万丰美食菜谱大全做汤圆可以加木薯粉吗 ？
一、做汤圆可以加入适量木薯粉
二、扩展知识
1、糯米
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
【功用主治】补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。
①《别录》：“温中，令人多热，大便坚。”
②孙思邈：“脾病宜食，益气止泄。”
③孟诜：“治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。”
④《本草拾遗》：“主消渴。”
⑤《四产本草》：“主痔疾，（糯米）以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。”
⑥《食性本草》："能行荣卫中血积。解芫菁毒。"
⑦《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。"
【宜忌】《纲目》：“脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。”
2、木薯
木薯是世界三大薯类之一，主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)，加工后可食用。
【性味归经】苦，寒。心经。
【功效主治】消肿解毒。用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
怎样用木薯粉做紫薯水晶汤圆 ？
材料
西米
糖
紫薯
蜂蜜
做法
1. 将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用
2. 紫薯切块，上锅蒸至软熟
3. 蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉（甜度按自己喜好控制）
4. 将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。（包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些）
5. 冷水下锅煮至透明即可。
用糯米粉,木薯粉,澄粉可做汤圆吗 ？
你好，可以，但还要加点筋力源V，汤圆才能筋道爽滑、有弹性、不破裂。
木薯粉和紫薯做的汤圆为什么是绿色，而且特别绿 ？
因为紫薯富含花青素，木薯呈弱碱性，花青素遇碱变蓝绿色。
花青素是多酚物质，象苯酚一样是弱酸性的。其溶液一旦加碱(OH-)，酸碱反应使花
青素的酚羟基O-H被切断，形成花青素阴离子呈蓝绿色。颜色轻重与pH值有关。
水晶汤圆是怎么做的？ ？
水晶汤团的做法菜系及功效：甜品/点心 工艺：煮 水晶汤团的制作材料：主料：糯米粉600克辅料：白砂糖100克,桂花35克,猪油（炼制）60克水晶汤团的特色：此汤团油润软糯，香甜可口。 水晶汤团的做法：1.将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。2.将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。3.将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。食物相克猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。
用糯米粉做汤圆不光滑没嚼劲需要添加什么？ ？
就用优质糯米泡了打成水粉，待收水了就来做无心小汤圆，吃起来就有嚼劲。或者加点淀粉或者木薯粉试试。
五颜六色的汤圆是怎么做出来的 ？
用新鲜蔬菜汁做五颜六色的汤圆
原材料：菠菜、紫甘蓝、甜菜根、红薯、乳清蛋白、木薯粉
步骤一：菠菜、紫甘蓝、甜菜根用原汁机或者榨汁机榨汁备用
步骤二、红薯蒸熟，碾碎
步骤三、分别用菠菜汁、甜菜根汁、紫甘蓝汁、乳清蛋白汁和碾碎的红薯，与木薯粉一起和面，成团无干粉即可。
步骤四、按平时做汤圆的步骤，擀皮，放入想用的馅料，北方主要以黑芝麻、花生和红小豆为馅料。
步骤五、煮好，就是漂亮的五彩水晶汤圆了。
红薯水晶汤圆怎么做 ？
红薯水晶汤圆的做法:
1红薯蒸熟，去皮，捣成泥，放不粘锅里，加黄油，炼乳，炒成馅。
2沸水一点点加入木薯粉，然后揉成光滑面团，盖上湿布，静止20分钟。
3然后把和好的面团分割，皮擀薄一点，包如入红薯馅。
做水晶汤圆要放白面吗 ？
常见的汤圆皮，都是用糯米粉制作成的。这个汤圆则有些特别，使用了木薯粉来制作表皮。这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。口感上，也要比普通汤圆更加Q弹爽滑许多，着实好吃哦~（用量仅供参考，制作前请先看Tips。A为馅料部位，这里以黑芝麻馅为例。B为汤圆皮。皮的量比黑芝麻馅要多些，可以包其他馅）
汤圆的做法，干吃汤圆怎么做好吃，干吃汤圆的家常做法 ？
用料
木薯粉
蓝莓酱
芝麻酱
红薯
干吃汤圆的做法
红薯蒸熟，捣成泥
和木薯粉一起揉成面团，像包汤圆那样包入蓝莓酱，芝麻酱，无论什么你喜欢的
上蒸锅蒸
裹上芝麻，椰丝