新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

油焖大虾图片 松哥油焖大虾加盟

油焖大虾怎么做法大全 ?

食材明细
青虾500g
葱适量
姜适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
花生油适量
酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
油焖大虾的做法步骤

1
从市场买来的青虾一斤。

2
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

3葱姜切小段备用。

4
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5
油热后放入腌制好的虾。

6
待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

7
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。

8
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

经典油焖大虾怎样做最好吃 ?

食材用料:

虾[图]虾15只相克食物
葱段2段
姜[图]姜1小块相克食物
白酒适量
糖[图]糖适量相克食物
生抽适量
盐适量
油[图]油2大勺
番茄酱[图]番茄酱1小勺相克食物
水适量
菜谱做法:

油焖大虾的做法图解11.准备食材。
油焖大虾的做法图解22.虾洗干净后,用剪刀剪去虾须,剪开虾背用牙签除去虾线。
油焖大虾的做法图解33.姜一半切片,一半切丝,葱对半切断。
油焖大虾的做法图解44.锅中油烧热,放入姜片和葱段。
油焖大虾的做法图解55.把姜片炸成金黄色,葱段炸成棕色,捞出不用。
油焖大虾的做法图解66.转小火,把虾一个个放进去铺好。
油焖大虾的做法图解77.小火煎到虾一面变色,再翻身煎下一面。
油焖大虾的做法图解88.翻面煎好后,烹入一点白酒,大火烧一下。
油焖大虾的做法图解99.然后加入姜丝,白糖。
油焖大虾的做法图解1010.加生抽。
油焖大虾的做法图解1111.加盐。
油焖大虾的做法图解1212.加番茄酱。
油焖大虾的做法图解1313.和半碗水。
油焖大虾的做法图解1414.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟,让虾彻底成熟。
油焖大虾的做法图解1515.打开锅盖,大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油,鸡油都行)进去,就可以装盘了。

大虾怎么清洗图片 ?

先放在洗菜篓里冲洗,不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物用一个洗菜盆装上清水,虾放入水中,水的用量刚好淹没虾用有孔筛的菜篓之类的东西盖上,使虾不能跳出盆;这样放置1~2小时,让虾内部的脏东西可以吐出来,置换出来需要做菜之前,在取出来放冲洗,重复第一步骤,可以做菜了这种是适合做白灼虾,或清水河虾如果买来的是冰冻的大虾,或者是活虾还需进一步处理做虾仁类的菜,那么先去掉虾的头剥掉虾壳,去掉虾尾在虾的从头到尾部有一条黑线,是虾肠,可以用牙签挑去掉,或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线挑完后,清水冲洗干净即可这种处理方法适合做青豆虾仁之类的菜注意:如果用筷子挑虾肠之后,出于卫生考虑,用过的筷子需开水烫15~20分钟,或者煮10分钟左右。

油焖大虾经典做法怎么做 ?

用料
主料

虾15只

调料
食盐
4克
酱油
15克

2棵

1块
料酒
10克
香醋
5克
淀粉
2克
植物油
40克

半碗
白糖
15克
经典油焖大虾的做法
1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线

2.放入盆中倒入料酒拌匀
3.将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
4.葱切段,姜切片
5.锅烧热放植物油,再烧热

6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)
7.把葱和姜放入虾油锅中爆香
8.倒入调料汁爆香
9.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟
10.然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

油焖大虾怎么做 ?

既然是油闷大虾,
那就是不需要放水的。

步骤:
1,大虾洗净

2,葱,生姜,青椒,料酒,盐,等备好。

3,油烧6,7成热,放入生姜,青椒炒几下,之后放入大虾 ,之后再放入其它的佐料和料酒

4,颜色改变以后,就可以装盘的

5,注意,油不能太少

焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法 ?

油闷大虾的制作食材:
大虾一盘。
大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗。
油闷大虾的做法详细步骤
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

油焖大虾怎么做 ?

1.新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便
2.从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线
3.清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段
4.锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出
5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油
6.投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷
7.约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅
小贴士
建议先将外壳吮舔一遍,再吃肉,最后盘中汤汁泡饭。

最简单的油焖大虾怎么做好吃 ?

油焖大虾的做法
1.
大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子

2.
用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉

3.
把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线

4.
锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油

5.
煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒

6.
用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟

7.
待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。就OK了

哪里的油焖大虾最正宗? ?

油焖大虾当然是湖北潜江的最正宗了,油焖大虾的发源地来着的

油焖大虾的配料有哪些 家常油焖大虾怎么做 ?

主料对虾500克
辅料料酒2勺绵白糖3勺生抽少许清水适量盐1勺葱1棵姜2片香油1-2滴

油焖大虾的做法
1.
大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子

2.
用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉

3.
把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线

4.
锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油

5.
煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒

6.
用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟

7.
待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。就OK了

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 油焖大虾图片