万丰美食菜谱大全冰糖炖鸡蛋怎样做？ ？
原料：
鸡蛋2只 冰糖30克
做法：
1.先将冰糖放入150克的清水中煮到溶解，凉却待用。
2.把鸡蛋打入碗中，拌至起泡。
3.将糖水加入鸡蛋内拌匀，去掉表面那层泡沫。
4.用中、慢火隔水炖15分钟就行。
冰糖炖蛋的做法，冰糖炖蛋怎么做好吃，冰糖炖蛋 ？
原料： 鸡蛋2只 冰糖30克 做法： 1.先将冰糖放入150克的清水中煮到溶解，凉却待用。 2.把鸡蛋打入碗中，拌至起泡。 3.将糖水加入鸡蛋内拌匀，去掉表面那层泡沫。 4.用中、慢火隔水炖15分钟就行
冰糖炖蛋怎样做？？？ ？
炖蛋的基本做法是鸡蛋加水和冰糖打散，盛在碗里隔水炖。说起来很容易，但很难做好。首先蛋和水的比例就不好掌握，一般应该是1：1.5的样子，也就是一只蛋要相当于一只半蛋的水。这个比例掌握得不好，炖出来的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形。窍门是有的，就是打鸡蛋的时候把蛋壳正好一分两半，用其中半只蛋壳量水，万无一失。其次是火候，须用文火慢慢地炖，并常常照看订蛋刚刚全部凝结就收火。这时候的炖蛋，灿烂金黄，清香扑鼻，口感滑腻难以形容。火候太过或者火力太猛，炖出来的蛋就会满是洞洞跟海绵似的。炖蛋时如果不用水用鲜奶则称为鲜奶炖蛋，更是香滑。
冰糖炖蛋如何去腥味 ？
冰糖炖蛋去腥味的方法是在鸡蛋液里滴几滴葡萄酒，或者是醋，可以增加香味气。
冰糖炖蛋去腥味的做法：
主料：鸡蛋1个
辅料：开水1碗，冰糖2克，葡萄酒几滴。
制作过程：
1、准备所需材料。
2、冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。
3、将鸡蛋打入大碗内。（还是双黄蛋）
4、用手动打蛋器把鸡蛋打散。
5、再加入完全凉透的冰糖水。
6、再打搅均匀。
7、然后过筛。
8、第二次过筛。（过两次筛蒸出来细滑点）
9、再将过好筛的蛋液倒入小碗内。
10、用小勺把小气泡去掉，滴几滴葡萄酒搅匀。
11、最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。
12、出锅。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补中益气，和胃润肺，止渴化痰。
冰糖炖蛋的营养价值：
1、冰糖味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
冰糖炖蛋的做法要蛋清还是蛋黄 ？
步骤
1.准备所需材料。
2.冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。
3.将鸡蛋打入大碗内。（还是双黄蛋）
4.用手动打蛋器把鸡蛋打散。
5.再加入完全凉透的冰糖水。
6.再打搅均匀。
7.然后过筛。
8.第二次过筛。（过两次筛蒸出来细滑点）
9.再将过好筛的蛋液倒入小碗内。
10.用小勺把小气泡去掉。
11.最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。
冰糖炖鸡蛋怎么做 ？
导读：冰糖炖鸡蛋属于甜品菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有冰糖,鸡蛋,,不一定要看冰糖炖鸡蛋的做法视频或图解才会做,参照这篇冰糖炖鸡蛋菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,制作出属于自己的美味佳肴!
鸡蛋2个、冰糖30克。
1.将冰糖放入150克清水中煮至溶解，晾凉待用。
2.把鸡蛋打入碗中，拌至起泡沫。
3.将糖水加入鸡蛋内拌匀，撇去面上泡沫，用中火炖15分钟即成。
多食用此款甜品可强健身体。3份糖水配1份鸡蛋的比例，炖出的蛋非常软滑可口。
冰糖炖蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
6
揭掉保鲜膜，放进已烧开水的蒸锅蒸12分钟，加入枸杞子。
5
盖上保鲜膜。
4
去除泡沫。
3
把放凉的糖水倒进打散的蛋液中并重复搅匀，把鸡蛋打散食材明细
鸡蛋2个
冰糖(适量)
枸杞子(适量)
水(适量)
甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
冰糖炖蛋的做法步骤
1
打两个鸡蛋到碗里
2
预先用开水把冰糖化开，享用美味
鸡蛋炖冰糖的做法，鸡蛋炖冰糖怎么做好吃，鸡蛋 ？
用料
主料
鸡蛋1个
辅料
开水
1碗
冰糖
20克
冰糖炖蛋的做法
1.
准备所需材料
2.
冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透
3.
将鸡蛋打入大碗内（还是双黄的）
4.
用手动打蛋器把鸡蛋打散
5.
再加入完全凉透的冰糖水
6.
再打搅均匀
7.
然后过筛
8.
第二次过筛（过两次筛蒸出来细滑点）
9.
再将过好筛的蛋液倒入小碗内
10.
用小勺把小气泡去掉
11.
最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可
烹饪技巧
我的碗比较小，所以分成了两碗，如果是用平常用的吃饭碗，1个鸡蛋一般都是蒸一碗。鸡蛋打散时要多打搅一会，让鸡蛋和水完全融合。甜度要根据自己的口味来调整。
隔水炖鸡蛋放冰糖的好处 ？
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。 注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。
原料：
鸡蛋2只 冰糖30克
做法：
1.先将冰糖放入150克的清水中煮到溶解，凉却待用。
2.把鸡蛋打入碗中，拌至起泡。
3.将糖水加入鸡蛋内拌匀，去掉表面那层泡沫。
4.用中、慢火隔水炖15分钟就行。
冰糖鸡蛋水的做法，冰糖鸡蛋水怎么做好吃，冰糖 ？
用料
鸡蛋 1 个
香油 适量
水 适量
冰糖 适量
鸡蛋水的做法
搅拌鸡蛋。。
做开沸水。。
将做开的沸水倒入一个容器中（尽量大一些），再将搅好的鸡蛋倒入沸水中，等到它呈出一层膜时，再搅匀。。
根据个人口味放入适当的冰糖和香油。。