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家常菜谱,美食攻略

干煸土豆 干煸孜然土豆片的做法

干煸土豆怎么做 ?

土豆切条,放清水洗去表面淀粉后晾干。
不沾锅加油烧热,下入土豆条煸炒至没有水分,表面金黄盛出。
锅继续烧热,下入葱花,蒜瓣,干红辣椒。
下入土豆条翻炒。
加入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉。
调入一勺生抽,适量盐,鸡精翻炒均匀即可。

干煸土豆条家常做法,正宗干煸土豆条怎么做 ?

菜谱做法:

1.土豆洗净去皮切粗条

2.锅里放油烧热

3.炸土豆条变色捞出控油

4.锅里留少量油炒香花椒干辣角

5.到入炸好的土豆条翻炒几下加盐拌匀盛盘

6.散葱花,芝麻开吃

干煸土豆条的做法,干煸土豆条怎么做好吃,干煸 ?

我干煸土豆丝的经验是,首先土豆丝要切得细致而均匀,并且,千万不要泡水,否则淀粉被洗掉,煸出来的土豆丝就不好吃了。接着,往锅里面倒上刚好没满锅底的油,等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了就煸不透了),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝啦!干煸土豆丝,边缘香脆,中心带有土豆本身的绵软,真的很好吃哦!
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。

的做法,干煸土豆片怎么做好吃,干煸土豆片的家常做法 ?

1土豆切片。

2冲洗干净,如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。

3锅里加适量的油,(我放的是土菜油),七成热,倒入土豆片,翻炒。

4炒至水份多收干,油也分离出来为止。

5把土豆片漏勺捞出,多余的油可以炒下面的菜。

6另起锅加热,倒入漏勺的土豆片,加生抽,盐少许,白糖少许,鸡精少许,醋,翻炒。加青红椒,断生。

7撒上葱花,装盘。

干煸土豆片怎么做如何做好吃 ?

土豆打皮,切0.3厘米的片,反复洗3次,去除表面淀粉,淋干水分
热锅凉油,干辣椒少许掰碎加入,加葱姜炝锅,加入土豆片,反复翻炒,以免糊锅,加入酱油,盐,胡椒粉,鸡精炒至表面稍焦即可。
也可以把土豆片入油锅炸至表面金黄,控干油后,再炒

干煸土豆条怎么样做?求具体做法 ?

土豆切细丝赶快放入醋(少许)水中,用水多洗两遍(吃起来脆)肉切细丝,锅加热,放油烧至八成热,加少许干红辣椒丝,下葱花、蒜片爆炒出味后,下肉丝翻炒,待肉变色时,加入土豆丝翻炒,加少许醋翻炒,如太干,可加少许水翻炒,直至炒出土豆看着少变色时,关火加盐、味精撒少许香菜段拌匀即可。

干煸土豆豆角怎么做好吃,干煸土豆豆角的家常做法 ?

食材
主料
豆角
500g
土豆
3个
辅料

适量

适量

适量

大连

适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
八角
适量
熟花生仁
适量
味精
适量
酱油
适量

步骤

1.土豆去皮,洗净切片,下油锅炸熟

2.扎到金黄出锅备用

3.豆角洗净,切小段,

4.热油放入葱姜蒜爆香,放入辣椒段,麻椒,八角,花生仁

5.注意火候,这个炸糊了

6.放入豆角翻炒熟了,要吵到有气泡就好了,可以少放一点酱油

7.下入土豆片

8.翻炒一分钟,放盐,味精,翻炒出锅
小贴士
翻炒豆角的时候,可以少放一点水,

干煸土豆条做出来怎么不硬 ?

1.准备好材料。(干辣椒忘记拍了
2.这是酷客壹佰的罗勒,准备少许。(没有可不放,就只用烧烤粉也可)

3.土豆去皮后,切成粗条。

4.切好葱白,葱花,姜,蒜,干辣椒。

5.水烧开后,把土豆条放入煮。

6.煮至7,8分熟即可捞出控水。

7.锅内倒油比平时的油量稍稍多一点,加热后,把葱白,姜,蒜,干辣椒放入煸香。

8.把沥干水分的土豆条放入,中小火慢煎。

9.煎至表面稍微变黄后,加入适量的罗勒,用筷子轻轻拌匀,继续煎2分钟左右。

10.最后出锅前,撒上些许的烧烤料和葱花即可。

小贴士
烧烤料一般在超市的调料去都有的卖,价钱在3元/包左右。有了烧烤料来调味,就不需要加其他调料了。

甜味干煸土豆条的做法 ?

1.准备食材

2.红辣椒切丝,香菜切段、蒜切片备用 ,

3土豆切粗条,放清水中投洗两遍,洗去表面淀粉,捞出沥干水份放入盘中待用。

4锅中倒多点的大豆油,烧至八成热倒入沥干水的土豆条,大火炸至表皮变硬,转小火炸至里面绵软,再大火至表皮酥脆炸好的土豆条捞出控油,放入盘中。

5只在锅底留一点油,因为刚炸完的土豆条本身还有油,

6小火煸香蒜片和辣椒丝。倒入炸好的土豆条翻炒均匀孜然或你要甜味就多加点糖,翻炒均匀。

7倒入炸好的土豆条翻炒均匀,关火,下香菜段,拌匀,菜的余温足可以让香菜变色断生。盛出装盘。

干煸土豆丝做法 ?

楼主说的干煸土豆丝的做法应该是1.土豆切成细丝,用水洗一下,可以用干毛巾搽干水,均匀的撒上干粉。2.炙锅后,锅内留油少许,五成油温。把准备好的土豆丝,均匀的摊成一个圆饼,中火慢慢烘焙就行了。 自己家里操作 可以选用平底锅 方便操作!

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