万丰美食菜谱大全炖茄子怎么做好吃，鲫鱼炖茄子的家常做法 ？
主料
小鲫鱼2斤
茄子3个
辅料
油适量
盐适量
十三香适量
葱一根
蒜5瓣
姜3片
酱适量
步骤
1.新鲜的小鲫鱼，洗干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅内放油，放入葱姜蒜，然后放入酱，炒一会，然后放水。我用的是自家做的大酱
4.最后放入鱼和茄子。大火炖。
5.我的鱼炖好了。
小贴士
吃鱼的时候要小心鱼刺哦！
鲫鱼炖茄子怎么做好吃 ？
材料：鲫鱼一条或若干条，要看大小而定 茄子，要比鱼多 葱、蒜、香菜 盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子（依个人口味，加不加由你） 做法：一、油五到八成热，放茄子（个人喜欢用手掰成小块），放少许酱油，翻炒两分钟，出锅待用； 二、油五到八成热，放鱼和蒜，煎二到三分钟，出锅待用； 三、油七八成热，放花椒，爆香后，把花椒捞出仍掉，放葱花，放豆瓣酱，放鱼，放茄子，加水至刚没过锅内物。 四、大火5分钟，放盐，辣子，改至中火一5到二0分钟。放入香菜。出锅。over
鱼炖茄子怎么做好吃，鱼炖茄子的家常做法 ？
用料
鲶鱼 两条
紫线茄子
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
花椒
野山椒
香菜
鲶鱼炖茄子的做法
准备好新鲜鲶鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净
茄子洗干净
葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎
水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段
起油锅，爆香葱姜蒜、花椒和野山椒
下入郫县豆瓣酱，炒出红油
下入切好的鱼段
沿锅边烹入料酒和醋
添加没过的水
加糖调味，大火烧开
茄子手撕成大块
放入锅内
加盖同煮
中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味
大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可
茄子炖鱼怎么做呀？ ？
将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面黏液。大个儿的鲶鱼可改切成6－7厘米的小段，小个儿的整条即可。茄子去蒂洗净去皮，撕成条状进锅。茄子最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。
原料：
鲶鱼1尾,嫩茄子,葱、姜丝，蒜片,料酒，花椒水,精盐，味精，鸡汤，香菜段，熟猪油。
制作方法：
①将鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。
②勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。
③勺内放少许底油，放入葱、姜丝炝锅，添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫，放小火煨炖，待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗里，然后放上香菜即成。
风味特点：咸鲜可口、味醇浓香。 材料：鲫鱼一条或若干条，要看大小而定
茄子，要比鱼多
葱、蒜、香菜
盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子（依个人口味，加不加由你）
做法：1、油五到八成热，放茄子（个人喜欢用手掰成小块），放少许酱油，翻炒两分钟，出锅待用；
2、油五到八成热，放鱼和蒜，煎2到3分钟，出锅待用；
3、油七八成热，放花椒，爆香后，把花椒捞出仍掉，放葱花，放豆瓣酱，放鱼，放茄子，加水至刚没过锅内物。
4、大火5分钟，放盐，辣子，改至中火15到20分钟。放入香菜。出锅。煎鱼的时候可以腌一下，味道会更好。
茄子和什么鱼一起炖比较好吃？ ？
材料：鲫鱼一条或若干条，要看大小而定 茄子，要比鱼多 葱、蒜、香菜 盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子（依个人口味，加不加由你） 做法：1、油五到八成热，放茄子（个人喜欢用手掰成小块），放少许酱油，翻炒两分钟，出锅待用； 2、油五到八成热，放鱼和蒜，煎2到3分钟，出锅待用； 3、油七八成热，放花椒，爆香后，把花椒捞出仍掉，放葱花，放常瓣酱，放鱼，放茄子，加水至刚没过锅内物。 4、大火5分钟，放盐，辣子，改至中火15到20分钟。放入香菜。出锅。over。
鲫鱼和什么一起炖最好？ ？
黄芪鲫鱼火锅的做法详细介绍 菜系及功效：消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：火锅黄芪鲫鱼火锅的制作材料： 主料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)200克,豆腐(北)150克,粉丝150克,莴笋100克
辅料：黄芪15克,枳实2克
调料：猪油（炼制）75克,姜15克,大葱10克,黄酒30克,白砂糖5克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,醋3克教您黄芪鲫鱼火锅怎么做，如何做黄芪鲫鱼火锅才好吃1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用)；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。
2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。
3.锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜（切片）煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。
用法：直接食用或配餐均宜。 黄芪鲫鱼火锅的制作要诀： 本品需高汤约2000毫升。
枳实（附：枳壳）小帖士-健康提示：
