蜜三刀的做法,蜜三刀怎么做好吃,蜜三刀的家常做法 ?
食材明细
面粉500克
麦芽糖300克
酵母3克
芝麻适量
食用油适量
甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
蜜三刀的做法步骤
1
1、300克面粉加化好的酵母水,揉成面团,发酵1.5个小时。
2
2、200克面粉加200克麦芽糖,揉成糖面团。
3
3、发酵好的面团分成大小均匀的4份,糖面团分成2份。
4
4、将一份面团擀成长方形的薄片,我的成椭圆了,伤心!撒上芝麻,用擀面杖稍微压一压,以免芝麻脱落。
5
5、将一份糖面团也擀成长方形的薄片,大小、形状要与之前面团擀的薄片一致。将糖面团擀成的薄片覆盖在面团擀成的薄片上,为了更加粘合,可以在两片薄片上刷上一层水。在糖面片上也撒上一层芝麻,用擀面杖压紧。
6
6、再拿一份面团擀成薄片,覆盖在之前放好芝麻的糖面片上。就是一层面片一层糖面片再一层面片。
7
7、将叠好的面片切成长条。
8
8、再切成1。5厘米宽、3厘米长的块,再用刀在每个面块中间切上2刀,两端不要切开,只在中间划就可以,所有都切完。剩余的一份面团也是这样做。
蜜三刀的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内,加水和面肥,揉搓成团,发足成大酵面,掳入碱水去酸,调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内,加水拌和均匀;
调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上,分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片,大小相同,用一块“皮子面”片作底,中间铺上“里子面”片,然后把另一块“皮子面”片盖上,即成为3层,厚度约5厘米;
叠好后,用刀切下一长条,将长条面擀薄,切成长小块,将宽边4角对齐折上,折边中间顺切3刀,成为4瓣,即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热,炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。
纯手工蜜三刀做法闻上去很香很有食欲的那种怎样做 ?
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食材明细:面粉500克,麦芽糖300克,酵母3克,芝麻适量,食用油适量甜味口味:炸工艺,数小时耗时,普通难度
蜜三刀的做法步骤:
1、300克面粉加化好的酵母水,揉成面团,发酵1.5个小时。
2、200克面粉加200克麦芽糖,揉成糖面团。
3、发酵好的面团分成大小均匀的4份,糖面团分成2份。
4、将一份面团擀成长方形的薄片,我的成椭圆了,伤心!撒上芝麻,用擀面杖稍微压一压,以免芝麻脱落。
5、将一份糖面团也擀成长方形的薄片,大小、形状要与之前面团擀的薄片一致。将糖面团擀成的薄片覆盖在面团擀成的薄片上,为了更加粘合,可以在两片薄片上刷上一层水。在糖面片上也撒上一层芝麻,用擀面杖压紧。
6、再拿一份面团擀成薄片,覆盖在之前放好芝麻的糖面片上。就是一层面片一层糖面片再一层面片。
7、将叠好的面片切成长条。
8、再切成1。5厘米宽、3厘米长的块,再用刀在每个面块中间切上2刀,两端不要切开,只在中间划就可以,所有都切完。剩余的一份面团也是这样做。
蜜三刀挂浆的做法 ?
面粉1000克,花生油1500克(炸成品实耗350克),碱14克,面团用饴糖250克,过密用饴糖1400克。
≮美食做法≯
1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内,加水和面肥,揉搓成团,发足成大酵面,掳入碱水去酸,调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内,加水拌和均匀;
2、调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上,分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片,大小相同,用一块“皮子面”片作底,中间铺上“里子面”片,然后把另一块“皮子面”片盖上,即成为3层,厚度约5厘米;
3、叠好后,用刀切下一长条,将长条面擀薄,切成长小块,将宽边4角对齐折上,折边中间顺切3刀,成为4瓣,即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热,炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。
≮美食特色≯
金黄透亮,松软香甜。
点心三刀的制作方法 ?
