万丰美食菜谱大全怎样做雪棉豆沙 ？
主料:鸡蛋清五个 豆沙馅调料:色拉油 白糖 面粉 淀粉 做法:先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用 在把蛋清放在一个大的容器内 用筷子象一个方向搅打 由慢到快 把蛋清打到膨胀 到可以立住筷子的时候即可 在加入面粉和淀粉 把它们搅拌均匀 炒勺上火加入色拉油 等油温到四成热的时候 把打好的蛋清内放一个豆沙馅 使蛋清裹住豆沙馅 用手把它挤成乒乓球大小 下入油锅内 等它膨胀是捞出 造此方法把剩余的做出来 等全部完成的时候 在把它们从新放入油锅内复炸 炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘 在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用
雪棉豆沙的做法 ？
用料
豆沙泥150g 鸡蛋清6个 干淀粉 面粉 白糖 熟猪油
制作要诀
因有过油炸制过程，所以需准备猪油约1500克
方法一
1. 先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用。
2.鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右，蛋清置于无油无水的不锈钢桶内，用打蛋器或筷子不断搅打
搅拌过程
直至蛋清至雪花状，筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为至,再加入少量的生粉拌匀成蛋泡糊。
3. 锅放油烧至4成热，用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅 拌，轻轻的放入油锅，再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色，捞出沥油,撒少许的棉白糖既可。
重点1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清
2.容器必须洗清油擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放.
3.打蛋清时要一气呵成,切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止.
4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.
还可以这样制作：先将豆沙加白糖做成豆沙泥,捏成丸子,外包网油；再将蛋清打透,加少许山粉；然后把包上网油的丸子放在调好的蛋清里均匀地套上1层蛋计,下油锅炸2次即成。装盆时撒一些白糖,吃起来油而不腻,脆而可口。
雪棉豆沙怎么做 ？
制作步骤
1. 先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用。
2. 在把蛋清放在一个大的容器内 用筷子象一个方向搅打 由慢到快 把蛋清打到膨胀 到可以立住筷子的时候即可。
3. 在加入面粉和淀粉，把它们搅拌均匀，炒勺上火加入色拉油，等油温到四成热的时候，把打好的蛋清内放一个豆沙馅，使蛋清裹住豆沙馅，用手把它挤成乒乓球大小，下入油锅内，等它膨胀是捞出，造此方法把剩余的做出来，等全部完成的时候，在把它们从新放入油锅内复炸，炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘，在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。
雪棉豆沙做法小贴士
面粉和淀粉的比例是1：2
雪绵豆沙的做法 ？
软炸 1. 先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用。2.鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右，蛋清置于无油无水的不锈钢桶内，用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋清至雪花状，筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为至,再加入少量的生粉拌匀成蛋泡糊。3. 锅放油烧至4成热，用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅 拌，轻轻的放入油锅，再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色，捞出沥油,撒少许的棉白糖既可。重点1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清2.容器必须洗清油擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放.3.打蛋清时要一气呵成,切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止.4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.还可以这样制作：先将豆沙加白糖做成豆沙泥,捏成丸子,外包网油；再将蛋清打透,加少许山粉；然后把包上网油的丸子放在调好的蛋清里均匀地套上1层蛋计,下油锅炸2次即成。装盆时撒一些白糖,吃起来油而不腻,脆而可口。 雪衣豆沙吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙, 辅以蛋泡糊, 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃 , 在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。雪衣豆沙要不焦不脆，正好适当才是最佳口感。
雪绵豆沙怎么做 ？
雪绵豆沙做法
主料
豆沙馅
适量
蛋清
4个
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
色拉油
适量
步骤
1.所需食材准备好，把蛋清和蛋黄分开。
2.只需要蛋清。
3.把蛋清打到8成发。
4.加入适量淀粉和面粉。
5.再继续打到10成发。
6.油温烧到4成即可。
7.取澄沙馅一小勺。（我是自己做的澄沙馅有食谱）
8.放入“5”中。
9.用勺裹上蛋清。
10.放入油锅中炸。
雪绵豆沙制作方法 要带图的 谢谢了 ？
雪绵豆沙的制作材料：主料：豆沙300克，蛋清50克。
辅料：色拉油400克，白糖50克。 雪绵豆沙的做法： 1,先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用.2,鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右.蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内.用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊. 3,锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅.再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色,捞出沥油,撒少许的棉白糖即可.提示：1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清 2.容器必须清洁,无油且擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放. 3.打蛋清时要一气呵成,切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止. 4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.5.红豆沙一般可以在超市买到,加红糖最好.如果没有现成的豆沙,可以自己制作.将豆泡开,一般八小时左右.与红糖和少量水上小火煮即可,注意不要煮干.煮烂后捣成泥即成豆沙.
谁可以告诉我雪绵豆沙怎么做的 ？
雪棉豆沙怎么弄圆呢。每次沾完蛋清糊都是歪歪扭扭的 ？
你能告诉我〈雪棉豆沙〉的具体做法吗？ 主料矗鸡蛋清五个 豆沙馅 调料使蛋清裹住豆沙馅 用手把它挤成乒乓球大小 下入油锅内 等它膨胀是捞出 造
雪面豆沙 雪绵豆沙 雪棉豆沙 哪个才是正确的菜名？ ？
雪绵豆沙又名蛋清羊尾
制作方法
1. 先把豆沙搓成元宵常小的丸子拍上生粉备用
2. 鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右~蛋清至于无油无水的不锈钢桶内~用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,
筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为至,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊
3. 锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅~再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色,捞出沥油,
撒少许的棉白糖既可