万丰美食菜谱大全包公鱼家常做法，正宗包公鱼怎么做 ？
包公鱼家常做法，
食材用料
黑背小鲫鱼
莲藕相克食物
无肉猪肋骨
冰糖相克食物
葱相克食物
姜相克食物
酱油
香醋相克食物
黄酒
香油
包公鱼的做法
1.准备好所有的食材。
2.小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。
3.取一个小碗加入酱油50克，香醋25克，黄酒25克，冰糖50克调均匀。
4.焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。
5.再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。
6.加上葱段和姜片。
7.再把小鲫鱼排放在上面。
8.把调好的料汁浇在锅中。
9.加入150克清水用小火焖至4-5个小时。
10.5个小时后把锅端离冷凉，取出葱姜，吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼，淋入香油即好。
红烧包公鱼的做法，红烧包公鱼怎么做好吃，红烧 ？
1.包公鱼去鳞及内脏洗净。
2.再鱼身两边打一字刀。
3.再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。
4.热锅下油，放入包公鱼。
5.两面都煎一下。
6.倒入白酒。
7.盖盖焖吃香味。
8.加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。
9.加入葱姜段和蒜瓣。
10.大火烧开。
11.盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。
清蒸包公鱼的做法，清蒸包公鱼怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸包公鱼的做法
1.鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀.
2.将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.
3.20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
4.锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香.
5.直接淋在鱼上面即可.
包公鱼怎么煮汤 ？
清蒸包公鱼的做法
1.鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀.
2.将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.
3.20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
4.锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香.
5.直接淋在鱼上面即可.
包公鱼是淡水鱼还是海鱼 ？
包公鱼又称斑加吉，国内分布于南海，东海和黄海，是中型海产鱼类。一般叮长180-300毫米，体重0.6-2斤，体长椭圆形，侧偏、头大。体披小栉鳞，尾鳍圆截形，体灰褐色，腹部较淡，体侧有3条黑色宽带，斜向尾部，在背上后方，背鳍鳍条部及尾鳍上散布许多黑色斑点。标准规格：0.2-0.4斤。生活于热带和温带近海中下层。喜在岩礁和岛屿近活动，不集群，活动范围不大，以鱼、虾、甲壳为食，肉质肥厚、肉味鲜美，是高级食用鱼类。
合肥哪个饭店能吃到包公鱼 ？
在合肥呆了十多年了，第一次听说有包公鱼！
肯定又是哪家酒店杜撰出绩的典故或传说？
大雁蛋怎么做好吃 ？
包公鱼蒸大雁蛋的做法
大雁蛋：
1.大雁蛋打入碗中，加入很少量盐
2.将大雁蛋搅拌均匀
3.将包公鱼去皮、去骨，切成小块备用
4.加入骨头汤搅拌均匀，放入切好的鱼块
5.蒸锅内放入水，放上蒸隔，水开以后将蛋液放上蒸隔
6.蒸15分钟即可，淋入香油撒上一些葱花就可以食用了
看着还行吧，很香嫩呢，宝宝最爱吃了。有了包公鱼的加入味道更加鲜美
烹饪技巧
1、骨头汤可以用水代替，但是水最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一个蛋，水是蛋液的两倍就可以了。
饮食小常识
都说宝宝宝多吃海鱼会更聪明“0-6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发育成长的黄金阶段，在这一时期，如果缺乏充足的营养会导致大脑发育不充分，即使之后再做任何补救，也只会事倍功半。” 所以每次都会放点包公鱼或是鳕鱼，宝宝也很爱吃，每天一个，不过他更爱吃用骨头汤蒸的，这样味道更鲜，而且还有营养。