万丰美食菜谱大全橙子酱怎么做 ？
食材明细
脐橙6只
柠檬2只
糖1斤
水大约1升
威士忌酒两勺
果味口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度
橙子酱的做法步骤
1
将水果切片放入锅中，倒入清水浸泡12小时。
2
然后煮沸后小火炖20分钟。
3
然后煮沸后小火炖20分钟。
4
将糖放入煮锅同水果同煮，开盖大约煮25分钟。
5
关火加入威士忌酒，盛瓶即可。
橙子酱怎么做 ？
橙子一向被营养学家们推崇，是维生素C的最好来源之一，多吃可以提高人体免疫力。春节放假在家里自制点橙子酱，不仅制作的过程非常有意思，还可以让你品尝到新鲜果酱的风味。更重要的是，自己做的果酱，干净、卫生、没有防腐剂，吃起来也更安心。
做的时候可以按照以下几个步骤：
1、将2个橙子仔细洗净，去除上面的农药。有条件的话，最好买绿色食品，即没有喷洒过农药的橙子。洗净后将橙子切成糖果一样大的小块儿，放在一个较大的容器中，加入2杯水和半个柠檬挤出的汁，拌匀，泡24小时。
2、把泡过的橙子块儿用搅拌机打碎，然后连汁带水（包括泡橙子的水）一起倒入锅里，煮20—30分钟。
3、倒入一杯半至2杯糖（一杯约合250毫升），继续煮。同时，不停地搅拌，一直煮到黏稠的时候就好了。果酱煮好以后，小心地倒入玻璃瓶（最好是密封瓶）里，然后盖紧盖子，瓶口向下晾凉，这样更有助于长时间保存-------------家制苹果酱
【原料配方】
国光苹果800克 白糖500克。
柠檬酸2克 冷水500毫升。
苹果香精3滴 明胶5克
【制作方法】
1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀)，用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)
2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。
用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖和柠檬酸，再改用小火煮 注意一定要经常搅拌，以免糊锅。
3.待小火煮15分钟左右后，将明胶用少许水加热，待其充分溶解后，放入锅中，并大力搅拌 见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，并加入香精，搅拌均匀。
橙子酱的吃法 ？
蓝莓蛋糕
主料：鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉、蓝莓色油、巧克力酱、成长奶酪细丝各适量。
蓝莓盅
主料：小麦富强粉144克,小麦面粉16克 辅料：蓝莓150克,起酥油144克,鸡蛋80克,鸡蛋黄15克,奶油50克,樱桃15克
蓝莓酱新吃法－蓝莓酱鳕鱼
准备材料：鳕鱼2片、蓝莓酱、盐、鸡精、柠檬汁、沙拉酱、生鸡蛋和熟鸡蛋各一个、黄油（橄榄油）、胡椒粉、洋葱丁、黄瓜、胡萝、玉米粒。
做法：
1、先腌鳕鱼，上面撒上少许盐，鸡精，胡椒粉，最后挤上一些柠檬汁用来去腥。腌上大概10分钟即可，备用。
2、把所有蔬菜备在盘中。需要熟的用水煮一下。
3、鳕鱼粘淀粉和鸡蛋清后，在锅内放黄油开始煎，煎到两面金黄即可拿出码放在盘中，上面还可以淋上几滴柠檬。
4、在鳕鱼上面淋上蓝莓酱，作为最主要的调味品，酸甜的口味及营养最适合夏季食用！
5、最后在上面撒上少许提前准备好的蔬菜，漂亮的颜色主要起到装饰的作用，并在一边在放上一些蔬菜水果，最后用沙拉酱挤出很多漂亮的线型做为装饰点缀。
做法，怎样做香橙果酱，家常香橙果酱做法 ？
用料
橙子 3只
柠檬 1只
冰糖 280g
香橙果酱的做法
橙子3只洗净，剥皮。建议在橙子表面割十字花来拨开哦，比较省力气哦～
橙肉与橙皮分离后，分装。将橙皮切丝，后装盘。
称量冰糖280克。可依照口味减增。放好备用～
1：放入切丝的橙皮加入白水（水量埋过丝）小火煮开3分钟左右；2：加入切碎的橙肉；3：加入冰糖；4：挤入柠檬汁，小火煮起来，不停搅拌；5：煮开5分左右，时间随意，将锅子里面的果肉用搅拌机打碎，打碎的果泥倒入锅子内继续煮，同时继续搅拌（忘记照咯，所以没有图图呐，不过好简单，可以想象哦），煮粘稠后，可以浅尝一下味道哦，因为有橙皮，味道会略苦，个人很喜欢，如果给小孩吃呢，建议加一些柠檬汁哦，会减掉一些苦味～吼吼
完成4后，停火，放凉。翻出瓶瓶罐罐吧～热水烫过的，擦干，装瓶，放入冰箱冷藏（或冷冻保存时间久一些）
小贴士
1：煮的时候，注意防护，溅起的果汁嘣到很疼哒 2：想粘稠一些的可以加入吉士粉（吉利丁片为1片的量）；不加也好呢，特地给宝宝做的话可以不加入，要么稍加一点
3：装瓶后，温热状态下就可以放入冰箱冷藏了，便于凝固
4：依照个人喜好多加半个或一个果肉
5：哈哈炒鸡简单的果酱制作哦
6：大雪封门不能出去呢，家里橙子一箱子怕坏掉，就来果酱啦吧。适用各种多的米西不掉的水果哦，想神神马做神马，大同小异哦
7：吼吼为此，决定休息下后呢，做一个橙子蛋糕类的，搭配吃一吃。不要浪费大雪的好天气✨✨
橙子皮的香橙果酱 ？
橙子皮含有大量果胶，所以在做橙子果酱的时候不用添加果胶之类。材料：橙子4个（约900克）、柠檬1个、白砂糖400-500克。做法：1、将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些。2、锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。3、将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。4、将橙子、柠檬的果肉取出来，最好只要果肉，将筋膜去除。5、将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金黄色。6、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣（可以进一步防止空气进入），凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。
