干煸土豆怎么做 ?
土豆切条,放清水洗去表面淀粉后晾干。
不沾锅加油烧热,下入土豆条煸炒至没有水分,表面金黄盛出。
锅继续烧热,下入葱花,蒜瓣,干红辣椒。
下入土豆条翻炒。
加入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉。
调入一勺生抽,适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
干煸土豆条家常做法,正宗干煸土豆条怎么做 ?
菜谱做法:
1.土豆洗净去皮切粗条
2.锅里放油烧热
3.炸土豆条变色捞出控油
4.锅里留少量油炒香花椒干辣角
5.到入炸好的土豆条翻炒几下加盐拌匀盛盘
6.散葱花,芝麻开吃
干煸土豆条的做法,干煸土豆条怎么做好吃,干煸 ?
我干煸土豆丝的经验是,首先土豆丝要切得细致而均匀,并且,千万不要泡水,否则淀粉被洗掉,煸出来的土豆丝就不好吃了。接着,往锅里面倒上刚好没满锅底的油,等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了就煸不透了),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝啦!干煸土豆丝,边缘香脆,中心带有土豆本身的绵软,真的很好吃哦!
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
的做法,干煸土豆片怎么做好吃,干煸土豆片的家常做法 ?
1土豆切片。
2冲洗干净,如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
3锅里加适量的油,(我放的是土菜油),七成热,倒入土豆片,翻炒。
4炒至水份多收干,油也分离出来为止。
5把土豆片漏勺捞出,多余的油可以炒下面的菜。
6另起锅加热,倒入漏勺的土豆片,加生抽,盐少许,白糖少许,鸡精少许,醋,翻炒。加青红椒,断生。
7撒上葱花,装盘。
干煸土豆片怎么做如何做好吃 ?
土豆打皮,切0.3厘米的片,反复洗3次,去除表面淀粉,淋干水分
热锅凉油,干辣椒少许掰碎加入,加葱姜炝锅,加入土豆片,反复翻炒,以免糊锅,加入酱油,盐,胡椒粉,鸡精炒至表面稍焦即可。
也可以把土豆片入油锅炸至表面金黄,控干油后,再炒
干煸土豆条怎么样做?求具体做法 ?
土豆切细丝赶快放入醋(少许)水中,用水多洗两遍(吃起来脆)肉切细丝,锅加热,放油烧至八成热,加少许干红辣椒丝,下葱花、蒜片爆炒出味后,下肉丝翻炒,待肉变色时,加入土豆丝翻炒,加少许醋翻炒,如太干,可加少许水翻炒,直至炒出土豆看着少变色时,关火加盐、味精撒少许香菜段拌匀即可。
干煸土豆豆角怎么做好吃,干煸土豆豆角的家常做法 ?
食材
主料
豆角
500g
土豆
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
大连
蒜
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
八角
适量
熟花生仁
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.土豆去皮,洗净切片,下油锅炸熟
2.扎到金黄出锅备用
3.豆角洗净,切小段,
4.热油放入葱姜蒜爆香,放入辣椒段,麻椒,八角,花生仁
5.注意火候,这个炸糊了
6.放入豆角翻炒熟了,要吵到有气泡就好了,可以少放一点酱油
7.下入土豆片
8.翻炒一分钟,放盐,味精,翻炒出锅
小贴士
翻炒豆角的时候,可以少放一点水,
干煸土豆条做出来怎么不硬 ?
1.准备好材料。(干辣椒忘记拍了
2.这是酷客壹佰的罗勒,准备少许。(没有可不放,就只用烧烤粉也可)
3.土豆去皮后,切成粗条。
4.切好葱白,葱花,姜,蒜,干辣椒。
5.水烧开后,把土豆条放入煮。
6.煮至7,8分熟即可捞出控水。
7.锅内倒油比平时的油量稍稍多一点,加热后,把葱白,姜,蒜,干辣椒放入煸香。
8.把沥干水分的土豆条放入,中小火慢煎。
9.煎至表面稍微变黄后,加入适量的罗勒,用筷子轻轻拌匀,继续煎2分钟左右。
10.最后出锅前,撒上些许的烧烤料和葱花即可。
小贴士
烧烤料一般在超市的调料去都有的卖,价钱在3元/包左右。有了烧烤料来调味,就不需要加其他调料了。
甜味干煸土豆条的做法 ?
1.准备食材
2.红辣椒切丝,香菜切段、蒜切片备用 ,
3土豆切粗条,放清水中投洗两遍,洗去表面淀粉,捞出沥干水份放入盘中待用。
4锅中倒多点的大豆油,烧至八成热倒入沥干水的土豆条,大火炸至表皮变硬,转小火炸至里面绵软,再大火至表皮酥脆炸好的土豆条捞出控油,放入盘中。
5只在锅底留一点油,因为刚炸完的土豆条本身还有油,
6小火煸香蒜片和辣椒丝。倒入炸好的土豆条翻炒均匀孜然或你要甜味就多加点糖,翻炒均匀。
7倒入炸好的土豆条翻炒均匀,关火,下香菜段,拌匀,菜的余温足可以让香菜变色断生。盛出装盘。
干煸土豆丝做法 ?
楼主说的干煸土豆丝的做法应该是1.土豆切成细丝,用水洗一下,可以用干毛巾搽干水,均匀的撒上干粉。2.炙锅后,锅内留油少许,五成油温。把准备好的土豆丝,均匀的摊成一个圆饼,中火慢慢烘焙就行了。 自己家里操作 可以选用平底锅 方便操作!