万丰美食菜谱大全北京油饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
饺子粉250克，开水100克，鸡蛋1个，猪油20克。
做法步骤
1、在面包机中加入开水，放入面粉，鸡蛋打放在面粉上面。
2、启动揉面程序，揉20分钟后放入猪油，再启动一个揉面程序揉面20分钟，用手可以拉出薄膜即可。
3、把面团搓成条，揪成均匀的剂子。
4、在垫子上面抹上油，用擀面杖向外擀，擀成可以透出垫子的纹路薄厚。
5、用擀面杖卷起饼皮，锅烧热后，放入少许的油，用擀面杖将饼皮一点一点的放在锅中。
6、烙到饼皮稍微鼓起一些小泡，翻面用刷子刷上植物油，翻面再烙，快速的翻两次即可。
小贴士
1、油饼的做法大全中的这一道简单的油饼的做法中，加入猪油可以让面团更具延展性。
2、必须用擀面杖卷起饼，放入锅里的时候也要一点一点的放开饼皮，并对准位置。
3、擀油饼不用翻面擀，一直擀到和锅大小差不多大。
老北京卷饼的家常做法大全怎么做好 ？
1.
面粉300克加170克开水和成疙瘩后稍凉至不烫手
2.
等面团不烫手手揉成光滑的面团放在容器中盖上湿布醒发30分钟以上，这个时间将里脊切成丝，加料酒和半个鸡蛋清抓捏几下后再加5克干淀粉抓捏匀放冰箱中腌一会儿
3.
面团醒好后分成20克一个的小剂子，将一半的剂子表面刷薄薄一层油
4.
再将另一半小剂子盒在各个刷好油的剂子上，让这二面都均匀地沾满油；取其中一个剂子，上面洒上点点儿干粉，用擀面棍儿在上面轻轻地上下压几下
5.
只开下火预热好电饼铛，将擀成很薄的面饼放入电饼铛中启动功能键鸡蛋饼
6.
一分钟后翻面再烙一分钟，饼皮就完成了，依次烙好余下的饼皮
7.
京酱肉丝的炒法：炒锅烧8成热，放入油后倒入肉丝大火炒至变色即捞出，留底油先放入番茄酱、再加蚝油最后放甜面酱，炒均匀后倒入变色的肉丝翻炒到酱汁全部裹在肉丝上即可起锅装盘，黄瓜丝切好、大葱切好、辣白菜也切成丝
8.
这时电饼铛的饼也烙好了
9.
夹上京酱肉丝、来几条黄瓜丝、大葱丝，再放几条辣白菜丝，那么一夹一卷，哎哟，爽死了呀
10.
超级好吃啊，比KFC还好吃呢，更何况没有一点点儿添加剂、味精调味儿呀
11.
这炎热的夏季，做饭么肯定是热死人的，做出来都没有胃口吃了，而这卷饼么，再配上一碗清清爽爽的冬瓜汤，真的是既去暑又合胃口，家人很是喜欢呢
北京最好吃的煎饼果子制作視频 ？
主料
面粉
20g
玉米面
20g
黄豆面
30g
辅料
鸡蛋
适量
葱
适量
榨菜
适量
油条
适量
蒜蓉辣酱
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
油
适量
清水
150g
步骤
1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
8.鸡蛋凝固后，翻面。
9.涂上甜辣酱。
10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
11.放入油条半根。
12.卷起出锅。
老北京糊饼的家常做法大全怎么做好 ？
健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：韭菜一斤，鸡蛋4个，虾米皮一把，棒子面1斤，葱花适量，姜末适量，盐适量，香油少许。
老北京糊饼的做法
1.摊鸡蛋
2.和棒子面，不要太干，能粘在一起合适。
3.韭菜，鸡蛋，虾米皮加入葱姜末，香油，盐味精均匀搅拌一起！
4.坐上平底锅，锅热了倒点油，把油来回倒倒，锅底油均匀后，把棒子面放在锅里，用铲子尽量把棒子面压薄，压匀。
5.把馅料也均匀的撒在棒子面上面，盖上锅盖，先小火闷2分钟，然后往锅边倒入小半碗凉水，也就是薄薄的一层！然后再盖上锅盖，等水没了糊饼就可以出锅了
老北京齿肉卷饼做法,与视频配法教程 ？
老北京齿肉卷饼做法
材料
