万丰美食菜谱大全干锅茶树菇的介绍 ？
干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。
干锅茶树菇怎么做好吃 干锅茶树菇家常做法 ？
干锅茶树菇的做法
1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9.大火翻炒4、5分钟
10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
干茶树菇的做法？干茶树菇怎么处理才能嚼烂的做法大全 ？
食材明细
干茶树菇适量
五花肉片适量
郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量
花椒适量
熟芝麻适量
料酒适量
葱姜蒜适量
白糖适量
鲜酱油适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
干锅茶树菇的做法步骤
1
干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
2
把茶树菇下开水锅中焯水。
3
捞出备用。
4
葱姜蒜改刀备用。
5
热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
6
把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7
把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
8
下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
9
再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
10
下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
11
出锅前撒上熟芝麻。
12
盛入干锅内即可。
13
成品图
做法，干煸茶树菇怎么做好吃，干煸茶树菇的家常做法 ？
五花肉干锅茶树菇
用料
主菜 五花肉 茶树菇
配菜 青椒调料
姜
蒜
干辣椒生抽
盐
鸡精油
五花肉干锅茶树菇的做法
1 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2 热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
3 再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4 然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。
5 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
6 成品装砂锅
小贴士
1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。2、 翻炒的全程一定要大火。3、 为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
茶树菇可以做火锅吗 ？
制作干锅茶树菇所需的材料：
茶树菇可以做火锅
原料：茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等
干锅茶树菇的做法：
1、五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分
2、姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
3、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味。
4、放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香。
5、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。
茶树菇食用方法 ？
干锅茶树菇的做法
1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9.大火翻炒4、5分钟
10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
茶树菇怎么做好吃啊？ ？
干锅茶树菇
1.茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
2.五花肉切薄片，姜蒜切丝。
3.洋葱和小米椒也切丝备用。
4.锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
5.放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6.把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
干茶树菇怎么炒好吃,详细做法? ？
原料：水发茶树菇4饥0克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
制法：
1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。
2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
茶树菇怎么做？是干的那种，饭店里都是怎么做的？拜托各位了 3Q ？
腊肉茶树菇 原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克） 做法： 1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。 2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。 番茄茶树菇 佐料：茶树菇，番茄沙司，面粉，鸡蛋，葱姜蒜抹。 做法：茶树菇用热水煮一下，涝出，挤干水分。 将面粉挑成糊状（一点一点往面粉里加水，避免出现小咯的）在挑好的面粉里加一个鸡蛋，打匀。把茶树菇挂糊。 锅中放油，烧至六成热，放入挂好糊的茶树菇，诈至金黄色，出锅（将油控干） 锅中留底油，加葱姜蒜末，加入番茄沙司，加入水，鸡精，煮开，关火。淋在茶树菇上面。 咸蛋黄茶树菇 主料：茶树菇 辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 烹制方法： 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。 茶树菇蒸肉 原料： 猪奶脯肉500克 茶树菇150克 鸡蛋1个 干淀粉50克 精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 色拉油1500克（约耗75克） 制法： 1猪奶脯肉切成拇指大的块，纳盆，加少许精盐腌渍入味，再磕入鸡蛋，加入干淀粉拌匀，随后下入六成热的油锅中炸至外酥内嫩，捞出；茶树菇泡发好，泡汁留用。 2将炸好的奶脯肉码入扣碗内，再放入茶树菇，淋入泡茶树菇的汁水，另用保鲜膜封好碗口，上笼用旺火蒸30分钟取出，滗出原汁，将蒸肉翻扣于圆盘中。 3原汁入锅烧沸，用少许精盐、白糖、味精调好味，再用湿淀粉勾薄芡，淋入尾油，起锅浇在盘中蒸肉上，即成。 特点： 菇鲜香醇，肉适口。 茶树菇焖排骨 主料：排骨 辅料：茶树菇、芦笋、花生、姜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒 烹制方法： 1、将茶树菇用水泡透备用，芦笋切段，坐锅倒油，放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀，加入料酒、酱油、盐炒匀； 2、坐锅点火倒少许油，下葱、姜煸香，放入茶树菇，倒入适量水，放入花生和炒好的排骨，转入电沙锅中，煲30分钟，起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。 特点：菇香浓郁，营养丰富。 茶树菇排骨汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。 材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。 做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。 干锅茶树菇 原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许 制法： 1水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。 2净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅......余下全文>>
冬天哪些干锅好吃 ？
【干锅萝卜】最佳冬季蔬菜超下饭吃法
材料:
白萝卜1个、五花肉100克、尖红椒4个、青尖椒3个、青蒜5根
调料:
植物油1小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、生抽2大匙、蚝油1匙、料酒1匙、干红椒6、姜4片、高汤或水一小碗
做法:
1、准备所需材料、
2、五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
3、将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。
4、锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。
5、中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。
6、放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
7、翻炒均匀后加入白萝卜片。
8、加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。
9、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：
◎喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。
◎蒜苗最好不要少，增加香味。
◎最好选用五花肉。
干锅茶树菇
干锅茶树菇
材料：茶树菇，五花肉，洋葱，小米椒，郫县豆瓣，老干妈，姜葱，盐糖，酱油，鸡精
干锅茶树菇的做法
1.茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
2.五花肉切薄片，姜蒜切丝。
3.洋葱和小米椒也切丝备用。
4.锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
5.放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6.把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可
麻辣干锅鸡
1. 鸡肉切小块，加少许生抽腌1个小时以上
2.锅里放少许油（鸡会出油），中火，放少许料酒，尽量煸干鸡肉水汽，煎成金黄色。外焦里嫩的鸡肉做干锅好吃
3.干锅调料放一半，将鸡肉翻炒均匀，盛盘装出。试下味道，少了香料味，可以适当加一些，比如，孜然粉
干锅常见的菜：魔芋，豆芽，炸土豆条。其他菜可以配自己喜欢的。魔芋需要先用开水汆烫一下。
炸土豆条：把大土豆切成粗条，耐心在油里煎至金黄色
4.锅里的放少许油，放入素菜，加盐翻炒（盐不要加多，因为底料中已经有咸味，而且汁水会把铺在下面的菜腌咸）。素菜里加盐之后会马上出水，所以不需要再加水。放入另外一半的干锅调料，翻炒匀后放入另一锅中，铺底。把炒好的鸡肉摆在最上面，撒上香菜（或是芹菜叶）。把锅放在电磁炉上，最小火，就可以全家开动啦。
搭配了一个蒜蓉小白菜。吃辣了，再吃点清淡的青菜，解辣味。青菜在我家还有另一种最常的做法，请看
百搭的酱汁----白灼青菜
降温的冬天，看到这一锅，心里也会觉得暖洋洋的。在冬天里，重庆人家很喜欢煮上这么一锅，或是火锅、或是干锅、或是羊肉汤锅、或是酸萝卜汤锅，然后准备喜欢的肉菜、蔬菜。一家人围坐一锅烫着吃。