万丰美食菜谱大全川卤凤爪的做法 川卤凤爪怎么做好吃 川卤凤 ？
用料
主料
鸡爪300克
辅料
蒜
3瓣
姜
1块
八角
2个
香叶
3片
冰糖
1块
食用油
适量
食盐
适量
茴香
20粒
肉蔻
1个
桂皮
小块
干辣椒
1个
花椒
20粒
草果
1个
沙姜
3个
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
适量
鸡精
适量
味精
适量
川卤凤爪的做法
1.
鸡爪减掉指甲，洗净备用。我买的是长鸡爪，所以都对半切了，能更好的洗净血水，也能更好入味
2.
鸡爪焯水1-2分钟后，凉水冲去血沫待用
3.
准备配料如图
4.
锅内热油下冰糖熬出糖色，冒细泡后加入沸腾的开水加入所有卤料小火熬半小时，熬成卤水
5.
放入鸡爪，加入生抽、老抽、料酒、盐煮10分钟加入鸡精、味精拌匀后关火
6.
浸泡半小时后捞出锅控水，开吃啦
卤凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.鸡爪清洗干净。
2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
5.锅中加水，再放入盐和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最后放入焯烫好的鸡爪。
9.把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。
10.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。
自制卤蛋卤鸡爪怎么做 ？
卤鸡爪怎么做
材料
鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根
做法
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2.然后添入水，没过鸡爪即可
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
卤鸡爪怎么做？自制卤鸡爪需要哪些调料？ ？
卤鸡爪的做法
鸡爪500g 廖排骨卤料1包
1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
2. 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
3.鸡关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。
PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！
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淘宝店上也有卖的哈！
卤鸡爪鸭爪怎么做 ？
用料
花椒 1把 干红辣椒 5颗 香叶 5片 桂皮 手指大小一块 小茴香 1把 八角 2个 郫县豆瓣酱 1大勺 耗油 1-2大勺 生抽 2汤勺 老抽 1汤勺 鸭头 6个 冰糖 适量 生姜 3片
做法
1少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。
2将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。
3煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用
4卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。
5关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时候再吃，更加入味！
小吃#卤味凤爪的家常做法大全怎么做好吃 ？
卤味凤爪的家常做法
食材用料
鸡爪
葱姜
干辣椒
陈皮
大料
开水
料酒
醋
盐
糖
老抽
黑胡椒
1.配料准备好。
2.鸡爪洗干净，备用。
3.油适量烧热，倒入葱姜辣椒，煸香，放入鸡爪。翻炒一下，放所有调料，加开水，漫过鸡爪。
4.中火慢慢煮。煮30分钟。转大火，烧一分钟，最后关火闷几分钟即可。
5.汤汁变浓了。
卤鸡爪怎么做不会变干 ？
用料
鸡爪
葱蒜姜辣椒
卤料包
糖 老抽 味极鲜
卤鸡爪的做法
先把鸡爪洗净，用开水在锅里焯一下，再用冷水洗净
把姜蒜辣椒切末
油热之后，放白糖，炒至变麦芽糖色，加以上材料翻炒
香味出来之后，加鸡爪炒片刻，加水放入卤料包炖10分钟左右，据颜色加入酱油
再炖十分钟，加盐，鸡精，小火收汁
最后撒上葱花点缀
怎么样才可以把鸡爪卤成这个颜色？？你们千万别告诉是放酱油、 ？
是酱油
卤鸡爪要如何才能让鸡爪快速上色呢? ？
材料
鸡脚8支，传统卤汁300㏄，香油少许
做法
1.将鸡脚先冲水洗净，剪去鸡爪，并去膜备用。
珐
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的鸡脚，改转小火卤约8分钟捞起，再刷上香油即可。
四川卤鸡爪的做法 ？
卤鸡爪的做法
鸡爪500g 廖排骨卤料1包
1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
2. 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
3. 关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。
PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！
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