万丰美食菜谱大全手工制作河粉的方法 ？
希望能帮到你 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。特别要注意的是： 一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1-2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。 二、蒸煮河粉。这一工序对河粉的生产质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜偿果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了。 三、河粉冷却。对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装
炒河粉家常做法，正宗炒河粉怎么做 ？
食材明细
河粉适量
鸡蛋适量
菜心适量
油适量
蒜末适量
生抽适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒河粉的做法步骤
1
原料图。
2
菜心洗净沥干水分，鸡蛋放盐打成蛋液。
3
平底锅放稍多点油，烧热时下蛋液。
4
铲成小块，下蒜末爆香。
5
下菜心炒至变色。
6
下河粉。
7
炒匀炒软，下生抽和盐。
8
拌均出锅。
河粉的做法与配方 ？
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。 炒河粉 牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升 辅料： 盐3克 香油5毫升 做法： 1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状，河粉切小段，鱿鱼剞花。 2.高汤烧开，加入所有食材煮5分钟后，再放盐、香油调味即可。 米粉 大米90%，薏米5%，蚕豆5%，赖氨酸粉每100克主料配0.3克。 将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡，磨浆后加入赖氨酸粉，充分搅匀， 送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥，切段后包装或散装。 本品为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品。有润肺、健脾、滋补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。
鸡蛋炒河粉的制作方法 ？
方法一原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗做法：1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。方法二原料：河粉500克，蛋2个，绿豆芽200克，葱二段，姜丝少许。腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。制作过程：1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。葱切丝。3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱，炒匀上碟即成。注：也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。（牛肉或瘦猪肉200克左右即可）方法三热量和减肥功效热量：147大卡（100克）功效：三星减肥食物，单位热量适中原料：河粉（干） 100.0g、酱油 10.0g、花生油 30.0g、饮用水 200.0g、大白菜 30.0g、胡萝卜(红) 30.0g、绿豆芽 30.0g、大葱 10.0g、精盐 5.0g、鸡蛋 70.0g制作过程：1、绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分。2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用。3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右)4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒.一边用筷子拔散河粉。6、把酱汁慢慢倒进去.河粉均匀着色后,也就熟了.可以上碟。
炒河粉怎么炒好吃 炒河粉的家常做法大全 ？
主料
牛里脊肉100克
河粉500克
辅料
洋葱
半个
绿豆芽
50克
调料
食盐
少许
姜
5克
蒜
2瓣
料酒
10毫升
生抽
20毫升
老抽
15毫升
淀粉
5克
白糖
2克
小葱
2棵
植物油
30毫升
炒河粉的做法
1.将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味
2.洋葱切细丝，绿豆芽择洗干净，沥干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎
3.锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出
4.炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉
5.再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅
炒河粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
牛里脊肉100克
河粉500克
辅料
洋葱
半个绿豆芽
50克
调料
食盐
少许
姜
5克
蒜
2瓣
料酒
10毫升
生抽
20毫升
老抽
15毫升
淀粉
5克
白糖
2克
小葱
2棵
植物油
30毫升
用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来
炒河粉的做法
1.将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味
2.洋葱切细丝，绿豆芽择洗干净，沥干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎
3.锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出
4.炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉
5.再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅
炒河粉做法 四川炒河粉 ？
菜谱做法：
1.河粉冲洗一个滴干水
2.青菜和葱洗净
3.鸡蛋打入碗中，打散，葱切碎
4.锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀
5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软
6.青菜炒软后放入河粉，鸡蛋，再放入盐，五香粉，生抽，炒匀
7.翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅
炒河粉的酱汁的做法 ？
河粉 300克
青菜 2-3棵
鸡蛋 1个
绿豆芽 一把
油 一大勺
生抽 一勺
老抽 一勺
盐
鸡精
炒河粉的做法
准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。
青菜洗干净，切小段。
豆芽洗净，择去老根。
鸡蛋打散。
锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。
把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。
倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重。
继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。
炒河粉卷的做法，炒河粉卷怎么做好吃，炒河粉卷 ？
食材
主料
河粉卷
500g
瘦肉
200g
猪肉肠
150g
胡萝卜
半根
蒜苗
200g
辅料
盐
合适
鸡精
合适
生抽
合适.
蚝油
合适
胡椒粉
合适
步骤
1.所有材料准备好：洗好，切好备用
2.锅里加油，鸡蛋先下去炒好滤出
3.再倒入蒜苗炒出香味
4.再倒入白猪肉炒出油！
5.再倒猪肉肠胃炒一下
6.然后倒入瘦肉炒一下
7.倒炒好鸡蛋搅炒
8.再倒入胡萝卜炒炒炒
9.炒成这样~~放盐 鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉继续炒一下
10.然后再倒入河粉卷~炒~炒~炒~了
11.这样就炒好
贵州炒河粉的做法大全图片 ？
炒河粉的做法
制作全过程(6张)
用料：河粉250克，绿豆芽200克，韭菜100克。
调味料：老抽二汤匙，生抽二匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，水二汤匙。
调作过程：
1.将河粉挑松或剥开。
2.洗净绿豆芽，沥干水。
3.韭菜洗净，沥干水，切成小段。
4.锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。