万丰美食菜谱大全杂粮面包与全麦面包的区别 哪种更适合减肥食用 ？
都差不多
什么样的面包是粗粮面包？ ？
实际上现在市面上的所谓粗粮面包都只是做了表面工夫而已
因为粗粮现在被那些所谓的专家吹得比精粮的价格还高,加上如果只是粗粮做的面包口感绝对是掉渣的那中跟窝头一样所以粗粮也只是占很小的一部分
全麦面包算粗粮食品吗？ ？
应该是，因为用的是没有去掉麸子的面粉，含有大量粗纤维和B族维生素
杂粮面包和全麦面包那个更好 ？
如果你可以买到真正的全麦面包当然是全麦面包适合减肥了！但是就像你说的，不好买的，如果真想买有两种办法，一，去淘宝上定全麦面包。。选择销量高和评论好的店铺购买
二是买个面包机。。个人觉得淘宝上相比便宜许多，如果你是比较喜欢面包又有这种条件我推荐你买面包机，因为市面上的面包除了买不到全麦的，曼可顿那种超市面包都有好多防腐剂，普通蛋糕店里的也都为了口感而增加很多添加剂和糖，原料还都特别差！长胖还对身体不好。。如果自己做既健康又营养，还可以有意思。。。现在面包机全自动也很方便！
全麦面包可以促进肠道的蠕动和增加肠胃消化所消耗的能量，杂粮面包。。其实瓜子啊核桃 啊什么的。。。热量是很高的。。。。虽然很健康，但是如果是为了减肥还是。。。自己割舍吧
杂粮面包和全麦面包比，哪个热量高？ ？
不太好比较，全麦面包使用的全麦粉有许多不同性状，常用有粉状，颗粒，细条状等等，有些是纯麸皮，有些是全颗粒磨制，有些是预拌粉类型，成份和特点各不相同，杂粮包也有许多分类，也有各式预拌粉系列，光是黄豆预拌粉就有一个系列好几个品种，这样如何确定各自的热量？
说到脂肪和热量，需要看配方才能比较精确的衡量。
既然问到纤维，脂肪，热量，估计又是和减肥健身相关，很遗憾，这些数据没有任何实际意义，关键要看各人体质和特定食物的消化吸收程度。
而且面包类对于不是以面包为主食的人群来说，并不是健康安全的食物。
杂粮面包的做法 ？
1、将所有的原料搅拌在一起，揉成均匀的面团，开始一次发酵；2、一次发酵后，分割，滚圆，饧25分钟；3、重新排气，滚圆，放在烤盘上，准备二次发酵；4、二次发酵结束后，在表面喷水，沾上燕麦和白芝麻；5、烤箱220°预热，喷水，烤20分钟即可。
杂粮面包全麦面包到底哪个更好 ？
感觉杂粮面包要比全麦面包好，听说营养更好，但味口没全麦的好哦， 我一直都是吃的杂粮面包的。
杂粮面包的做法，杂粮面包怎么做好吃，杂粮面包的家常 ？
将主材料依次放入面包桶内。
2.
面包机发面程序。
3.
面包机程序结束后将面团取出来整形。
4.
充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
5.
取一个面团。
6.
用擀面棒擀圆。
7.
放入杂粮馅。
8.
捏紧收口。
9.
用手搓成条状。
10.
用刀从中间切一刀，但不要切断。
11.
将切开的两段扭在一起后，卷成卷。
12.
放温暖的地方进行二次发酵，发酵至2倍大，取出刷蛋黄液、撒上白芝麻。
13.
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。
14.
放凉后装盘。
杂粮面包的介绍 ？
使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为“杂粮面包”。相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。
粗粮面包家常做法，正宗粗粮面包怎么做 ？
用料
主料
粗麦粉100克
面包粉250克
辅料
酵母粉
5克
调料
食盐
3克
牛奶
315克
白糖
30克
黄油
15克
粗粮面包的做法
酵种：粗麦粉100克、牛奶300克、酵母粉2克、白糖10克
主面团：面包粉250克、牛奶15克、盐3克、酵母粉3克、白糖20克、黄油15克
1.做酵种：将粗麦粉加牛奶、酵母、白糖，拌匀发酵
2.发酵到表面的小气泡破了
3.将酵种放入面包机中
4.加入面粉
5.加入酵母粉
6.加入牛奶
7.拌匀
8.启用揉面程序20分钟
9.加入黄油，再启动揉面程序
10.揉好后，发酵
11.取出发酵好的面团，滚圆，松弛一下
12.用手将面团压扁，然后三折，翻面松弛15分钟
13.再将面团长的方向三折，滚圆
14.放入藤篮发酵
15.发酵好后，倒入烤盘
16.烤箱预热，烘烤
烹饪技巧
1、酵种的成败关系到面包的口感，粗麦粉的发酵不像普通面粉，能够发到3倍左右，而且明显。所以粗麦粉的发酵要控制好时间温度，最好放入冰箱冷藏17小时，我做酵种，先室温发酵了半个小时，酵母发生反应后，再移入冰箱冷藏发酵，这样第二天15个小时就拿出来做了，表面的小泡泡都破了，基本就发酵好了
2、液体量的加入，不要一次性的加入要分次加入，每次加入揉到光滑后，再加入，我大概用了15分钟，才全部加完液体；
3、整形不要过度，因为含粗麦粉比较多，不要过度整形，用手压出气泡即可，每次整形后要松弛一下，10-15分钟左右。