万丰美食菜谱大全甲鱼 烧五花肉怎么做才好吃，请说具体点。 ？
红煨甲鱼裙爪的做法详细介绍菜系及功效：湘菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煨
红煨甲鱼裙爪的制作材料：
主料：甲鱼750克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（干）10克
调料：醋50克,酱油30克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）50克,味精1克,黄酒30克,香油15克,小葱15克,猪油（炼制）50克,姜20克,盐1克
红煨甲鱼裙爪的特色：
成菜色如琥珀，汁如浓胶，脚爪柔嫩，裙边软滑。
教您红煨甲鱼裙爪怎么做，如何做红煨甲鱼裙爪才好吃
1. 取甲鱼裙边和爪切成长、宽各为3 厘米的块；
2. 五花肉切成2 大片；
3. 水发香菇切去蒂，其中大的切成2 块；
4. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蒜瓣略炸捞出，再放入裙爪煸炒；
5. 待收干水后，烹入黄酒，放入五花肉、酱油、香菇、姜片、葱结、精盐，再煸炒1 分钟，倒入清水600毫升烧开；
6. 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将烧开的甲鱼等全部倒入，上面盖1个瓷盘，在中火上煨20 分钟至八成烂；
7. 再去掉葱、姜、五花肉，放入炸好的蒜瓣，继续煨10分钟，至完全软烂时倒入盘中；
8. 钵内原汤加味精烧开，浇在甲鱼裙爪上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成；
9. 将姜末与醋混合，装入2 小碟，一同上桌。
红煨甲鱼裙爪的制作要诀：
甲鱼裙爪老，通过微火长时间炖煮，一般用3～4 小时，使之软烂香酥，原汤己大部分耗尽，带有浓汁，口味醇厚，此即“煨”法。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼怎么做好吃，五花肉烧甲鱼的家常做法 ？
食材
甲鱼1只
五花肉200g
油适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量老抽适量
料酒适量
生姜适量
蒜头适量
步骤
1
五花肉切片
2
甲鱼杀完后切块
3
准备足量的生姜和蒜头
4
锅内少许油煸五花肉至出油
5
加入步骤3炒香即可
6
再加入步骤2炒匀
7
加入料酒翻炒入味
8
加入老抽和盐后炒匀
9
加入适量清水和冰糖一起烧
10
至水快收干时淋入少许生抽即可
小贴士
加入适量冰糖即调味又增亮
甲鱼跟五花肉一起怎麽做 ？
食材
主料
甲鱼
1只
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
蒜头
适量
步骤
1.五花肉切片
2.甲鱼杀完后切块
3.准备足量的生姜和蒜头
4.锅内少许油煸五花肉至出油
5.加入步骤3炒香即可
6.再加入步骤2炒匀
7.加入料酒翻炒入味
8.加入老抽和盐后炒匀
9.加入适量清水和冰糖一起烧
10.至水快收干时淋入少许生抽即可
甲鱼能和猪肉一起吃么 ？
甲鱼和猪肉最好不要一起吃，因为甲鱼和猪肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
甲鱼相克食物
1.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2.甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。3.甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
4.甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
5.甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
炖甲鱼可以放猪肉吗？ ？
可以
最好是放瘦肉，不然味道不太好
甲鱼壳烧红烧肉,会流产吗? ？
材料
甲鱼1只约750克，蒜瓣、鸽蛋各75克，姜块、火腿各20克，葱段15克，绍酒25克，酱油、冰糖各10克，精盐3克，胡椒粉1克，鸡汤800克，猪油1000克，湿淀粉10克。
做法
1、宰杀治净，剁成块。火腿切丝。葱切段。姜切片。
2、甲鱼块下入沸水锅内煮透捞出，洗净，沥去水。再下入七成热油中略炸捞出。
3、炒锅内留油50克，下入姜片、蒜瓣炸香，下入甲鱼块、绍酒、鸡汤、酱油、冰糖、精盐烧开，下入鸽蛋烧至熟烂，放入葱段，用湿淀粉勾芡，按原形装盘，四周围上鸽蛋，撒上火腿丝，胡椒粉即成。
甲鱼与猪肉能不能同食 ？
不能同食
以下食物是甲鱼相克的食物
苋菜：鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”；鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。
黄鳝、蟹：甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物，孕妇吃了会影响胎儿健康。
芹菜;甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
鸭肉:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说，甲鱼甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。
猪肉:猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
兔肉:《本草纲目》记载：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。
桃:桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼（鳖）一起吃，容易出现腹泻；理由是，甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。
功子:不少人喜欢将柿子作为饭后果，小编告诉你，甲鱼和柿子不能一起吃，否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。
咸鸭蛋:中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食，否则会引起胃肠不适。
鸭蛋:<<金匮要略>>中记载：“鸭卵不可合鳖肉食之。”鸭蛋的食物药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学的角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
橘子:鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。所以，鳖肉不宜与橘子同时食用。
芥末:《本草纲目》亦引述陈思邈说：“鳖肉不可合芥子食，生恶疮。”这是因为，芥子气味辛热，能温中利气，白芥子辛烈更甚；而鳖肉属寒性食物。二者一冷一热，相配于人不利。
冬笋:甲鱼含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是甲鱼的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因甲鱼有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与甲鱼食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
鸡蛋:吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
甲鱼和猪肉能一起煮吗 20分？
可以，做红烧甲鱼的时候还放点猪油呢！不过放猪肉没多大意义，可以同鸡一起多，还有死了的甲鱼不能吃，
五花肉蒸水鱼家常做法 ？
用料： 五花肉200g、咸鱼50g、豆豉10g、姜2 片、盐适量、酱油适量、鸡精适量
做法： 五花肉切薄 片，这样更 加容易入 味。
咸鱼干切成 小块备用。
把五花肉， 咸鱼干放到 大碗里，入 加酱油、 盐、鸡精、 姜片、豆豉 搅拌均匀。 不用加水， 蒸的时候会 水有的。
倒出盘子 里。锅里加 水，放上蒸 架，把盘子 放在上面。 盖好锅盖。
大火转中火5 分钟，转小 火15分钟即 可。
五花肉红烧甲鱼可以放什么蔬菜做配菜。不想太油腻，全大荤，土豆，茄子除外还能放什么？ ？
花菜，胡萝卜