橙皮果酱怎么做 ？
橙皮果酱做法教程
食材明细
橙子4个
柠檬1个
白糖适量
冰糖适量
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
DIY橙皮酱的做法步骤
1
橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗；用削皮刀取下表皮部分
2
橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、柠檬皮切成碎末。
3
将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。
4
加入适量水与果肉持平即可，开大火一边煮一边搅拌防止糊锅，煮沸。
5
开始冒出小泡，渐渐泡沫越来越多。
6
转至小火挤入1/3柠檬汁水，继续煮5分钟即可。
7
冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。
小窍门
1、自制果酱内不可有块状的果肉，果肉可使口感更觉丰富。
2、果酱建议用汁比较多的水果来做。
3、制作果酱的时候，锅一定不能用铁锅。
4、果酱倒入容器内，加盖密封，置于阴凉通风处贮存，吃时拿取。
5、橙皮经过多次处理，是没有苦味了，可以放心食用。
6、果酱装瓶的时候，瓶子一定要完全晾干。
7、糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。
使用的厨具：煮锅
橙子果泥怎么做 ？
将橙子捣烂
自制果酱 ？
香橙果酱：
材料：
新奇士橙子4个（约900克）、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。
做法：
1、将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些，我用的是多乐可千日红水果刀，很好用。
2、锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。
5、将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金黄色。
6、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣（可以进一步防止空气进入），凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。
桑葚果酱
材料：
新鲜桑椹700克、砂糖200克、麦芽糖200克、柠檬汁30ml（约一个柠檬挤出的汁）
做法：
1、桑椹洗净后，去蒂（最好用剪2、腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。
3、加入麦芽糖和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠；
刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。
4、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。
杏果酱
材料：
杏、糖（杏和糖的比例大概是5:3，可以根据自己的口味增减）
做法：
1、将杏洗净晾干，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2、准备好装果酱的可密封的瓶子（我用的是吃果酱剩下的瓶子），高温消毒后擦干备用
3、待杏熬成果酱状，趁热装瓶
4、盖好盖后倒扣晾凉
草莓果酱
原料：
新鲜草莓1000克、白砂糖500克
做法：
1、将草莓洗净，去蒂，如果草莓个头比较大就对切，沥干水分以后放入一个不锈钢锅中，将砂糖放入拌匀。
2、将拌好糖的草莓放置几小时，我放了一夜，草莓会出很多水，将出水后的草莓烧开，耐心将浮沫撇去，转小火慢慢熬制。
3、一直熬到草莓汤变粘稠，取一杯水，用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯，如果滴入的糖浆如水后沉入水底不立刻化开就表示熬好了。
4、提前将盛草莓酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将草莓酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用。
香橙酱的做法，香橙酱怎么做好吃，香橙酱的家常做法 ？
香橙酱的做法
1.
先将香橙洗干净
2.
将橙肉剥下来，白色的衣一定要剥干净，要不会苦的
3.
加上沙糖拌匀
4.
放面包机吐启动云食谱的果酱菜谱的一键式程序
5.
鲜橙水份大，我启动了二次，在程序结束前15分钟前加入玉米淀粉汁
调制柳橙子汁怎么做 ？
用料
随手可调的美味酱汁(起士酱 橙汁酱 香魁克酱 果香优格酱)的做法
起士酱
材料
奶油起士 300g
糖 50g
核桃 50g
作法
1.奶油起士与糖混合拌匀为原味起士酱
2.也可以将核桃切碎后，拌入原味起士酱，即成核桃口味
3.用来涂面包，饼干都十分美味随手可调的美味酱汁(起士酱 橙汁酱 香魁克酱 果香优格酱)的做法 步骤1
橙汁酱
材料
柳橙汁 500cc
糖 50g
玉米粉 30g
水 20cc
桔子酒30cc(没有可以换成朗姆酒)
作法
柳橙汁加糖煮开，加入玉米粉、水拌匀后离火，等稍凉后再加桔子酒。
随手可调的美味酱汁(起士酱 橙汁酱 香魁克酱 果香优格酱)的做法 步骤2
香魁克酱 冷藏期限:15-30天
材料
美乃滋一小条
柳橙浓缩汁100cc
盐 1/4小匙
匈牙利红椒粉1/2小匙
作法
将所有材料拌匀即成随手可调的美味酱汁(起士酱 橙汁酱 香魁克酱 果香优格酱)的做法 步骤3
果香优格酱 冷藏期限:3天
材料
原味优格200g
美乃滋200g
草莓酱30g
蓝莓酱30g
红桑梅30g
作法
1.原味优格拌上美乃滋，再分别加入3种不同果酱，即是果香优格酱
2.试用于抹面包，也可以作为沙拉酱使用随手可调的美味酱汁(起士酱 橙汁酱 香魁克酱 果香优格酱)的做法 步骤4