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豆鼓鲮鱼油麦菜的做法 豆鼓鲮鱼的做法大全

豆鼓鲮鱼油麦菜的做法,豆鼓鲮鱼油麦菜怎么做 ?

豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜,第一次吃这道菜是在饭店,那种鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢,这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。这道菜虽然简单,但是要做好却也不容易,特别是火候和味道的把握。
油麦菜我们老家称之为莴苣,可能是各地叫不同,现在大家称有杆的那种为莴苣。我记得小时候油麦菜主要以生吃为主,蘸着自己家做的黄酱,很是爽口。
鲮鱼有益气血,健筋骨,通小便的功效;豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。(收起)
食材
主料
罐头豆豉鲮鱼
100g
油麦菜
200g
辅料
大蒜
5g

1/2小勺
味精
1/4小勺

步骤

1.准备好豆豉鲮鱼罐头。

2.把罐头的盖子打开。

3.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。

4.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

5.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

6.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。

7.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。

8.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。
小贴士
1、 罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,一定要先煎一下再与油麦菜同炒,这样吃起来才不油腻。
2、 豆豉鲮鱼有咸味,所以这道菜盐一定要少一些。
3、 油麦菜只要炒到7成熟立即出锅,这样才脆爽。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 ?

豆豉鲮鱼油麦菜
1.简介:一道很经典的快手菜,豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合,是偶然,也是必然,十分简单,十分美味,关键是下饭,适合没太多时间的白领们

2.所需原料:油麦菜400g;豆豉鲮鱼100g;蒜2瓣;油2勺;生抽1勺
3.步骤
油麦菜,清洗后沥干水分,切成适合长短备用
豆豉鲮鱼,开罐后取适量鱼肉和豆豉,鱼肉掰碎
蒜瓣切成末,在锅中用油煸炒出香,并加入豆豉一起煸炒
倒入掰碎的鲮鱼肉,继续翻炒
倒入清洗后的油麦菜
最后加生抽调味即可,吃口清淡的也可以不加,因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度
4.注意事项:油麦菜也可以用水汆烫,这样更健康

总结:油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐头鲮鱼的肉质比较有质感,原本就非常入味,再加上还有些嚼劲,和脆嫩的油麦菜一起吃,果然是奇佳的一种口感搭配

豆豉小鱼油麦菜的做法,豆豉小鱼油麦菜怎么做 ?

主料罐头豆豉鲮鱼100g油麦菜200g辅料大蒜5g盐1/2小勺味精1/4小勺
步骤
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。

豆豉鲮鱼油麦菜怎么做 ?

主料: 油麦菜 400克 鲮鱼罐头 100克
调料: 植物油 15克 酱油 5克 蚝油 5克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克 各适量
豆豉鲮鱼油麦菜的做法:
1. 油麦菜洗净,取鲮鱼切丁,豆豉留用。
2. 锅中加水烧开,将油麦菜氽透捞出。
3. 另起锅加油烧,爆香葱姜蒜末,加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉,炒匀,绩少许湿淀粉勾芡,加香油即可。

豆豉鱼炒油麦菜的做法? ?

材料
油麦菜500克,豆豉鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
做法
1.拿出材料:豆豉鱼,油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油,就取豆豉鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把豆豉鱼弄成小块
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鱼本身有咸味,可以装碟啦

豆豉鲮鱼油麦菜怎么做 ?

豆豉鲮鱼油麦菜原料:油麦菜250克,豆豉鲮鱼罐头50克。
辅料:葱花、姜末、蒜末、鸡精各适量。
做法:
1.将油麦菜洗净切成段。
2.坐锅点火,待油热后煸香葱花、姜末,加入油麦菜、豆豉鲮鱼翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。

豆豉鲮鱼油麦菜怎么做?还有那个罐头豆豉鲮鱼怎么弄小? ?

材料:豆豉鲮鱼罐头、油麦菜调味:蒜末、水淀粉
油麦菜洗净拦腰切断。
将鲮鱼切小块。大蒜去皮切末备用。 锅置火上少许油烧热、下少许蒜末煸香。 下锅大火翻炒断生,盛出码入盘中待用。 锅留底油下入剩余蒜末,倒入豆豉鲮鱼块翻炒。 待鱼块煎至酥脆,倒入水淀粉大火收浓汤汁,,浇在炒好的油麦菜上即可。

菜的做法,豆鼓鱼爆炒油麦菜怎么做好吃,豆 ?

食材
主料
油麦菜
500g
豆鼓鱼罐头
138g
辅料

适量

适量
葱碎
适量

适量
步骤

1.备好油麦菜,摘好洗干净。

2.切断。

3.备好豆鼓鱼罐头。

4.把盖打开。

5.把葱切碎,蒜拍碎。

6.加电烧油。

7.油热放葱花,放豆鼓鱼翻炒。

8.加油麦菜,加盐,翻个。

9.即熟。

10.装盘。

豆鼓鲮鱼除了炒油麦菜还可以怎么炒 ?

豆鼓鲮鱼除了炒油麦菜还可以炒苦瓜、豆角、土豆丝、南瓜等食材,只要适合自己口味的蔬菜基本都可以和豆豉鲮鱼一起炒

怎么做正宗的豆豉鲮鱼拌油麦 ?

1.主料:甘竹牌豆豉鲮鱼罐头一盒,油麦菜. 调料:少许盐 陈醋. 2.将油麦菜洗净,控净水后切成大约三厘米长,放少许盐稍拌一下,将罐头启开,全部倒在油麦菜上,用手将鱼肉撕成条,倒入少许陈醋,充分抓拌均匀即成.此菜鱼肉鲜香,油麦菜初入口微苦回甜,夏季食用可清热去火,是一道非常清淡的小菜.

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