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家常菜谱,美食攻略

青椒红椒炒肉 甜椒和青椒炒肉

辣椒炒肉和肉炒辣椒有啥区别啊?? ?

区别就在于辣椒炒肉是辣椒多,肉炒辣椒是肉多~!没啥区别 谢谢~

青椒炒肉,肉怎么炒比较鲜嫩一些 ?

先把辣椒煸炒下再放到一边待用,然后再次将锅内倒入油烧至6成热即倒入肉快速翻炒几次,期间放入盐味之类的调料,炒至7成熟在跟刚才的辣椒一起翻炒至9.5成熟快速出锅.

青椒炒肉的做法要最简单的 ?

肉和青椒都要切成丝,肉丝先放一点盐腌一下:(油入锅,七八成热后,骇入肉丝、青椒丝、蒜头一同翻炒,再放放盐、酱油即可)
1、如果喜欢吃清淡一点的,即加一点生粉于肉中,这样的话肉在炒后会更加的鲜嫩,并在下锅时和青椒一同下锅。
2、如果喜欢味重一点的话,即不用加生粉,并将肉丝先下油锅煸炒,再放青椒丝、蒜头、豆瓣等

炒肉怎么做好吃,小辣椒炒肉的家常做法 ?

辣椒炒肉是很家常的一道菜,这道菜在我家出现频率很高的,妈妈很喜欢做。红红绿绿的颜色配在一起,很是赏心悦目。菜炒出来又辣又香,是不错的下饭菜。妈妈做的时候还加了豆豉一起炒,味道更是吸引人。我家没有豆豉了,就做了一个普通的辣椒炒肉,也很下饭的。(收起)
食材
主料
辣椒
150g
里脊肉
150g
辅料

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量
鲜贝露调味汁
适量
五香粉
适量
生粉
适量

适量

适量

适量
步骤

1.切好葱、姜、蒜。青红辣椒都切丝。里脊肉切丝,用料酒、生抽、生粉抓匀,腌制五分钟。

2.油热爆香姜丝。

3.入肉丝滑炒。

4.至肉丝变白。

5.加生抽翻两下。

6.出锅待用

7.原油锅入葱姜蒜爆香。

8.加入辣椒丝翻炒。

9.加鲜贝露调味汁。

10.加盐,炒至断生。

11.把炒好的肉丝加进去,翻炒半分钟即可出锅
小贴士
1、肉先腌制,容易入味。

2、这道菜要炒得嫩,必须急火快炒。

辣椒丝炒肉的做法,辣椒丝炒肉怎么做好吃,辣椒 ?

辣椒炒肉丝的做法
1.
食材图:青红辣椒、瘦肉、蒜苗

2.
辣椒洗净、去籽切成丝,蒜苗洗净切段,瘦肉洗净切成丝

3.
瘦肉丝用碗盛起,加上盐

4.
加上鸡粉、倒进酱油

5.
再加上生粉、香油

6.
用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右

7.
平底锅放少量的食用油,中火烧热,倒下腌制好的肉丝

8.
翻炒片刻至肉丝转成白色

9.
此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒

10.
加少许清水拌炒

11.
遮上锅盖受热更快,更均匀,煮1分钟左右

12.
再倒下蒜苗

13.
加上少许蚝油

14.
翻炒均匀即可铲起

青椒炒肉怎样炒才好吃不易老 ?

特辣青椒若干,猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
制作方法:
①特辣青椒切段,入热油锅,翻炒片刻;
②鲜肉切成薄片,加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟,待青椒炒至三分熟,放鲜肉,大火炒少许,再加入作料、高汤,趁大火出锅。
特别注意:
青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种。平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃。
调味料可以适当的加一些,像金鸣炒焗佐料精这些就不错。

炒肉的做法,老干妈版辣椒炒肉怎么做好吃 ?

用料
猪肉 适量
辣椒 适量
姜蒜 适量
糖 一克
味极鲜酱油 一勺
老干妈 一勺
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 一勺
老干妈辣椒炒肉的做法
肉切丝,辣椒切丝备用
姜蒜切末备用
肉加半勺糖一勺酱油搅拌均匀,加淀粉腌制一会待用
热锅入油,油热后倒入肉丝炒至熟滑剩起待用
再次起锅倒入油,油热后入姜蒜炒香,倒入辣椒翻炒几下,加入一勺老干妈翻炒,入肉丝大火翻炒,然后加盐加鸡精翻炒均匀,起锅装盘

干辣椒炒肉片的做法,干辣椒炒肉片怎么做好吃 ?

食材
主料
猪肉
300g

辅料

适量

适量
青红椒
几个
干辣椒
几个
姜丝
适量

步骤

1.猪肉切片,其他的食材都洗切好

2.油锅烧热,炒香姜丝后将肉片放进去,炒至猪肉片微微变色

3.下入辣椒片,大火翻炒至辣椒微微变软

4.加入盐

5.干辣椒准备,

6.将干辣椒也倒入锅里,一起焖炒至干辣椒充分吸收汤汁变软

7.出锅

8.成品

菜椒炒肉怎么做好吃,菜椒炒肉的家常做法 ?

肉先切片,用酱油腌几分钟。菜椒切片,先炒肉片,八成熟起锅,再炒菜椒,放盐,差不多了,把肉再放下去拌一拌就好了

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