效用：补气健胃，美容润颜。用于脾虚所致的食欲不振、消化不良、便溏泄，以及气虚所致的气短乏力，胃下垂、脱肛等症。女人常食可美容润肤。
按语：黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗，将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。
脾调养药膳
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂哗、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鲫鱼苦瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 清热解毒食谱 中风食谱
口味：酸甜味 工艺：烧鲫鱼苦瓜汤的制作材料： 主料：鲫鱼500克
辅料：苦瓜300克
调料：白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克教您鲫鱼苦瓜汤怎么做，如何做鲫鱼苦瓜汤才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；
2. 苦瓜洗净，切片备用；
3. 在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；
4. 加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；
5. 加入味精调味即可。 小帖士-健康提示：
本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。
清炖鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖清炖鲫鱼的制作材料： 主料：鲫鱼1000克
调料：姜10克,大葱15克,料酒15克,盐6克教您清炖鲫鱼怎么做，如何做清炖鲫鱼才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净；
2. 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻；
3. 在砂锅中加入适量清水，放入腌渍好的鲫鱼用文火炖；
4. 至汤白鱼肉烂时，再加少许醋即可。 小帖士-健康提示：
本品具有于中老年骨质疏松症患者食用。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱
口味：清香味 工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼200克
辅料：韭菜30克
调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃 鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。 小帖士-健康提示：
1. 清热，解毒。
2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。
3. 韭菜具有补肾助......余下全文>>
卢鱼和茄子可以一起炖吗有什么不妥 ？
鲤鱼和甘草——会中毒
鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺
鲤鱼与南瓜：同食中毒；
酱与鲤鱼：长时间会产生口疮；
葱和鲤鱼一起吃容易生病
干梅与鳗鱼：引起中毒；
鳗鱼与醋：引起中毒；
鲫鱼与冬瓜：使身体脱水；
鲫鱼与蜂蜜：同食中毒；
黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会中毒腹泻死亡
甲鱼*苋菜——会中毒
芹菜与甲鱼：引起中毒；
鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食；
甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康；
海鱼与南瓜：同食中毒；
墨鱼与茄子：容易引起霍乱；
鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
海鲜与水果最好不要一起吃,但好象不是有毒的问题
海鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子怎么做 ？
海鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子怎么做 www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/873.html 鲶鱼有淡水种和海水种。海水种称海鲶鱼。英文名：Oriental shea鲶鱼tfish , Far east asian亥catfish 。 鲇鱼同鲶鱼，又叫土鲇，是鲇科中分布最广的鱼类。俄罗斯东部、朝鲜、日本，整个亚洲东部都有分布。我国各省均有出产。鲶鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，一般夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。鲶鱼为底栖肉食性鱼类，鲶鱼捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类(含天然界最强的抗氧化剂虾青素英文简称ASTA）和水生昆虫。鲇鱼以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。 海鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子怎么做 www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/873.html
鲫鱼炖土豆能在一起吗 ？
可以
主料：鲫鱼500g。
调料：土豆 250g，辣椒片 适量， 姜片3片，大料 3g，大酱 适量， 蒜瓣 4瓣，料酒适量。
做法
1、鲫鱼处理好，土豆切成块，配料都切好。
2、锅中放油烧七成热后加入大酱。
3、加入适量的水。
4、把鲫鱼、土豆、调料都放入锅中。
5 、炖十五分就可以出锅了。