万丰美食菜谱大全用面煎茄子怎么做好吃 ？
超级简单的面煎茄子，小时候在农村长大，奶奶总会在我放学回来时候做这个给我吃，怀念小时候的味道，所以自己动手做
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
高筋面粉120g 茄子1根
水150g 鸡蛋1个
盐适量 鸡精适量
肉末适量
面煎茄子的做法步骤
1. 干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
2. 加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
3. 茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
4. 茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
5. 锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
6. 最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
7. 一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。
小贴士
调料可以根据自己喜好再增加其他的，甚至辣一点也是可以的，当然想要在卖相上好看一些，也可以适当增加红色绿色的辣椒或者香葱
煎茄子的下汤的做法 ？
煎茄子的下汤的做法
主料
茄子
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味达美
适量
盐
适量
步骤
1.将茄子切片打花刀
2.不放油，把茄子放入锅里煎
3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。
4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。
5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。
6.装盘出锅！
小贴士
茄子切片时不宜过薄，否则易焦糊。
煎茄子怎么做好吃，韩式煎茄子的家常做法 ？
韩式煎茄子的家常做法
主料
茄子2个 灯笼辣椒2个
鸡蛋2个
辅料
面粉100g 色拉油300g
盐少量 酱油10勺
蒜末一勺 醋一勺
白糖2勺 辣椒油1勺
香油少许 芝麻少许
葱少许
1. 将茄子洗净
2. 将茄子切成左图的样子
3. 切好的茄子平铺在菜板上撒少许盐
4. 灯笼辣椒切成条形
5. 茄子两面都粘上面粉，还有弄鸡蛋水
6. 粘好面粉的茄子在鸡蛋水过滤下
7. 在放油的锅井井有序的排列
8. 放好茄子之后再茄子上面放红绿灯笼辣椒
9. 用小火慢慢煎，等两面都煎好久可以吃了
10. 最后要酱油，蒜末，醋，辣椒面，白糖，辣椒油，香油，芝麻等配好调料
11. 享受美味就可以了
煎茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。
2、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。5、煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。
香煎茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“我们一家都喜欢吃茄子，最喜欢吃的就是香煎茄子了，你的口味呢。”
用料
主料
茄子500克
辅料
姜
小块
葱
2根
蒜
5瓣
干红辣椒
10个
盐
1茶勺
醋
2滴
油
适量
香煎茄子的做法
1.
茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。
2.
炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。
3.
待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。
4.
锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。
5.
加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。
6.
撒上葱花。
烹饪技巧
1. 烹饪整个过程不要加水，
2. 加两滴醋，茄子味道更鲜美。
香煎茄子怎么做好吃，香煎茄子的家常做法 ？
茄子洗净沥干水份
将茄子斜切成7毫米左右的大片
将面粉和水还有鸡蛋调匀
平底锅内放一大勺油，将茄子片在面糊中沾一圈
放入锅内中小火煎至两面焦黄后取出放厨房纸巾上吸取多余油脂
制作茄子蘸料：生抽加蒜泥和少许香油拌匀
吃的时候蘸食蒜汁或辣酱即可
平底锅煎茄子怎么做好吃，平底锅煎茄子的家常做法 ？
食材
主料
茄子
适量
蒜蓉
适量辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.准备材料
2.茄子对半切开，头尾各用刀划一下，方便吃的时候夹
3.蒜蓉、酱油、盐和油拌匀
4.把茄子直接放在平底锅上，不用放油
5.把酱料均匀的铺在茄子上，锅里加一点水
6.盖上锅盖，转小火焖着
7.做好后上碟开吃了，很软，而且有茄子的清甜味，喜欢重口一点可以在上碟前加点孜然粉
煎茄夹的做法，煎茄夹怎么做好吃，煎茄夹的家常做法 ？
1.所需原料，肉末，长茄子
2.茄子洗净切成夹刀片
3.肉末中放入盐，料酒，糖，蚝油，味精，搅拌均匀备用
4.茄子中放入肉馅
5.全都做好
6.淀粉，面粉放入碗中，打入一个鸡蛋
7.加入适量的水，搅拌成面糊
8.放入适量的盐
9.做好的茄子夹放入面糊中裹匀
10.锅中放油，放入粘好面糊的茄夹
11.煎蛋两面金黄，茄子成熟
12.取出放入盘中
13.淋上番茄酱即可食用
油煎茄子的做法，油煎茄子怎么做好吃，油煎茄子 ？
主料
茄子(紫皮，长)1个
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
煎茄子的做法
材料集合图：
1.茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀
2.用平锅将茄子煎成两面金黄待用
3.锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅时加入鸡精即可
香煎茄子片的做法，香煎茄子片怎么做好吃，香煎 ？
食材明细
茄子2个
面粉4汤匙
食用油2汤匙
盐1勺
原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
香煎茄子片的做法步骤
1
茄子去皮切片，用半勺盐腌十分钟
2
面粉加水和盐调成面糊
3
茄子片沾满面糊
4
锅底抹一层油，放茄子片，一面凝固即可翻面，翻两三次即可出锅
5
成品图，直接吃或沾辣椒等调料食用均可