万丰美食菜谱大全瑶柱冬瓜汤 怎么做? ？
七彩干贝汤
原料：干贝10克、丝瓜20克、甜红椒1只、鲜参16克、天麻10克、银针20克、生姜2克、色拉油5克、盐4克、味精2克、白糖1克、绍酒2克。
做法：
1、丝瓜去皮去籽切条，甜红椒切条，鲜人参切片，天麻切成小片，银针洗净，生姜去皮切片；
2、干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸透，拿出倒掉原汁待用；
3、另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开，再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味，再调入盐、味精、触糖浸透即成。
冬瓜干贝汤
原料 冬瓜150克，水发干贝10克，盐1克，味精1克，淀粉2克，鸡油5克，汤100克。
做法：
1、冬瓜去皮削整齐划成方块，出水过凉。
2、干贝加葱、姜、高汤上笼蒸烂，撕成丝状。
3、锅上火入汤，下入冬瓜、干贝，加盐、味精，尝好味，待汁开后稍煨一下，勾芡，点鸡油即成。
菠菜干贝汤
材料
干贝50克，虾仁200克，白膘125克，鸡蛋四个（只取蛋清），鲜蘑菇125克，菠菜叶250克。
调料
精盐5克，味精5克，绍酒15克，清汤750克，菱粉25克，食用红色素、熟猪油各适量。
做法
①干贝洗净，剥去老肉，盛在碗中，加入绍酒和少许清水，中火30分钟取出待用。
②蘑菇去蒂洗净，切成片泡在清水中，菠菜叶洗净，下沸水锅氽一下捞起，用清水漂冷，捣成茸，挤出汁水待用。
③虾仁洗净，用白膘分别剁成茸，盛在碗内，先加入绍酒、精盐、味精、蛋清拌和，后加入菱粉拌匀，随后分成两份，取其中一份再一分为二，一半加入菠菜汁拌和，另一半加入食用红色素水拌和，然后分别放在两只小碗内，蒸熟取出，制成红花绿叶待用。
④取一只圆盆，盆底先抹上猪油，将生虾茸放在盆中，堆成圆形，顶中央用蘑菇片摆成牡丹花蕊，外面一圈放上干贝、蘑菇片，接着安上红花绿叶，便成完整的牡丹花形，蒸熟。
⑤将清汤倾入器皿中，加入精盐、味精，高火6分钟，待烧沸后装在汤碗内，然后将蒸熟的牡丹干贝加入碗内，使其浮在汤面上即可。
鲜干贝汤
配料：
鲜干贝肉150克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，料酒10克，酱油15克，味精1.5克，鸡汤400毫升，精盐20克，胡椒面5克，芝麻油10克
操作：
1、 将干贝切成原形片，竹笋和蘑菇均切成3毫米厚的片
2、 再将鲜干贝、竹笋、蘑菇和青豆分别用开水烫一下，控净水后，放放汤盆中，撒上胡椒面
3、 把鸡汤放入锅内，加入料酒、酱油、味精和盐，烧开后，调好口味，撇去浮沫，盛入盆内，淋上芝麻油，即可
瑶柱蒸冬瓜的做法，瑶柱蒸冬瓜怎么做好吃，瑶柱 ？
食材
主料
冬瓜
300g
瑶柱
50g
青红椒
30g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
高汤精
适量
步骤
1.瑶柱先用水泡发2小时。
2.泡好后加姜，葱，高汤精蒸15分钟备用。
3.冬瓜切成梅花块。
4.中间用勺子挖出个洞。
5.把蒸好的瑶柱放在梅花块的洞洞里，淋上刚刚蒸瑶柱的水 。
6.上锅蒸20分钟后把汤汁倒在锅里。
7.把锅里的汤汁加热，放青红椒粒，勾芡淋上梅花块即可。
小贴士
瑶柱焖冬瓜的做法，瑶柱焖冬瓜怎么做好吃，瑶柱 ？
瑶柱焖冬瓜的做法
主料
小瑶柱
40个
冬瓜
500g
辅料
油
适量
天津冬菜
适量
葱
适量
步骤
1.小瑶柱40颗左右
2.冬瓜500g
3.葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用
4.瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右
5.冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片
6.锅里倒少量油
7.下冬瓜翻炒1分钟左右
8.加入泡软的瑶柱和水
9.加入冬菜
10.盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明
11.撒上葱粒
秋天猪骨冬瓜可以和瑶柱一起煲汤吗 ？
主料骨头
4块
毛冬瓜
一斤
瑶柱
五六颗
辅料姜片
3片
冬菇
2小朵
盐
适量
步骤
1.骨头洗干净，，冬瓜切小块，备配料
2.烧点开始，骨头出水，然后清水冲干净
3.锅里放适量清水，把所有材料放进去，除冬瓜外。加少许盐，大火烧开改小火，炖一个半小时左右下冬瓜，再炖二十分钟左右。
4.装盘上桌，可洒适量葱花点缀
秋天猪骨冬瓜可以和瑶柱一起煲汤吗 ？
主料骨头
4块
毛冬瓜
一斤
瑶柱
五六颗
辅料姜片
3片
冬菇
2小朵
盐
适量
步骤
1.骨头洗干净，，冬瓜切小块，备配料
2.烧点开始，骨头出水，然后清水冲干净
3.锅里放适量清水，把所有材料放进去，除冬瓜外。加少许盐，大火烧开改小火，炖一个半小时左右下冬瓜，再炖二十分钟左右。
4.装盘上桌，可洒适量葱花点缀
瑶柱搭配什么一起煲汤好与其功效 ？
瑶柱煲汤
干贝白菜煲汤
节瓜瑶柱煲瘦肉汤
瑶柱冬瓜煲鸭汤
枸杞雪梨煲汤
五行蔬菜煲汤
干贝莲藕煲棒腿
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冬瓜干贝老鸭汤
冬瓜瑶柱煲老鸭
虫草花瑶柱煲鸡
栗子煲鸡
瑶柱花生猪手煲
美味清汤羊肉煲
节瓜瑶柱煲瘦肉
我看冬瓜排骨汤里放瑶柱，可是我不知瑶柱是什么，谁能告诉我吗 ？
瑶柱就是干贝，提鲜味用的，你也可以放点冬笋、冷冻的鲜贝或者咸肉代替
肉苁蓉可以和瑶柱冬瓜煲汤吗? ？
也可以
瑶柱是扇贝（扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。）的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．
冬瓜薏米猪骨汤能加瑶柱吗? ？
可以。但是建议一次不要吃太多。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。痛风患者不宜食用。