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扁豆煲汤 白茯苓与什么煲汤

扁豆煲汤前为什要炒 ?

用来煲汤的扁豆是老扁豆,口感比较粉,不容易煮熟,所以要炒一下。烧着吃的扁豆是新鲜的,嫩,维生素等多一些。

扁豆煲汤的N种方法 ?

节瓜扁豆田鸡汤
节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。

  节瓜为常用的瓜蔬,如《本草求原》说它“功同冬瓜,而无冷利之患;益胃,长于下气消水”。扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料,具清利暑湿的功效,常用的是炒过的扁豆,因其更能健脾化湿,作用于脾胃虚弱,完谷不化,久泻便溏。田鸡性平,味甘、
咸,能补气益脾,益中和胃,现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。

  材料:节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1/4个、生姜3片。

  烹制:节瓜刮净、洗净切片;炒扁豆、陈皮浸泡洗净,并陈皮去瓤;田鸡宰净,去皮。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后改文火煲约1个小时,加入田鸡,改为武火煲沸后,转文火煲约20分钟,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,节瓜、炒扁豆、田鸡可捞起拌入酱油佐餐用。
扁豆薏米煲鸡脚

功效:健脾祛湿、舒筋活血

材料:鸡脚40克,扁豆10克,薏米7克,姜片适量。

做法:先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲,然后把扁豆和薏米洗净,再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。

大厨点评:这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的,因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。

扁豆猪骨汤的做法材料:
排骨400克(斩件),猪横舌两条,扁豆50克,芡实25克,果皮一小块。

调料:
精盐少许。

做法:
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟,取出洗净。

2、果皮浸软,刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。

3、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。

扁豆煲汤和哪些搭配好 ?

扁豆(学名:Lablab purpureus (Linn.) Sweet),通用名藊豆,多年生、缠绕藤本。全株几无毛,茎长可达6米,常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着,披针形;小托叶线形;小叶宽三角状卵形,长6-10厘米,宽约与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,先端急尖或渐尖,基部近截平。总状花序直立;小苞片2,近圆形;花2至多朵簇生于每一节上;花萼钟状,长约6毫米,上方2裂齿几完全合生,下方的3枚近相等;

扁豆煲猪骨汤的做法,扁豆煲猪骨汤怎么做好吃 ?

扁豆煲猪骨汤主料:猪排骨(大排)(400克) 猪舌(300克)
辅料:白扁豆(50克) 芡实米(25克)
调料:盐(3克)

排骨、猪舌放入滚水中,高火煮3分钟取起洗净; 扁豆、芡实洗净;把适量清水高火6分钟至滚,放下排骨、猪舌、扁豆、芡实,中火40分钟;下盐调味即可。

白扁豆可以煲汤吗? ?

可以的,补脾胃的。

扁豆和鸡肉一起煲汤可以 ?

应该没什么不可以吧

扁豆状元豆一起煲汤可以吗? ?

白扁豆荷包豆能一起煲汤喝,因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女和三高人士食用

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