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腐乳五花肉的做法 蒸腐乳肉的做法

腐乳红烧肉怎么做 ?

腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上,混合而成的一道适合解馋的大肉菜,因为加了腐乳和冰糖,香而不腻、软烂爽口,也更开胃。 我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁,烧出的红烧肉。色泽红亮,香味浓郁”
主料:五花肉 (500克)
五花肉切小块,焯水。
锅中放入少量的油。
下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。
小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
锅中留底油,放入冰糖。
炒制冰糖成棕红色。
下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。

潮汕腐乳五花肉的做法 ?

主料
五花肉
500g
腐乳
10g
辅料

适量

适量
老抽
适量
冰糖
适量

适量

步骤

1.五花肉切块洗净

2.锅中倒水,放入姜片,倒入五花肉焯水

3.锅中倒油,放入姜片

4.锅中倒水,放入姜片

5.大火翻炒至五花肉出油

6.倒入少许料酒

7.放入一勺老抽上色

8.放入适量冰糖

9.放入两小块腐乳

10.放入适量水,大火烧开,小火焖煮25分钟即可

腐乳红烧肉的家常做法大全怎么做好 ?

食材明细
五花肉500克
酱油1勺
料酒1勺
葱适量
姜 适量
冰糖30克
八角2粒盐4克
干辣椒1个
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
腐乳红烧肉的做法步骤

1
五花肉切小块,焯水。

2
锅中放入少量的油。

3
下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。

4
小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

5
锅中留底油,放入冰糖。

6
炒制冰糖成棕红色。

7
下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

8
倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9
加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。

小窍门
煸炒五花肉使要小火,尽量把油脂煸炒出来

腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 ?

食材明细
五花肉适量
腐乳 适量
生姜适量
啤酒 适量
冰糖适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
腐乳肉的做法步骤

1
准备的用料。

2
先把五花肉洗净,冷水下锅烧开,焯一遍水。

3
开后关火焖五分钟,拿出洗净血沫切块。

4
热锅冷油,一点点就够,煸香姜片。

5
再把肉块加入稍微煸一下。

6
加入腐乳汁,一块腐乳炒匀。

7
加入啤酒一罐,冰糖烧开。

8
.改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。

9
做好的腐乳肉。

小窍门
中途注意要翻动,以免粘锅。

一种特殊的腐乳肉做法 ?

肉切薄片放进挑好的腐乳汁内腌制20分钟,使它完全入味,锅里放油,小火加热,用低火将肉煎至半熟再放进腐乳汁内浸泡五分钟,捞出再下锅炸熟空甘油就可以了。

秘制腐乳红烧肉怎么做 ?

用料
五花肉 500克
腐乳 4块
姜片 4片
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
红糖 适量
胡萝卜 1根
水 适量
秘制腐乳红烧肉的做法
五花肉买回来以后,用水稍微煮一下擦干,然后再切成三厘米见方的丁,一是可以去除血水,二是这样就算是带皮切起来也比较方便。
胡萝卜洗净,切成块儿。准备好四块红腐乳,一小个八角。切几片姜片。
热锅冷油,放入少许红糖进去炒糖色,等到糖化了以后,就可以把五花肉直接倒进去。
炒到肥肉里的油稍微出来一些,能闻到肉的香味了,烹入少许料酒,加一小个八角,然后,倒入差不多刚好没过肉的开水。
把火开到最小,加入四块红腐乳,盖盖小火慢炖,七八分钟后加胡萝卜块。等水快干了,尝尝味道,淡的话稍微加点盐,就好了。

腐乳条子肉的家常做法 ?

腐乳肉各地都有,但河南的做法和南方部分地方的做法不同,选用新鲜五花肉煮至断生,切片,用豆腐
河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀,装碗蒸制而成。是河北人年节期间常备的菜肴。因其肥而不腻、色泽红艳,很受人们的喜爱。一起来看一下详细做法吧。原料:五花肉 调料:豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角 制作方法:五花肉刮净肉皮表面的油污,洗净,放清水中煮至断生捞出。将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁,五花肉下入拌匀。拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中,放上葱、姜、料酒,生笼屉蒸1小时,取出口入盘中即可。

腐乳肉的做法 ?

1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用。
  2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝
  3、油六成热时将肉和豆腐块放入油锅,炸之肉皮金黄色,豆腐也炸成金黄色捞出。
  4、肉皮趁热抹上酱油(我嫌麻烦,就省去这一步了)。
  5.将肉切成1.5cm左右的小块。豆腐对半切开(便于入味)。
  6、将肉皮朝下挨着碗底码放,上面铺上上炸过的豆腐块与碗口齐平。放上花椒、八角。葱姜丝,辣椒。
  7、将两块王致和豆腐乳捣碎,加入适量腐乳汁,清水,料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁,均匀浇入6中,上锅蒸半个小时以上。
  8、取出扣到盘子里,即可食用

腐乳肉怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 ?

腐乳肉的家常做法
主料
五花肉
750g

辅料
红色腐乳汁
40g
黄酒
20g
白糖
20g
香葱
2根

几片
食用油
20g
步骤

1.五花肉

2.腐乳汁

3.葱、姜

4.将五花肉切成寸方块洗净

5.飞水后控水备用

6.焯好的五花肉

7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅

8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄

9.加入黄酒和腐乳汁

10.翻炒上色

11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟

12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅

蒸腐乳肉的详细做法是什么? ?

原料:   五花肉 腐乳   

做法:   

1、五花肉放葱龚大料煮熟;   

2、腐乳打碎,煮好的肉切片,将腐乳均匀的抹在每片肉上;   

3、将抹好的肉皮冲下码在碗内上笼蒸入味即可

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