做法一 [原料] 面粉1000克,花生油1500克(炸成品实耗350克),碱14克,面团用饴糖250克,过密用饴糖1400克。 [做法] 1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内,加水和面肥,揉搓成团,发足成大酵面,掳入碱水去酸,调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内,加水拌和均匀; 2、调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上,分别用擀面杖擀开紶将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片,大小相同,用一块“皮子面”片作底,中间铺上“里子面”片,然后把另一块“皮子面”片盖上,即成为3层,厚度约5厘米; 蜜三刀3、叠好后,用刀切下一长条,将长条面擀薄,切成长小块,将宽边4角对齐折上,折边中间顺切3刀,成为4瓣,即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热,炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。 [特点] 金黄透亮,松软香甜。做法二 原料:大油40g 中粉100g 水40g 红面:色拉油200g 中粉1250g 米稀900g 小苏打1.5g 浆: 白砂糖1000g 米稀800g 南桂25g 水450g 做法: 1、将红面面粉过筛后开窝,倒入米稀,加入化水小苏打拌匀。加入色拉油拌匀,搓至无颗粒状,充分乳化拌匀后和四周面粉揉匀,醒发20-30分钟。 2、把皮面三种料拌匀,揉透成筋性面团,稍醒。 3、把皮面和红面擀成一样大小的长方形,在皮面上刷上冷水刷毛放红面底下粘合,把红面表面刷毛,撒满芝麻,擀成0.7厘米厚的长方形,用刀切成4cm宽长条,再把长条切成3cm的小块。小块上面切三刀,前两刀深度为2/3,第三刀切开,(称三刀),稍凉待炸。 蜜三刀4、浆的熬制:把水烧开,放入糖,熬化至110摄氏度,放入米稀,继续熬至110摄氏度,加入南桂(提味),拌匀,停火冷却至90摄氏度,待用。 5、三刀排如漏勺中,加入170摄氏度,炸至金黄色捞出,放入90摄氏度的浆中,待三刀下沉时,捞出凉透即可。 中粉即普通家用面粉,低粉做蛋糕类,高粉做面包类。做法三 1 将水、生油放入盆中,搅匀后加入面粉;揉和成面团, 将饴糖、生油、水等放入盆中,搅匀后加入面粉制成里脊。 2 将和好的皮、里脊分成相同的小块,将皮面擀成长方形面片,刷上水,把与面片相同形状的里脊片铺在上面,再粘上芝麻,擀好,切成长条,再横刀切下三分之一成生坯 。 3 将生坯放入165℃的油中炸至浅黄色时捞出,迅速倒入糖浆中透浆。 蜜三刀4 将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右,加入饴糖、桂花,将熟坯倒入挂浆,捞出晾凉后即成。
老式蜜三刀的做法,为什么我做的三刀,一炸就碎。求帮助 ?
面粉1000克 面团用饴糖250克 过蜜用饴糖1400克 碱14克 花生油1500克 做法: 1. 蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内,加水和面肥,揉搓成团,发足成大酵面,掳入碱水去酸,调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内,加水拌和均匀; 2. 调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上,分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片,大小相同,用一块“皮子面”片作底,中间铺上“里子面”片,然后把另一块“皮子面”片盖上,即成为3层,厚度约5厘米; 3. 叠好后,用刀切下一长条,将长条面擀薄,切成长小块,将宽边4角对齐折上,折边中间顺切3刀,成为4瓣,即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热,炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。
求问徐州的各位,想带点徐州的小吃给同学的,但除了狗肉蜜三刀就不知道带点什么了。 ?
烙馍,馓子。羊角蜜。炒咸菜。算吧?感觉其他地方没怎么有吧。
三丝卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料
鸡蛋2个,小型土豆1个,胡萝卜半根、青椒1个,盐少许,植物油做法
1、土豆、胡萝卜、青椒分别切细丝,拌匀,放少许盐抓一下,便于入味。
2、电饼铛(或者平底锅)刷点油,将三丝平铺在锅底,整成圆形。
3、鸡蛋打散,三丝七成熟时,慢慢浇入蛋液,一定要慢慢来,蛋液充分渗透在蔬菜丝中才能成型,太快就会从三丝周围散开。
4、等蛋液凝固后翻面,烙熟即可。
5、切块装盘,就可以食用了,趁热吃哦。
德州市区县哪里有加工做蜜三刀用的糖稀的? 20分?
