万丰美食菜谱大全水煮鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡腿2只
调料
食盐
4g
水
1500ml
水煮鸡腿的做法
1.将鸡大腿洗净。
2.用料酒，生抽，盐，五香粉把鸡腿抓匀，腌制一小时入味。
3.把花椒大料姜包在沙布里。
4.把鸡腿加入清水，料酒，盐，葱，调料包煮1小时以上。
5.鸡腿熟透软烂关火泡半小时入味即可取出食用。
清炖鸡腿怎么做好吃，清炖鸡腿的家常做法 ？
材料
虎尾草100g，鸡腿1支，水800㏄，米酒100㏄
做法
1.虎尾草洗净；鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。
2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮10分钟即可。
怎么做鸡腿，最正宗鸡腿的做法大全，鸡腿的家常做法 ？
主料
鸡腿500克
调料
食盐
1小勺
酱油
1勺
冰糖
1块
葱
半棵
姜
3片
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1小勺
香叶
2片
红尖椒
2个
植物油
适量
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可
鸡腿的做法大全，鸡腿怎么做好吃 ？
鸡腿怎么做
材料
鸡腿4只牛番茄2颗碗豆荚100克蒜末葱段适量番茄酱3大匙酱油1大匙胡椒粉糖适量水1碗
做法
1
先将食材准备好~碗豆烫熟备用~
2起锅~锅中放少许的油爆香蒜末后放入鸡腿肉煸香再用酱油炝锅拌炒一下
3
肉煸至5分熟后倒入番茄拌煮一下
4
此时加入一碗的水及番茄酱,盐,胡椒粉,糖~水滚后转小火炖煮
5
最后倒入碗豆拌炒一下即可
的做法，清炖鸡腿怎么做好吃，清炖鸡腿的家常做法 ？
食材明细
鸡大腿1个
葱段2-3节
姜片2-3片
花椒5-6颗
八角1-2颗
香叶1-2片
黄芪3-4片
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
清炖鸡腿的做法步骤
1
1.鸡大腿1个（也可以换成任何一个鸡的部位）
2
2.葱段2-3节
3.姜片2-3片
3
4.花椒5-6颗
5.八角1-2颗
6.香叶1-2片
7.黄芪3-4片（也可不放，都说炖鸡时候放些黄芪好，好像依稀这么记的，正好家里也有些，所以放了点儿）
晕~~忘记拍黄芪的图片了，我都放在我炖鸡的料盒里面了……
4
鸡腿可以翻过来划几刀，便于入味。
5
将3放入我的调料盒里（没有的话也可以把调料包在纱布里，拿线把口系上，本人实在不喜欢在无意间吃到花椒或者丁香等大料的颗粒，实在不爽~）
接半锅凉水，盖上锅盖！上火开煮20分钟足以~~鸡肉都已经相当烂了~脱骨~！儿子非常喜欢吃，哈
6
哇~我又找到黄芪的图了，哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
汤，我忘记单独盛出来了，放点儿香菜，挺美味的。
可以单独喝，可以炒菜的时候当高汤使用，可以直接拿来煮面条……
9
鸡腿捞出来晾凉，可以剔骨，自己调点儿酱汁，淋在上边，就成了山寨版的口水鸡？？？哈哈
鸡腿的做法（越多越好）？ ？
鱼香脆皮鸡腿的做法
鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
下面把腌制好的鸡腿放福蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
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果汁鸡腿做法
借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。
做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。
主配料：
主料：鸡腿两只
配料：胡萝卜、洋葱均切丁
调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量
做法：
1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。
2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：
3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。
4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～
特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。
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可乐鸡腿
第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)
第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅
P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒
我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的
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麦辣鸡腿
做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）
