万丰美食菜谱大全糖醋珊瑚鱼的做法视频 ？
珊瑚鱼的做法步骤
1
青鱼宰杀治净，切下鱼头。
2
沿脊背骨将鱼一片为二，去除鱼刺。
3
从鱼尾处片成连刀的鱼片，鱼皮处相连。
4
刀口和鱼片斜交叉，切成均匀的长条。
5
把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。
6
沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。
7
放入油锅炸制。
8
炸好的珊瑚鱼。
9
锅中放入少许油，加番茄沙司，糖，白醋调汁浇在鱼上即可。
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1、墨鱼切丝，虾仁切末，海蜇头切末，鱼切丝，加精盐、胡椒粉、味精、白糖、葱姜末拌匀入味，加入淀粉拌匀，用手揉，搓至有黏性。
2、锅中加水烧开，加精盐，将鱼胶制成珊瑚状烧熟，取出装盘，上桌带上一碟酱油、醋即成。
烹饪珊瑚鱼初加工视频 ？
珊瑚鱼的做法
1.半边青鱼去除腹刺和脊骨，顺着鱼身用刀拉出1厘米宽的长片，不要切断，让其在鱼皮处相连
2.然后斜刀片出一根根的细长条，同样不要切断，让其在鱼皮处相连。用手拉起鱼皮，可以看到一根根的鱼条垂落下来
3.漂洗去血水后，放入碗中加一小勺料酒和葱姜浸泡一会去腥
4.沥干水分，放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉，入油锅中火炸熟，改大火复炸一下捞出
5.锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上
鱼的做法 ？
http://www.mk882.com/recai/20070622/8193.html
这上面有鱼的各种做法，说的很详细，希望能帮到你
参考资料：美味食苑