷底即可。春节期间饮食普遍油水大，稍微清淡比较可口。
莲藕蒸肉饼+香煎藕饼的家常做法大全怎么做 ？
用料
主料
藕适量
猪肉馅适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
葱
适量
莲藕蒸肉饼+香煎藕饼的做法
莲藕蒸肉饼的做法：
1.莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻
2.用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜
3.装盘，上锅蒸10分钟
4.熟了
5.着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的
香煎藕饼的做法：
6.秋天其实不适合吃煎炸食物，一个盘子装不下那么多，剩下的煎来吃，好香，边煎边吃，偶尔吃吃无大碍
7.一定要用小火煎，记得翻面
8.真好吃，外脆里糯
烹饪技巧
1、挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。
2、使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
3、注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。
4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。
5、中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。
茄汁煎藕饼的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
藕1节
辅料
西红柿
适量
洋葱
适量
鸡蛋
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
蒜
适量
淀粉
适量
黄油
少许
番茄沙司
适量
黑胡椒
适量
茄汁煎藕饼的做法
1.莲藕去皮洗净切薄片，用厨房纸巾擦干水分
2.番茄、洋葱、大蒜分别切成丁
3.鸡蛋打散，调入盐、淀粉搅拌均匀成鸡蛋糊
4.将藕片放入鸡蛋糊里，均匀沾上蛋糊
5.锅内入油，烧至5成热，放入藕片煎至两面金黄，拿出装盘
6.锅内放入少许黄油，小火融化
7.倒入番茄、洋葱、蒜丁煽炒出香味，调入番茄沙司继续煽炒
8.调入黑胡椒，将番茄汁儿慢慢收浓稠
9.最后将番茄汁浇在藕片上即可
菜品特色
1、身为湖北人，对家乡的着名特产-莲藕，俺是尤其喜爱！无论是凉拌、热炒，还是蒸、炖、炸、烤，怎么做怎么好吃，真是百吃不厌！
2、茄汁煎藕饼，是将藕片煎至两面金黄，蘸着用黄油做成的浓香酸甜的番茄酱汁儿，咬上一口，又脆、又香，特别是黄油浓郁的香味，绝对让您满嘴流香，回味无穷！