斋饭素饺子馅做法大全 ?
斋饭素饺子馅做法大全
彩色素馅饺子
菜谱简介 彩色饺子做起来比较麻烦,有了饺子模具的帮忙,包饺子就变得轻松多了,还能包出特别的“心”形花样。既增进食欲,又增添浪漫气氛。
材料面粉200g,菠菜60g,卤水豆腐约100g,干木耳40g,酱油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),芝麻香油少许
做法
1、卤水豆腐沥去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎。
2、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤,沥出菠菜汁,菠菜茸留用。
3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。
4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合,调入酱油、盐和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。
5、将和好的面团均匀分成两个,揉成一长段,然后将长段压扁,擀成长方形的皮,整个铺在饺子模具上。
6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中,将另一张饺子皮铺在饺子模具上,捏合边缘,包成心形的饺子。
7、大火烧开蒸锅中的水,放入包好的饺子,大火蒸15分钟左右即可。
素饺子馅的做法大全 素饺子馅怎么做好吃 ?
素饺子馅的做法
1.1、粉条适量用开水煮开,捞出过凉水。
2、将粉条剁碎。
3、菠菜适量剁碎,过滤掉汁液。
4、将菠菜馅与粉条放在一起备用。
5、豆腐入锅中蒸一下,这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。
6、锅烧热,不放油,将豆腐碎炒至水分蒸发。
2.7、另起锅,倒入适量玉米油,爆香葱姜。
8、倒入豆腐碎,炒至结痂,变黄即可。
9、将豆腐碎盛出与步骤4混合。
10、调入适量盐、胡椒面、香油,拌匀。香油要多放一些,味道更美!
11、拌匀馅料即可。
素饺子馅做法是怎样的 ?
其一
馅料:白菜(洋白菜)切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 (花生小丁 也可以没有) 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香 盐
其二
1。馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)
其三
素饺子馅的材料:
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). /2豆腐250克左右. /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
素馅饺子怎么做好吃,素馅饺子的家常做法 ?
食材用料:
面粉适量
韭菜300克
木耳1小把
鸡蛋3个
虾皮1小把
花生油适量
盐适量
水适量
菜谱做法:
1.先用清水和好软硬适度的面团,放置半小时醒面
2.韭菜择洗干净,控干水,切细备用
3.木耳泡发洗净,控干水分,切细备用
4.鸡蛋炒熟,用铲子铲碎备用
5.虾皮用水洗净,控干水分备用
6.准备好的馅料
7.先放适量花生油,调制均匀,再放适量盐,调制均匀
8.取一块面团揉至均匀,搓成一个长条,然后揪成大小均匀的小剂子
9.把小剂子擀成厚薄均匀的饺子皮
10.拿起一张饺子皮,把馅放入中间,饺子皮对折,用两手捏好
11.包好的饺子
12.开水锅里,下入饺子,用铲子反面沿锅边撑一下,防止饺子黏连,盖好锅盖
13.开锅,打开锅盖,等饺子一个个的鼓着肚子浮上来就行了
素馅藕饺子馅做法大全 ?
食材准备:
具体步骤:
1.将鲜藕洗净,去皮,切成藕片、切成藕丝,切成末
2.将葱、姜洗净均切成末
3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精,姜末拌匀,分次加入少许水,朝同一个方向搅拌,搅拌上劲后,加入藕末、葱末、香油、油拌匀,即成馅料
4.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约20分钟
5.揉光滑后,搓成长条,下剂,擀成饺子皮,包入馅料
6.锅中倒入水烧开,下入饺子,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,防止饺子粘到锅底,盖上锅盖,沸腾后,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用
饺子馅怎么弄好吃,素馅 ?
素馅我只弄韭菜鸡蛋的,韭菜洗净切成长3-4mm长度,鸡蛋加盐炒熟(炒嫩一点),可以在锅里弄得碎碎的,然后和韭菜拌在一起,加盐、酱油、耗油和一点点鸡精,和匀就行了。
你可以手机下一个美食杰应用,我常用这个,上面有很多菜谱,可以尝试别的馅
素缸豆饺子馅做法大全 ?
素缸豆饺子馅做法:
主料 :豇豆 猪肉馅
辅料 :葱 姜 生抽 老抽 料酒 盐 糖 味精 胡椒粉 橄榄油 香油
豇豆馅饺子的做法步骤:
1. 豇豆焯水过凉备用
2. 豇豆切碎
3. 挤干水份备用
4. 葱姜切末下如肉馅
5. 加入所有调料拌匀
6. 下入豇豆末拌制成馅
7. 包制成型
8. 下锅煮制成熟即可
好吃的素食水饺怎么做 ?
素饺子的做法
1.
素菜洗净切碎。
2.
香菇水煮之后,滤干,然后切碎。
3.
倒在一起,加入香油和切碎的辅料,搅拌。
4.
准备好的饺子皮,开始包饺子。
5.
水烧开,煮饺子,如果饺子偏淡,可以加点盐水里。
6.
开锅吃饺子。如果减肥期间吃很少的量。
烹饪技巧
素的饺子馅有哪些怎么做呢? ?
香菇肉馅: 新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。 香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克。 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法:1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 提示:1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。 茴香饺子 材料:(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 作法1.面团分小块,擀成饺子皮。2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。 番茄鸡蛋饺子馅 主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。 做法:1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)2、西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁)3、加调料,顺时针拌匀4、快速包水饺,以防出汁太多