2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面......余下全文>>
煮熟的鸡腿怎么做成别的菜 ？
用料
鸡腿适量
干红辣椒适量
花椒适量
大蒜适量
葱段适量
生姜适量
白糖适量
熟白芝麻1
步骤
1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；
3.鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；
4.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；
5.另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色；
6.接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻， 炒匀后起锅即可。
小贴士1．干辣椒和花椒可以随自己的口味添加，但原汁原味的重庆辣子鸡，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住；
2．干辣椒和花椒的比例为4:1，其中干辣椒最好是川产二金条辣椒，花椒最好是川产茂汶大红袍花椒，其香味和辣味非其它可比；
3．买不到川产的辣椒可用较辣的干朝天椒代替，买花椒的时候可咬碎一颗品尝，麻辣刺激的也可以，炒花椒、辣椒的火要小，以免炒糊；
4．鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉，这样比单纯用纯鸡肉要香很多；
5．鸡肉事先要用盐腌制，最后炒鸡的时候不要再加盐，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，那时盐味是进不了鸡肉的，味道自然差了许多；
6．炸鸡肉的油一定要烧得很热，火一定要大，表皮很快就炸脆了，里面的肉质还相对较嫩才好吃；
7．炒干辣椒和花椒，最好翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色才放入炸好的鸡肉同炒，这样辣椒和花椒的香味才能带出来；
8．白芝麻事先小火炒香。
鸡腿的做法大全家常有图，鸡腿怎么做下饭好吃营养 ？
1：照烧鸡腿
照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做，而且非常简单非常快速，只需要半小时就能享用到。
①鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g。
②锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟。倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟。
③翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉面金黄即可。
2：老干妈豆豉蒸鸡腿
①鸡腿洗净去掉多余脂肪，用刀，厨房剪去骨，用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎N个眼，横着切开两半。
②葱姜蒜切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。
③开始腌制，一勺老干妈豆豉（舀干货，尽量少油），一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，一勺蚝油，葱姜蒜拌匀，拌匀后腌制最少一个小时，期间翻动几次。
④腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸锅，蒸20分钟左右即可。
3：电饭煲盐油鸡腿
①葱切成适当长度可以放在电饭煲底下；姜切片；蒜也切片。放入电饭锅铺垫好。
②鸡腿用油盐腌制半小时以上，然后放在葱蒜姜上面。
③选择煮饭功能，时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。打开电饭煲，香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。
鸡腿的做法，烧卤鸡腿怎么做好吃，烧卤鸡腿的家常做法 ？
1.鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡脖，可以红烧的通通剁下来。
2.在鸡头，鸡翅肉多的地方斜切几下，更入味。
3.放几粒花椒冷锅煸香。
4.倒油。
5.撒点盐，一是防粘锅，二是入味。
6.将食材下锅炸。
7.炸至2面金黄装盘备用。
8.留底油下生姜、大蒜子煸香。
9.将炸过的食材入锅。
10.加颗冰糖、开水、烧卤40分钟。先大火后小火，最后再焖5分钟。
11.急着装盘居然忘记拍PP了，少了2只鸡腿。
12.可没人偷吃哦，鸡腿在这呢。\(^o^)/~
13.装盘点缀一下，红红的，咸甜味的哦，你喜欢吗！
鸡腿的做法，盐水鸡腿怎么做好吃，盐水鸡腿的家常做法 ？
食材明细
鸡腿 2个
制作步骤
1. 把鸡腿解冻洗干净后放入锅中，然后加入葱段、姜片、1大勺盐、200克料酒和清水。2. 用中火煮沸后，转小火煮15分钟，然后焖20分钟3. 乘在煮鸡腿的时候，制作调料。把1大勺的盐、胡椒粉、香油和1大勺料酒混合拌匀。4. 将鸡腿从锅里取出，然后均匀地抹上调料。把一双筷子架在盆子上，然后把鸡腿放在筷子上，放在通风的地方风干。5. 风干后把鸡腿切成小块，码入盘中即可食用。
小贴士
1.我这个鸡腿是中午做的，然后一直放在窗边风干到晚餐吃。假如想吃硬一点，可以风干的时间再久一点。
2.德国没有新鲜的鸡腿，都是冰冻食品。所以用新鲜鸡腿做的话应该更加好吃。