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铁板豆腐的做法 铁板豆腐的家常做法

铁板豆腐制作方法,要路边摊的那种 ?

主料:白豆腐 辣椒酱(不要甜辣酱)
辅料:洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸
1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上(把锡纸铺到铁板上在放豆腐)
2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜(切成丁)放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上
3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下

铁板豆腐的做法 ?

铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料: 豆腐1块 鸡蛋4个 配料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量
具体步骤:1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)
3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)
12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。

铁板豆腐的制作步骤 ?

1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。5.加入香肠末翻炒。6.加入番茄酱翻炒均匀。7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀8.小火炖煮。9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。

铁板豆腐的做法 ?

主料
鸡肉
150g
豆腐
250g
辅料
鸡蛋
2个
淀粉
适量
洋葱
1个
青椒
1个
大蒜
1个

适量
豆瓣酱
适量
老干妈豆豉酱
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
花椒
适量
麻椒
适量
步骤

1.鸡肉与豆腐切小块,一起剁馅,也可以用料理机,我习惯了人工制作。

2.将两样食材剁成泥。

3.取大碗,放入剁好的肉馅,加入两只蛋清、胡椒粉、食盐和淀粉。

4.一个方向,搅拌均匀备用

5.因为我制作的多,用8寸披萨盘用作蒸制模具,盘底涂刷食用油,放防粘。事实上即使抹了油也是粘的,也许用瓷盘会比较好点。 将搅拌均匀的馅料,均匀铺在盘里,抹平备用。

6.蒸锅加水烧开后,放入盛好馅料的盘子,大火蒸3分钟。3分钟足够了,我紧盯着时间,经过测试,3分钟蒸的很OK。 取出蒸好的鸡肉豆腐饼晾凉。

路边摊铁板豆腐做法 ?

铁板豆腐做法
主料
鸡肉
150g
豆腐
250g
辅料
鸡蛋
2个
淀粉
适量
洋葱1个
青椒
1个
大蒜
1个

适量
豆瓣酱
适量
老干妈豆豉酱
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
花椒
适量
麻椒
适量
步骤

1.鸡肉与豆腐切小块,一起剁馅,也可以用料理机,我习惯了人工制作。

2.将两样食材剁成泥。

3.取大碗,放入剁好的肉馅,加入两只蛋清、胡椒粉、食盐和淀粉。

4.一个方向,搅拌均匀备用

5.因为我制作的多,用8寸披萨盘用作蒸制模具,盘底涂刷食用油,放防粘。事实上即使抹了油也是粘的,也许用瓷盘会比较好点。 将搅拌均匀的馅料,均匀铺在盘里,抹平备用。

6.蒸锅加水烧开后,放入盛好馅料的盘子,大火蒸3分钟。3分钟足够了,我紧盯着时间,经过测试,3分钟蒸的很OK。 取出蒸好的鸡肉豆腐饼晾凉。

7.将取出的豆腐饼,切成大小合适的长条备用。

8.取干淀粉,让每个豆腐条均匀裹上一层干粉待用

9.炒锅放油,油8成热下入豆腐条炸制。
豆腐条外皮金黄的时候,即可关火。 将炸好的豆腐条沥油待用。

10.青椒切成长片备用,配菜形状,最好和主食材搭配为好。

11.洋葱同样切长片状

12.炒锅放油,小火把花椒和麻椒炸香后,下入大蒜与姜片爆出香味。

13.将番茄酱、豆瓣酱和风味豆豉酱按照自己喜欢的风味调整用量,以用量变化制定不同风格的飘香酱,此酱可用于制作各类飘香菜肴。

14.下入洋葱和青椒翻炒出香味。

15.放入豆腐条。 加入高汤将酱料均匀裹住锅内每一样食材,煨制入味即成。

16.煨制菜肴的同时,在电磁炉上烧铁板,将制作好的菜肴,装入铁板即可食用。

王师傅铁板豆腐的做法 ?

1、先将铁板豆腐切称块,放在盐水中浸泡备用,也可以直接往铁板豆腐上面撒上干盐。2、铁板豆腐准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放在铁板上面煎至金黄色撒上鸡精、味精、胡椒粉、五香粉、孜然粉、香葱。3、也可以撒上青红椒碎末4、至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了。

铁板豆腐的做法,铁板豆腐怎么做 ?

铁板豆腐制作步骤
1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)
3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)
12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。

街边小吃铁板豆腐的制作方法,铁板豆腐怎么做 ?

准备材料,蛋豆腐切片,蒜头切片
红萝卜切片用模子压花,木耳切粗条
荷兰豆洗净去头尾并拉掉豆荚中间的纤维
.蛋豆腐煎至两面金黄,盛起备用
爆香蒜片,下红萝卜片
调味料调好,加入3大匙水
调味料入锅煮开后加入煎过的蛋豆腐及全部食材
最后用太白粉水勾芡即完成

铁板豆腐的做法及调料 ?

铁板豆腐的做法步骤

1
葱切成葱花,豆腐、孜然粉、椒盐粉备好。

2
在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。

3
然后倒扣在盘子,把豆腐切成均等块(这方法可以将豆腐完整地取出)。

4
锅下油(油量多一些),烧至五成热时,放入豆腐块,中火慢煎。

5
快速撒入椒盐粉。

6
再撒入孜然粉。

7
煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎(这时油温更高,可以将火再调小一些)。

8
撒入椒盐粉、孜然粉和葱花,葱花激出香气即可。

小吃摊铁板豆腐的制作方法 ?

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