低脂美乃滋（蛋黄酱）3汤匙，粗粒第戎芥末酱（Dijonmustard）1汤匙，直径25厘米的墨西哥麦面卷饼（tortilla）2张，熟酪梨（牛油果）1个，剥皮去核后切成细长条，熟火鸡脯肉片225克，罐装烤红甜椒340克，沥干后切成细条（或用自烤的红甜椒）
做法
1.在小碗中拌匀美乃滋和芥末酱。墨西哥卷饼放在砧板上，将拌好的美乃滋酱均匀地涂抹在卷饼上。 卷饼上铺放酪梨，饼边四周空出1.3厘米。再依次放上火鸡肉和甜椒。
2.将卷饼卷紧放在砧板上，开口压在下面，用锯齿刀将两边切齐，再将每个卷饼切成6份。开口向下，装盘上桌。
打糊饼的做法，老北京打糊饼怎么做好吃，老 ？
食材
主料
玉米面
80g
韭菜
100g
鸡蛋
1个
虾皮
15g
辅料
盐
适量
油
适量
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.玉米面加适量的清水搅拌成为稠面糊。
3.韭菜洗净切碎，鸡蛋打散。
4.锅中加少许油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
5.在加少许油放入虾皮炒出香味盛出。
6.鸡蛋，虾皮，韭菜放入碗中，加入盐，鸡精，香油。
7.翻拌均匀备用。
8.平底锅加少许油，把玉米面糊摊在锅底成为一个博饼。
9.上面均匀的铺上做好的韭菜馅料。
10.用中小火加盖焖至10-15分钟。
11.做好的糊饼取出后切块食用。
烧饼怎么做好吃，老北京烧饼的家常做法 ？
食材
自发粉
五香粉
芝麻酱
盐
花生油
胡萝卜
火腿
葱花
盐
油
步骤/方法
先把自发粉用20多度的温水和好,放到我温暖的厨房里,不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边,让它醒一会.
现在开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉,加入适量的盐.
把醒好的面擀成大片,把调好的五香酱均匀的摸到大面片上.注意:盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.
从一边往里卷,刚开始不好卷,卷过一半就好了.
卷好后切成大小均等的小块.
把胡萝卜和火腿切成丝,炒熟加入些盐即可,出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片,把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.
捏褶的地方冲下,用手按成饼.
8
在饼上刷一层蛋清,在芝麻里粘一下,放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.
老北京掉渣饼做法大全 ？
掉渣饼做法
主料
面粉
300g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
料酒
适量
鸡精
适量
酵母
1勺
步骤
1.将酵母用温水泡开，放入面粉揉成面团。发酵2小时，使面团变成两倍大
2.将面团分成四份，每一份分擀成面饼
3.将面饼内放入肉馅，包好，重新擀成一张圆饼
4.将烤饼一面再抹上适量的肉馅
5.烤盘刷油，烤饼上也刷上少许油放入烤盘，上下火200度烤15分钟即可
有谁知道北京鼓鼓饼怎么做的？谢谢了 ？
原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
的做法，发面老北京空心烧饼怎么做好吃，发 ？
1.混合面团发酵1小时后，分成20克的剂子12个。
2.5克小面团分成12个用8克食用油浸泡。
3.每个剂子像包包子一样包住油浸小面团，便于成熟后取出形成空心。
4.均匀地包好12个空心烧饼。
5.手提皱褶部分沾些水后用些力气均匀的沾满去皮芝麻。
6.把沾好芝麻的一面放在电饼铛的下面，先不加盖子加热定型。
7.待有些许微黄翻面。
8.加上盖子约5分钟，空心烧饼鼓起来就是成熟了。
9.9.用剪刀在烧饼的边缘剪开一个口子，取出里面的小面团，就是做好的空心烧饼了。