“泡菜腌制
泡菜,首先得买一个泡菜坛子(例如罐坛口周围的一圈凹形托盘,可以装满水,坛口钵形盖,托盘水帽可以密封。
第一罐干用冷水清洗,加载,加食盐(一碗水,放一勺盐)
2,加入辣椒,大蒜,辣椒。
3 ,浸泡的蔬菜,如萝卜,白菜心,豆,豇豆,莴苣,辣椒,黄瓜,佛手瓜,洗净,切块,干,放入坛
5,味道太短,可以再加上一些盐和盐水。太酸,加少许白葡萄酒。
2“正宗的韩国泡菜(图)
物质:
大白菜,白萝卜2
原料:
半一包辣椒粉,洋葱泥约2汤匙,生姜,大蒜五约半杯,糖1茶匙
做法:
1,将白菜切成块,用盐水泡约半天(浸软即可)
2,萝卜丝,葱切花/> 3排放一大壶的白菜,萝卜,葱,姜泥,大蒜,糖,辣椒粉,拌匀
4个新鲜的盒装,放大约一晚(水),把它放在冰箱里,吃,删除一些,要注意不要接触生水。
注:
1,一天左右,也就是说,等到水才可以被放置在冬季冰箱
2,辣椒粉特别是韩国,台湾,但你可以邮寄订单
认真做好的泡菜可以煮泡菜面,泡菜火锅,泡菜饺子
3泡菜的材料和做法如下:
准备材料:
1。白菜 - 白菜,绿叶,表薄,茂密的树叶,没有过多需要去除的外层叶子,看起来干净又新鲜的为上选。存储的白菜绿叶,看起来新鲜的白菜为宜,新产的白菜越大越好,秋季白菜白菜程度中等大小,重量及白菜不仅含有丰富的维生素和矿物质,还含有多种成分具有多种药理作用,根据论文发表白菜包含甲基蛋氨酸是蛋氨酸的生物活性物质,对动脉粥样硬化有疗效,而不methyLsysteinsuLfoxid加强胆固醇的效果。
2。萝卜 - 萝卜主要由水组成,丰富的维生素C和帮助消化的消化酶 - 淀粉酶,糖化酶素数,如果生吃,与萝卜心脏相比,维生素C??主要分布在的萝卜皮肤,所以它是最好的不剥离,清洗后吃萝卜厚均匀,无疤痕,清新,流畅的色彩,柔软,多汁的果实,不太辣,甜为上选。
辣椒 - 辣椒除胡萝卜素和维生素C外,还含有多种成分。辣椒素具有杀菌和杀菌作用,能促进唾液或胃液的分泌,促进消化,也增加了身体的新陈代谢,应选择鲜艳的红色,晒干肉质厚,光滑的表皮,辣椒,泡菜,红辣椒。
5。葱 - 普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储存的蔬菜和水的含量约为80 %的葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C含有硫和丙烯化合物葱的刺激成分,杀菌,杀虫效果。,葱花挑茎短厚的,新鲜的,细葱挑选叶子新鲜。这两种葱同光蓝色部分是长而粗,有光泽的为宜。
6。生姜 - 生姜和醋,酱油,盐,蜂蜜的一致性,不会破坏食物的味道固有水分丰富的无机占80%左右。有一个独特的风味和辛辣味,麻辣味的物质名为生姜素的效果胃出汗,还有助于减肥。瓣粗大,没有多少曲折和曲折,皮肤薄,透明,纤维少,辛辣的生姜,水和更加柔软。
7。刺海松 - 寄生在浅海的绿色藻类,整体呈深绿色,光滑的触感,钙,磷含量比适中。白菜腌制存储。
盐 - 盐调味品人类利用历史上最古老,最重要的是,因为盐不仅调节食品的咸味,营养或生理等方面有不可替代的其他物质可以被人体吸收盐,钠和氯气......余下全文>>