舌尖上的中国鱼蛋的做法 ?
辅料:洋葱:1个尖椒:2个红尖椒:2个
调料:咖喱:4块椰浆:1罐水:400毫升色拉油:10毫升
步骤:一、主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐 二、辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个 三、鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好 四、青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒 五、锅下油爆香洋葱粒 六、倒入清水,放入咖喱块 七、煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆 八、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀 九、再倒入洋葱块拌匀 十、微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可
烹饪技巧
1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,不需要再放盐。
2、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。
3、最好买香港产的鱼蛋。
4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。
5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
亲们,这可是超火爆的香港街头人气小吃呦!而且做法非常简单,10分钟就可搞定。但要做出一串真正美味的鱼蛋,关键还是要买到香港产的鱼蛋,我买的就是香港出的四海鱼蛋,在吉之岛一般都有售,也因为这样,我不是经常做这道小吃。不过好吃是没话说的。
自贡鱼蛋的做法大全 ?
鱼蛋的做法
主料
鱼丸
250g
洋葱
50g
蒜瓣
4个
辅料
油
适量
盐
适量
油咖喱
40g
白糖
2g
水淀粉
适量
牛奶
50ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入鱼蛋翻炒。
6.然后加入适量的清水。
7.煮上10分钟后,倒入牛奶。
8.加入盐。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟。
10.汤汁半干淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
小贴士
鱼丸可以从超市买现成的,很方便。
鱼蛋的做法 ?
主料
鱼丸
250g
洋葱
50g
蒜瓣
4个
辅料
油
适量
盐
适量
油咖喱
40g
白糖
2g
水淀粉
适量
牛奶
50ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入鱼蛋翻炒。
6.然后加入适量的清水。
7.煮上10分钟后,倒入牛奶。
8.加入盐。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟。
10.汤汁半干淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
客家鱼蛋的做法大全 ?
材料
糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以,可能口感没有那么软
做法
1、材料:糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以,可能口感没有那么软。
2、将红糖加水煮开,待糖水凉下来或温温的时候,使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦,只要能把粉搓成团即可。
3、将糯米团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体
4、花生油下锅,生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟,最好再炸一会,等其颜色变深一些再起锅,这样更好吃。
5、 起锅。待凉下来后,即可放入缸里保存。当然可以放入冰箱里。
6、需要吃的时候,使用蒸笼蒸软即可食用。
白色鱼蛋的做法大全 ?
材料
白色的小鱼蛋 20颗
咖喱粉 10克
水 适量
盐 少量椰奶 适量
做法
1、将10g咖喱粉倒入锅中小火炒2/3min,倒出。
2、将水到进锅中大火烧开,加炒过的咖喱粉和椰奶。
3、待步骤2烧开后,把鱼蛋加入锅中后再加盐。
4、约10min左右便可出锅。
鱼蛋煎鸡蛋的做法大全 ?
煎鸡蛋的做法
材料
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个,盐1/4茶匙(1克)
做法
1.平底锅中涂上一层薄油,加热到7成热时,放下煎蛋器(或切好的洋葱圈)。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器(或洋葱圈)里,调成小火慢慢煎到底部定型,均匀的撒上一些盐,待颜色变成金黄色,蛋液凝固即可。
咖喱鱼蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
咖喱鱼蛋的做法步骤
1
马铃薯去皮,切滚刀块,用水泡10分钟。
2
胡萝卜去皮切滚刀块。(胡萝卜可以多放一点。)
3
鹌鹑蛋整个煮熟,剥壳备用。
4
鱼丸解冻,用水冲洗一遍。
5
把马铃薯,胡萝卜块放入砂锅,注入800ml的水,放入咖喱快和2小匙的咖喱粉,大火煮至水开。
6
放入鱼丸,中小火煮约20分钟。
7
放入鹌鹑蛋继续煮10分钟即可。
8
小孩子喜欢串着吃。
港式咖喱鱼蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
咖喱鱼蛋的做法
解冻鱼蛋。
放入油,蒜末,洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点)
加入鱼蛋小炒一会儿,放入水没过鱼蛋,放入咖喱块。
等到咖喱汁滚了,小火煮五分钟。关火,焖10分钟。鱼蛋会很入味,也很弹牙。
咖喱鱼蛋的正宗做法 ?
材料: 1. 炸鱼蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜头5粒 5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法: 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
要摆摊咖喱鱼蛋的做法大全 ?
咖喱鱼蛋
主料鲮鱼300克
辅料食盐3克 白糖0.5克 姜1块 蒜2瓣 咖喱2块 植物油30毫升
咖喱鱼蛋的做法
1.绞肉机就把鱼肉绞烂最好绞两次,加入盐、糖用手抓匀,然后摔打至鱼肉起胶
2.锅里先烧一锅约90度的水,如图锅底沾满小水泡的,没有滚开
3.手沾点水挤出鱼丸,调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里
4.鱼丸全挤进锅里后,全浮起来就是熟了
5.捞出沥干水
6.热锅下油,油多放点烧10成热,下灼熟的鱼丸翻炒
7.鱼丸走过油翻炒变色捞出
8.取一砂锅下油烧热,下姜、蒜煽香后下咖喱膏
9.倒入适量的热水化开咖喱膏
10.倒入椰浆,再加点水调稀
11.下鱼蛋
12.盖上盖慢火焖10分钟就可以啦
烹饪技巧1、煮鱼丸时水不要滚烫,煮出的鱼丸会老;2、挤鱼丸是手和调羹都沾点水可以防黏