万丰美食菜谱大全盐酥鸡的盐酥鸡的做法 ？
1、准备所需材料。 2、鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块。 3、加调料腌30分钟以上。 4、将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。5、锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。6、带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会。7、捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。8、趁热最好吃哦。
盐酥鸡如何制作？ ？
台湾盐酥鸡的 [ 制作时间 ] 60分钟 材料： 鸡腿肉 鸡胸肉各300g 蒜 米酒 油 生抽 麻油 鸡蛋 生粉 五香粉 胡椒盐（可用椒盐和胡椒粉混合） 胡椒粉 红薯淀粉 绿骨九层塔 步骤： 1.鸡胸肉洗干净沥干水切块，鸡腿肉去骨切块，大量的蒜切碎备用。（分开2部分） 2.鸡胸肉混合鸡腿肉加入适量的蒜粒，3大茶匙米酒，适量的生抽，鸡蛋1个，少许胡椒粉，少许 砂糖和适量的生粉混合搅拌均匀腌过夜（至少3小时以上） 3.红薯淀粉加入适量的生蒜混合搅拌均匀备用。 4.适量的油烧至180度（插入筷子冒泡），把腌好的鸡肉均匀滚上红薯淀粉下油锅炸。 5.待鸡块炸至熟放入大把绿骨九层塔炸片刻捞起沥干油份。 6.表面撒上少许新鲜的九层塔和胡椒盐混合搅拌均匀即可开吃。 建议：要么用鸡腿肉或者鸡上腿肉，鸡胸肉就不建议使用了
正宗盐酥鸡的做法，盐酥鸡怎么做好吃又简单 ？
1.鸡肉解冻切块
2.切好的鸡肉，加入胡椒粉，酱油，蒜泥，盐，米酒，鸡蛋。
3.抓拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。
4.盐，胡椒粉，五香粉，肉桂粉，咖喱粉，调成综合料。
5.调成的综合料，放在锅子里用小火，炒出香味就可以，装起来备用。
6.腌好的鸡肉粘上地瓜粉。
7.起油锅，炸到两面金黄，捞起来。
8.再炸九层塔，炸2分钟就可以捞起了。
9.再炸四季豆。
10.炸好鸡肉，在用高温回炸一下，更酥。
11.炸好的鸡肉，和四季豆散上，上面的综合调料就可以享用了。
台湾盐酥鸡如何做，正宗的 ？
1、鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳。
2、将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。
3、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。
4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。
求做正宗台湾盐酥鸡做法！！！不是商用的请勿回复 40分？
主料
鸡胸肉65g
姜6g
方法/步骤
1
鸡胸肉切成大小均匀的块状，葱姜切丝，放入少许盐、花椒粉、白糖、油，喜欢颜色深的可以放老抽
2
放入少许鸡粉，拌匀后，腌制半小时
3
葱姜丝取出，倒入淀粉，拌匀，是每一个鸡块都沾上淀粉
4
将锅中的油烧热，如果放入鸡块马上有很多泡泡起来就可以了
5
将所有的鸡块倒入油锅中炸制
6
将鸡块炸制金黄，就可以沥干油捞出来了
7
加入少许花椒粉、盐拌匀
8
至此，大功告成！
即食盐酥鸡如何食用 ？
你好，如果是即食的，那加热一下就可以吃了。
盐酥鸡的做法：
1.鸡腿2—3个或鸡胸肉2块
2.鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状
3.放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右
4.腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉
5.锅中倒入适量植物油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连
6.待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用
盐酥鸡是怎么做出来的呢。 我在铁岭吃过。也想自己做一下 ？
这个东西不用自己做的 是半成品直接炸就可以的 在天合恒美就能买到
怎样炸盐酥鸡才能让里面鲜嫩多汁？ ？
加料腌制的时候加点蛋清跟生粉。再打点清水。要一点点的加。伴到看不到水的时候。再加一点点再伴。一共打三次水。炸的时候先中火定型捞起。放大火。烧到油很热的时候再复炸一次就好了。
盐酥鸡配料 ？
材料
二片去皮去骨的鸡胸肉 (整个鸡胸)
一茶匙蒜末
适量地瓜粉和炸油
调味料
两汤匙酱油
二分之一汤匙酒
二分之一茶匙五香粉
一茶匙糖
少许麻油和白胡椒粉
作法
将鸡胸冲净拭乾，切成大小厚薄相当的块状 (约一吋左右) ，拌入蒜末和所有调味料，腌二个小时以上。
将腌好的鸡块均匀沾上一层地瓜粉，可以提前先沾好粉，等地瓜粉略为湿润，比较容易附著在肉上时，再放入加热好的油中炸，炸出来的外皮会比较完整。
准备适量的炸油 (约一吋深) ，加热至华氏 350 度 (摄氏 175 度) ，将沾好粉的鸡块入锅炸约三至五分钟，至外表金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。如果喜欢可以再撒上少许胡椒粉场辣椒粉，趁热享用。
注：地瓜粉颗粒比较粗，所以炸出来的表皮会有酥酥的颗粒。如果用较细的玉米粉或太白粉，可能炸出来的效果不太一样哦！另外油一定要烧到适当的热度，要不然油热度不够，炸出来的鸡块外皮会吸收多余的油，变成油油腻腻的鸡块。
请参考 安琪拉小厨房的中式调味品 。
中式料理的调味料和配料份量，可以视口味咸淡和喜好来酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一个参考，建议大家可依各人口味来搭配。请记得先少放一些调味料，等试了咸淡之后再加。有空试试看这些食谱，你也可以做出自己的拿手家常菜。
盐酥虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
带头带壳虾子 20尾,蒜瓣 8瓣,青葱 2支,辣椒 1支,白胡椒 2大匙,盐巴 1小匙,绍兴酒（或米酒） 30ml,盐巴 2大匙
做法
1、把虾子洗干净以后，以腌料腌虾子约20分钟。腌好了以后，把腌料倒掉，虾子保持「干」一点状态，等一下下锅才不会喷油。
2、蒜瓣切末、青葱切成葱花、辣椒切末备用；把白胡椒和盐巴混合好备用。
3、起油锅，油略多一点，可以省去翻面的麻烦。将腌好的锅子下锅半煎炸（或油炸），改上锅盖，约20秒即可起锅。
4、准备另一个锅子，放入刚刚炸好的虾子、蒜末葱花和辣椒末拌炒均匀，最后撒入胡椒盐拌匀即可。