万丰美食菜谱大全请教干锅土豆片的经典做法？ ？
干锅土豆片
原料:
土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法:
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
鸡肉怎么做好吃，干锅土豆鸡肉的家常做法 ？
用料
主料
鸡肉700克
土豆3个
辅料
花椒
5克
青椒3个
花生米
100克
糍粑辣椒
适量
姜
10克
蒜瓣
适量
干锅土豆鸡的做法
1.
准备以上食材！
2.
青椒切断，姜蒜拍碎
3.
先把土豆炸至断生，捞出备用！
4.
用炸过土豆的油继续炸鸡肉，直到变色，放盐！
5.
捞出鸡肉备用
6.
待油烧热以后先放入糍粑辣椒，姜蒜，和花椒颗粒！
7.
炒出香味以后放入炸好的鸡块
8.
放入青椒和花生米！
9.
最后放入土豆！搅拌均匀，再放点生抽和料酒，就可以出锅了！
土豆烧鸡用干锅料怎么做 ？
干锅土豆鸡肉：
材料：土豆一个、蒜薹一小把、鸡腿一个
调料：
蚝油一大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒
做法：
1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出
3、放土豆片煎至表面泛黄盛出
4、鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒
5、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀
6、转入干锅，加热上桌即可
土豆干锅鸡怎么做 ？
干锅鸡原料：三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，特制奇香粉?匙，色拉油1000克(实耗120克)。烹调方法1.将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。2.土豆去皮洗净，切成中等厚薄的排吾瑛耿，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。3.锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。4.吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食。特点：咸甜可口，麻辣适中，奇香无比，回味悠长
干锅土豆辣子鸡的做法 ？
干锅辣子鸡做法和步骤
1
处理干净的仔剁成大小合适的块；凉水入锅，焯去血水；捞出来用流水冲干净浮沫；
2
上锅大火蒸十五分钟；蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段；
3
锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒（鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去）
4
翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒；放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟；移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃。
5
小贴士：我家有小朋友，干辣椒放得不太多，各位可以根据自己的吃辣能力加减干辣椒。
6
天冷了，总想吃点热乎的带点辣的菜，既过瘾又祛寒，这样的菜当然还是非干锅和火锅莫属了，今天先给大伙儿来上一份干锅辣子鸡，我家的做法跟传统的做法有些不同，传统的干锅辣子鸡，鸡块是炸过的，吃的时候口感稍有些偏干硬，因为我们家人都喜欢软嫩不干的，所以我在做的时候把炸的那一步改成了蒸，口感就完全不同了，喜欢传统辣子鸡的可以直接飘过哈！
7
吃的时候从下往上吃啊，下面的沾上了汤汁更入味。
干锅土豆鸡翅怎么做 ？
用料
鸡翅 15个
土豆 1个
辣椒 3个
姜 7片
蒜 3小瓣
葱 2个
盐 适量
味精 适量
老抽 一点
醋 一点
郫县豆瓣 半勺
做法
1
干锅土豆鸡翅的做法 步骤1
洗干净鸡翅
2
干锅土豆鸡翅的做法 步骤2
用水把鸡翅煮一下，直到水烧开为止，鸡翅变色为止，不用完全熟透，后面还要炒
3
干锅土豆鸡翅的做法 步骤3
用冷水再洗一下，把一些油渍洗掉，晾干
4
干锅土豆鸡翅的做法 步骤4
准备好土豆，切片，也可切块，看个人喜好
5
干锅土豆鸡翅的做法 步骤5
准备好配料，辣椒，葱，蒜，姜
6
干锅土豆鸡翅的做法 步骤6
下锅炒鸡翅，直到鸡翅颜色变成金黄色
7
干锅土豆鸡翅的做法 步骤7
放入配料，加入调味，翻炒五分钟，再开小火焖三分钟起锅，放入葱花
干锅土豆制作方法 ？
请在此输入您
干锅土豆片
土豆削皮切片，用水浸泡后沥干
起锅，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好，出锅装盘
锅内放入少许油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡萝卜
最后将土豆放入锅中，锅内加入少许开水进行翻炒，将水份煸干，放入葱出锅
的回答
干锅土豆片家常做法，正宗干锅土豆片怎么做 ？
用料
主料
土豆2个
五花肉150克
猪油(炼)1汤匙
郫县豆瓣酱2汤匙
辅料
盐
1茶匙
糖
1/2茶匙
蚝油
1汤匙
姜
适量
香葱
1把
干锅土豆片的做法
1.
土豆削皮切片，凉水里浸泡，过水2-3遍
2.
五花肉洗净切片备用
3.
准备适量的香葱末和姜末
4.
做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，推荐给大家鹃城的，味道很地道
5.
土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了。热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香
6.
放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油
7.
接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香
8.
出锅前撒上香葱末即可
干锅土豆肉片的做法，干锅土豆肉片怎么做好吃 ？
主料
五花肉
土豆
辅料
蒜苗适量
姜适量
红辣椒适量
郫县豆瓣酱一勺
步骤：
1.将土豆去皮洗净 切成片 泡在水中大约5分钟 捞出沥干水
2.将五花肉切成厚度均匀的薄片（本人用的是自家猪肉，所以肥瘦比例不如买的匀称，还有一半瘦肉）
3.将蒜苗切成段
4.辣椒切段，姜切成丝
5.锅中放入比平时炒菜多的油，待油七成热时将土豆片倒入锅中煎炸，煎至土豆片两面焦黄捞出
6.锅内余下的油再次烧热，放入切好的肉片，炒至肥肉都出油后起锅
7.将红辣椒 姜放入锅中炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许酱油
8.再将刚才炒过的肉加入锅中，翻炒均匀以后加入少许清水，待水开以后加入煎好的土豆和适量盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可起锅
的做法，干锅土豆片怎么做好吃，干锅土豆片的家常做法 ？
食材用料
土豆一个(300克)相克食物
青辣椒两个相克食物
剁椒酱一大勺
葱姜蒜适量
鸡精一点
食用油适量
干锅土豆片的做法
干锅土豆片的做法图解11.土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用 青椒切片
干锅土豆片的做法图解22.锅热油，放入土豆片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制土豆片微微焦黄
干锅土豆片的做法图解33.捞出备用
干锅土豆片的做法图解44.炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放葱姜蒜编炒，如果太干再加一点水炒一会
干锅土豆片的做法图解55.把土豆片，青椒片放入
干锅土豆片的做法图解66.大火翻炒均匀，适当加点盐，鸡精 ，盐一定少放，剁椒本身就是咸的
干锅土豆片的做法图解77.翻炒均匀出锅