万丰美食菜谱大全宝宝奶豆怎么做 ？
奶豆怎么做
主料
马铃薯淀粉140g 低筋粉25g
辅料
蛋黄30g 糖30g
淡奶油30g 无铝泡打粉3g
黄油35g 奶粉15g
奶豆的做法步骤
1. 液体部分入盆拌匀，如果用的是绵白糖代替糖粉，则也与液体混合。
2. 粉类混合过筛，加入到液体里。
3. 黄油融化成液体，加入盆中，揉成光滑面团。
4. 取一小块面团揉成小手指粗细的条，然后切成指甲大小块。
5. 取两个面块，分别放于手指和手掌，另一只手对合，将面块搓成两个球。
6. 烤盘铺油纸，将搓好的球摆入烤盘，烤箱180度预热，烤10分钟。表面略微上色即可。
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禁忌人群:糖尿病人少食;女性体质虚冷者不宜多食。 适宜人群:一般人群均可食用。
蛋黄奶豆怎么做 ？
用料 ：鸡蛋黄 4个、柠檬汁 挤几滴 、橙汁 挤10ML左右 、婴儿配方奶粉（爱他美） 40-45g
蛋黄奶豆的做法：
1、蛋黄加几滴柠檬汁，橙汁打发，蛋黄打发需要时间比较久，要有耐心。打发到颜色变淡了，体积膨胀就差不多了
2、加奶粉，40-45g奶粉切拌均匀，像炒菜一样，和戚风切拌手法差不多，不要打圈搅拌
3、裱花袋不剪开，直接倒进裱花袋。以前我还用裱花嘴，现在觉得袋子剪小口也一样
3、烤箱170度预热。烤盘铺油纸，挤奶豆，大概0.5CM-0.7CM大小，要留点距离免得粘。
4、挤好后烤箱中下层，上下火170°。大概7.8分钟。我都是6分钟开始就要去看状态，7分钟的时候拿出一个切一下看看有没有黄心没熟的。熟了就赶紧拿出来，然后把油纸奶豆从烤盘里撤出来。务必要可，稍微晚点就容易火大
5、鸡蛋黄打发需要时间较长需要耐心
6、如果不用裱花嘴，挤奶豆的裱花袋一点要剪口比较小，就大概两三毫米那样。如果用裱花嘴就用最小号的圆头嘴
7、如果用裱花袋挤奶豆，那务必把奶粉糊先装进裱花袋里，烤盘等准备好了再减开。
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食材明细
鸡蛋2个
低粉150克
玉米淀粉40克
泡打粉8克
奶油30ml
砂糖80克
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
蛋奶小豆的做法步骤
1
鸡蛋打入无油无水的盆里
2
倒入砂糖
3
打匀鸡蛋和砂糖，至蛋液颜色发白变淡
4
倒入奶油搅匀
5
低粉，玉米淀粉，泡打粉混合搅匀
6
倒入蛋奶液拌匀，按压成团
7
混合后按压成团，取出放在案板上
8
切成手指粗细的长条
9
用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条
10
用刀将搓好的细条切成小粒，黄豆大小
11
取2-3个小粒，放至手掌，两手合搓成较圆的小球
12
摆入烤盘，每粒略留空隙
13
烤箱先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火13分钟，烤好后置于烤箱2分钟再取出
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放凉装盘，撒热后小豆酥脆香甜，奶香浓郁。
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成品图，一抓一把～香的很～
小窍门
面团切的小一点，烤的比较透，更容易脆。大一点也无妨，外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率，我家的比较小，所以烤的略久。
使用的厨具：电烤箱
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主料黄油50g面粉100g砂糖40g 辅料蛋液18g
步骤
奶豆饼干的做法步骤11.黄油切成小块，室温下软化。
奶豆饼干的做法步骤22.然后用电动打蛋器打发至白色，然后加入细砂糖，打发至砂糖融化
奶豆饼干的做法步骤33.再分次加入蛋液，如果一次加入蛋液，容易引起油水分离。
奶豆饼干的做法步骤44.打发均匀，加入过筛后的低筋面粉
奶豆饼干的做法步骤55.和面
奶豆饼干的做法步骤66.放入保鲜袋中，并放冰箱冷藏室30分钟。
奶豆饼干的做法步骤77.搓细条
奶豆饼干的做法步骤88.切小丁 ，搓成小球。
奶豆饼干的做法步骤99.放烤盘中
奶豆饼干的做法步骤1010.烤箱145度预热，中层，烤20分钟左右。